6 טיפים לקניית תוצרת סתיו

תוֹכֶן

• בטטות
• קישוא
• אגסים
• כרוב ניצנים
• כרוב
• תפוחים
• סקירה עבור

האם אי פעם הבאת הביתה אגס שנראה טוב לחלוטין רק כדי לנשוך בתוך עיסה פנימית? מסתבר שבחירת התוצרת הטעימה דורשת קצת יותר מיומנות ממה שהקונה הממוצע יודע. למרבה המזל, סטיב נאפולי, הידוע גם בשם "לוחש התוצרת", הבעלים של חנות הגורמה של בוסטון, סנאפ טופ מרקט, חשף את הטיפים הניסויים והאמיתיים שלו (שנמסרו מסבא רבא שלו) לבחירה ידנית של התוצרת המושלמת. המשך לקרוא כדי לוודא שאתה בוחר את התוצרת הטובה ביותר בכל פעם.

בטטות

Getty Images

תחשוב בקטן. "הימנע מבטטה גדולה מאוד, כיוון שזה סימן לגיל", אומרת נאפולי. "בטטה מיושנת איבדה חלק מהחומרים המזינים שלה."

קישוא

Getty Images

"סקווש החורף הטעים ביותר כבד לגודלם, כשהגבעול שלם ובעל תחושה של פקק", אומר נאפולי. "עור הדלעת צריך להיות בצבע עמוק עם גימור מט".

אגסים

Getty Images

"בחרו אגסים שאינם בשלים ומותירים להבשיל במקום קריר, יבש וחשוך. רוב האגסים מבשילים מבפנים החוצה, ואם משאירים אותם על העץ כדי להבשיל, זנים רבים יהפכו רקובים באמצע. זה נפוץ במיוחד בסתיו כדי לבדוק את ההבשלה, לחץ על אגודל קל ליד גזע האגס-אם הוא בשל, תהיה נתינה קלה ", אומר נאפולי.

כרוב ניצנים

Getty Images

"חפשו נבטים קטנים ומוצקים עם ראשים דחוסים וירוקים-עזים - ככל שהראש קטן יותר, כך הטעם מתוק יותר. הימנע מכל הצהבה וחפש נבטים שנמכרים על הגבעול, שהם בדרך כלל הטריים ביותר", הוא אומר.

כרוב

Getty Images

"חפש צביעה בהירה וחדה. כרוב מתוק יותר מגיע בסוף הסתיו", אומר נאפולי. "ככל שמזג האוויר קריר יותר כשהוא נקטף, כך הוא נוטה לטעום מתוק יותר."

תפוחים

Getty Images

"במהלך הסתיו, זני הדבש הפריך והמקון הם הטובים ביותר לאכילה. פריכיות הדבש הן הטובות ביותר בתחילת העונה ומקאונס באמצע הסתיו. תפוחי הקורטלנד מתאימים לפשטידות מכיוון שהם שומרים על צורתם", הוא מוסיף. "ואתה נמנע ממילוי רסק תפוחים עיסה."

סקירה עבור