9 מסעדות רשת עם אפשרויות חדשות למזון מהיר בריא

תוֹכֶן

• לחם פנרה
• רכבת תחתית
• מקדונלדס
• טאקו בל
• פיצה האט
• צ'יפוטל
• סופגניות
• צ'ק-אפ
• פאפה ג'ונס
• סקירה עבור

תעשיית המזון המהיר, הידועה לשמצה בהמבורגרים שמנוניים ובמילקשייק עמוסי פרוקטוז, נפלה קורבן (בצורה נהדרת!) לתנועה הבריאותית שהולכת ומתרחבת במהירות. בשנת 2011, סקר שנערך על ידי המועצה לבקרת הקלוריות מצא כי שמונה מתוך עשרה אנשים בגילאי 18 ומעלה "מודעים למשקל", ולכן הכניסה למקדונלדס לביג מק עשויה להיות נחלת העבר עבור רוב האנשים. אבל רשתות מזון מהיר לא יירדו בלי מאבק. כדי למשוך קהל לקוחות בירידה, הם מנקים את הפעולות שלהם ואת התפריטים שלהם. (וזכרו, תוכלו לעשות בחירות בריאות ב כל המסעדה על ידי הקפדה על 15 ארוחות בריאות מחוץ לתפריט.)

לחם פנרה

Corbis Images

עוד בחודש מאי הודיע ​​המותג המהיר כי הוא יסיר יותר מ-150 חומרים משמרים מלאכותיים, ממתיקים, צבעים וטעמים מהמזונות שלו עד סוף 2016.

קבוצת הרכיבים הזו נחשבת ל"אין רשימת אין ", כעת מסירים ממאכלים בחנות, אומר השף הראשי של פנרה, דן קיש. חפש תחבושות יווניות וקיסר ללא חומרי תחליב, יחד עם שינויים בריאים רבים אחרים. שינויים אלה עוקבים אחר החלטת החברה בשנת 2005 לשחרר את תפריט שומני הטרנס שלה.

רכבת תחתית

Corbis Images

ענקית הסנדוויצ'ים הידועה באורך 5 הדולרים שלה עלתה לכותרות בשנה שעברה על כך שהוציאה את "מחצלת היוגה", הידוע גם בשם אזודיקרבונמיד, מהלחם שלה. החודש לקחה הרשת את מאמצי הניקיון צעד אחד קדימה והודיעה כי תסיר את כל הצבעים, הטעמים וחומרי השימור המלאכותיים מחנויותיה בצפון אמריקה במהלך 18 החודשים הקרובים.

הרכבת התחתית כבר החלה ליישם שינויים. בשנת 2015 החלה הרשת לצלות את הבקר שלהם עם עוד שום ופלפל במקום טעמים, צבעים וחומרים משמרים מלאכותיים. בשנת 2014, הם הסירו צביעה מלחם החיטה עם 9 גרעינים והוציאו את כל סירופ התירס הגבוה מפרוקטוז מהכריכים והסלטים שלהם. הרשת מציעה תפריט ללא שומן טראנס מאז 2008, בעקבות פנרה. (למידע נוסף על תוספי מזון ומרכיבים מסתוריים מא 'עד ת').

מקדונלדס

Corbis Images

מקדונלדס עשו מאמץ הדרגתי לנקות את התפריט שלהם בתגובה לירידה במכירות. מוקדם יותר השנה חשפה חברת המזון המהיר בעל קשתות הזהב תוכנית להשתמש רק בעוף שגודל ללא אנטיביוטיקה אנושית, בערך באותו זמן צצו שמועות ש-KFC גידל עוף עם שש כנפיים, שמונה רגליים. (אוי אלוהים.) כדי למשוך לקוחות נוספים, מקדונלדס תציע גם חלב מפרות שאינן מטופלות ב-rbST, הורמון גדילה מלאכותי.

טאקו בל

Corbis Images

רוב האנשים לא משתמשים ב"בריאים "ו"טאקו בל" באותו משפט אלא אם כן הם סרקסטיים. עם זאת, טאקו בל חשפה תוכנית לספק "מזון לכולם" על ידי "מתן יותר אפשרויות עם מרכיב פשוט יותר ותוספים פחות", על פי הודעה לעיתונות מחברת האם שלה, Yum Brand Inc.

עד סוף השנה הנוכחית תבטל המסעדה המקסיקנית את כל טעמי הטעם והצבע המלאכותיים מהתפריט. עד 2017, התפריט יהיה גם ללא חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים "במידת האפשר". מבקרים רבים שמחים לראות שהחברה תיקח צבע צהוב מספר 6-אשר נקשר לסרטן אצל חיות מעבדה-מתוך גבינת הנאצ'ו שלהם. שינויים אלה יבואו בעקבות הפחתה של 15 אחוז בנתרן בכל המזונות והסרה של תוספים אחרים כולל BH/BHT ואזודיקרבונמיד.

פיצה האט

Corbis Images

Pizza Hut, עוד רשת מסעדות Yum Brand Inc., הודיעה גם השנה על החלטתה להסיר צבעים וטעמים מלאכותיים מהתפריט האמריקאי שלהם בקיץ הקרוב. החלטה זו באה בעקבות ביקורת המונית על המרכיבים של פיצה האט, כולל שמן סויה, MSG וסוכרלוז.

צ'יפוטל

Corbis Images

"כשזה מגיע לאוכל שלנו, מרכיבים מהונדסים גנטית לא עושים את הגזרה". אם אי פעם עברת ליד צ'יפוטל, רוב הסיכויים שראית את זה זוחל מעבר לחלון, ומצהיר על מחויבותו של צ'יפטולה למזונות שאינם GMO.

למרות שמדענים עדיין לא יכולים להסכים אם GMO בטוחים, צ'יפוטל החליט להסיר GMO מהמזון שלהם עד להוכחות חד משמעיות. (בעבר, צ'יפוטלה השתמש בתירס וסויה מהונדסים גנטית במזון שלהם.) וצ'יפוטלה משפץ כל הזמן את התפריט שלהם באמצעות תוכנית "אוכל עם יושרה". במאמץ מתמשך לנקות את האוכל שלהם, הרשת בוחנת גם ליצור מתכון לטורטיה ללא תוספים.

סופגניות

Corbis Images

בתגובה לתלונות מצד As You Sow, ארגון ללא מטרות רווח המקדם אחריות סביבתית ואחריות חברתית, דאנקין סופגניות חזר על המתכון שלהן לאבקת הסוכר המשמשת את הסופגניות והסיר טיטניום דו חמצני, מלבין מלאכותי. למרות שהוכח כי מזיק הטיטניום אינו מזיק, ניתן למצוא את המרכיב גם בקרם הגנה ובחלק ממוצרי קוסמטיקה. המממ. (למד עוד על הכימיקל על ידי קריאה על 7 תוספי מזון מטורפים שכנראה פספסת על התווית התזונתית.)

צ'ק-אפ

Corbis Images

כמו מקדונלדס, צ'יק צ'ק הכריזה ב-2014 על תוכנית להגיש רק עוף ללא אנטיביוטיקה. למרות שכ-20 אחוז מהאספקה ​​של צ'יק צ'ק עד היום היא ללא אנטיביוטיקה, כל העופות שלהם לא יומרו עד 2019.

ניקוי העופות הזה הולך בעקבות החלטת החברה ב-2013 להסיר צבע צהוב ממרק העוף. החברה גם הסירה סירופ תירס גבוה מפרוקטוז מהרוטב והרטבים שלה, מרכיבים מלאכותיים מהלחמניה שלה, ו- TBHQ משמן הבוטנים שלה. צ'יק-פיל-א מגישה מזון ללא שומן טראנס מאז 2008.

פאפה ג'ונס

Corbis Images

אבא ג'ון נחוש בדעתו ליצור את הפיצה הטובה ביותר, כך שהם למעשה מוציאים 100 מיליון דולר בשנה לטיהור התפריט שלהם מרכיבים ותוספים מלאכותיים, על פי בלומברג.

רשת הפיצה כבר הסירה שומני טראנס ו-MSG מהתפריט שלה, וכעת, יצרה רשימה של 14 מרכיבים כולל סירופ תירס, צבעים מלאכותיים וחומרי טעם מלאכותיים, ומתחייבת לגרש אותם מהתפריט עד 2016.עשרה מתוך 14 המרכיבים ברשימה ייעלמו כבר בסוף השנה הנוכחית, לפי המסעדה. הרשת השיקה לאחרונה גם אתר המפרט את עצמו כ"מותג מוביל של מרכיבים נקיים ".

סקירה עבור