6 דברים שאתה לא יודע על קייל

תוֹכֶן

• סקירה עבור

האהבה שלנו לקייל אינה סוד. אך למרות שזהו הירק החם ביותר במקום, רבות מהתכונות הבריאותיות יותר שלו נותרו בגדר תעלומה לציבור הרחב.

להלן חמש סיבות נתונים מגובות לכך שהסחיטה הירוקה העיקרית שלך יכולה (וצריכה) להיות כאן כדי להישאר-ועובדה אחת חשובה לזכור:

1. יש בו יותר ויטמין C מאשר תפוז. בכוס אחת של כרוב כרוב קצוץ יש 134 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, בעוד שבפירות כתומים בינוניים יש 113 אחוזים מהדרישה היומית C. זה ראוי לציון במיוחד מכיוון שכוס קייל שוקל רק 67 גרם, בעוד תפוז בינוני שוקל 131 גרם. במילים אחרות? גרם לגרם, לקייל יש יותר מפי שניים מוויטמין C כתפוז.

2. זה ... סוג של שומן (בצורה טובה!). אנחנו בדרך כלל לא חושבים על הירוקים שלנו כמקורות לשומנים בריאים אפילו. אבל כרוב כרוב הוא למעשה מקור מצוין לחומצה אלפא-לינולאית (ALA), שהיא סוג של חומצת שומן אומגה 3 החיונית לבריאות המוח, מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2, ומגבירה גם את בריאות הלב. בכל כוס יש 121 מ"ג של ALA, לפי ספרו של דרו רמזי 50 גוונים של קייל.

3. זו אולי מלכת ויטמין A. לקייל יש 133 אחוזים מהדרישה היומית של ויטמין A-יותר מכל ירוק עלים אחר.

4. קייל אפילו מכה חלב במחלקת הסידן. ראוי לציין כי בקייל יש 150 מ"ג סידן ל -100 גרם, בעוד שבחלב יש 125 מ"ג.

5. עדיף עם חבר. לקייל יש שפע של פיטונוטריינטים, כמו קוורצטין, שעוזר להילחם בדלקות ולמנוע היווצרות רובד עורקי, וסולפורפאן, תרכובת הנלחמת בסרטן. אבל רבות מהתרכובות המובילות שלה לקידום הבריאות הופכות ליעילות יותר כאשר אתה אוכל את החומר בשילוב עם מזון אחר. חבר את הקייל עם שומנים כמו אבוקדו, שמן זית או אפילו פרמזן כדי להפוך את הקרטנואידים המסיסים בשומן לזמינים יותר לגוף. וחומצה ממיץ לימון עוזרת להפוך גם את הברזל של קייל לזמין יותר ביולוגי.

6. סביר יותר שהירוק העלים יהיה 'מלוכלך'. על פי קבוצת העבודה הסביבתית, קייל הוא אחד הגידולים הסבירים ביותר שיש בהם שאריות של חומרי הדברה. הארגון ממליץ לבחור כרוב אורגני (או לגדל אותו בעצמכם!).

עוד על האפינגטון פוסט חיים בריאים:

8 הרגלים של אנשים כשירים בטירוף

5 מזונות על לאכול החודש

6 דברים שחשבתם לא נכונים לגבי מופנמים

סקירה עבור