9 האגוזים המובילים לאכול לבריאות טובה יותר

תוֹכֶן

• היתרונות הבריאותיים של אכילת אגוזים
• 1. שקדים
• 2. פיסטוקים
• 3. אגוזי מלך
• רעיונות לארוחת בוקר בריאה: גרנולה אגוזית
• 4. אגוזי קשיו
• 5. אגוזי פקאן
• 6. אגוזי מקדמיה
• 7. אגוזי ברזיל
• 8. אגוזי לוז
• 9. בוטנים
• בשורה התחתונה

אגוזים הם אפשרויות חטיף בריא.

למרות שהם בדרך כלל עשירים בשומן, השומן שהם מכילים הוא סוג בריא. הם גם מקורות טובים לסיבים וחלבונים.

מחקרים רבים הראו כי אגוזים מספקים יתרונות בריאותיים שונים - במיוחד בכל הנוגע להפחתת גורמי סיכון למחלות לב.

להלן 9 אגוזים מרשימים והיתרונות הבריאותיים שלהם.

היתרונות הבריאותיים של אכילת אגוזים

באופן כללי, אגוזים הם מקורות טובים לשומן, סיבים וחלבון.

עיקר השומן באגוזים הוא שומן חד בלתי רווי, כמו גם אומגה 6 ושומן רב בלתי רווי אומגה 3. עם זאת, הם מכילים מעט שומן רווי.

אגוזים גם אורזים מספר ויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום וויטמין E.

מחקרים רבים בחנו את היתרונות הבריאותיים של צריכת אגוזים מוגברת.

מטא-אנליזה אחת של 33 מחקרים מצאה כי דיאטות עתירות אגוזים אינן משפיעות באופן משמעותי על העלייה במשקל או על ירידה במשקל ().

עם זאת, למרות שהשפעה מועטה על המשקל, מחקרים רבים הראו שאנשים שאוכלים אגוזים חיים יותר מאלה שלא. זה יכול להיות בגלל היכולת שלהם לעזור במניעת מספר מחלות כרוניות (,,,).

לדוגמא, אגוזים עשויים להפחית את גורמי הסיכון לתסמונת מטבולית, כגון לחץ דם גבוה ורמות כולסטרול (,,,).

למעשה, מחקר אחד בקרב למעלה מ -1,200 אנשים מצא כי אכילת תזונה ים תיכונית בתוספת 30 גרם אגוזים ליום הורידה את שכיחות התסמונת המטבולית יותר מתזונה דלת שומן או דיאטה ים תיכונית עם שמן זית ().

יתר על כן, אגוזים עשויים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות אחרות. לדוגמא, אכילת אגוזים עשויה לשפר את רמות הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון לסרטן מסוים (,).

סיכום
אכילת אגוזים עשויה לסייע בהפחתת גורמי הסיכון ל
מחלות כרוניות רבות, כולל מחלות לב וסוכרת.

1. שקדים

שקדים הם אגוזי עץ המכילים מספר חומרים מזינים מועילים (13).

מנה אחת - 28 גרם או חופן קטן - אורזת בערך:

• קלוריות: 161
• שמן: 14 גרם
• חֶלְבּוֹן: 6 גרם
• פחמימות: 6 גרם
• סִיב: 3.5 גרם
• ויטמין E: 37% מההפניה
  צריכת יומי (RDI)
• מגנזיום: 19% מ- RDI

שקדים עשויים לשפר את רמות הכולסטרול.

מספר מחקרים קטנים מצאו כי אכילת תזונה עשירה בשקדים יכולה להפחית את כולסטרול ה- LDL "הרע", את הכולסטרול הכללי ואת כולסטרול ה- LDL המחומצן, אשר מזיק במיוחד לבריאות הלב (,,).

עם זאת, מחקר אחד גדול יותר שילב את תוצאותיהם של חמישה מחקרים אחרים והגיע למסקנה שהראיות אינן מספקות כדי להצביע על כך ששקדים ללא ספק משפרים את הכולסטרול ().

עם זאת, שקדים הנצרכים כחלק מדיאטה דלת קלוריות עשויים לסייע לירידה במשקל ולהורדת לחץ דם אצל אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר (,).

בנוסף, אכילת ארוחה עם אונקיה אחת (28 גרם) של שקדים עשויה לסייע בהורדת עליית הסוכר בדם המתרחשת לאחר ארוחה בשיעור של עד 30% בקרב אנשים עם סוכרת אך לא באופן משמעותי אצל אנשים בריאים ().

יתר על כן, הוכח כי שקדים מפחיתים דלקת אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 ().

לבסוף, שקדים עשויים להשפיע לטובה על חיידקי המעיים על ידי תמיכה בצמיחת חיידקי מעיים מועילים, כולל ביפידובקטריה ו לקטובצילוס ().

סיכום
שקדים מכילים מספר חשוב
חומרים מזינים שעשויים לסייע בהפחתת מחלות לב וגורמי סיכון לסוכרת.
עם זאת, יש צורך במחקרים גדולים יותר כדי לאשר את ההשפעות הללו.

2. פיסטוקים

פיסטוקים הם אגוז שנצרך בדרך כלל עשיר בסיבים (23).

מנה של 28 גרם פיסטוקים מכילה בערך:

• קלוריות: 156
• שמן: 12.5 גרם
• חֶלְבּוֹן: 6 גרם
• פחמימות: 8 גרם
• סִיב: 3 גרם
• ויטמין E: 3% מ- RDI
• מגנזיום: 8% מ- RDI

בדומה לשקדים, פיסטוקים עשויים לשפר את רמות הכולסטרול - אכילת 2-3 אונקיות (56-84 גרם) של פיסטוקים ביום עשויה לסייע בהעלאת כולסטרול HDL "טוב" ().

כמו כן, פיסטוקים עשויים לסייע בשיפור גורמי סיכון אחרים למחלות לב, כולל לחץ דם, משקל ומצב חמצון.

מצב חמצוני מתייחס לרמות בדם של כימיקלים מחומצנים, העלולים לתרום למחלות לב (,,,).

יתרה מכך, פיסטוקים עשויים לסייע בהפחתת עליית הסוכר בדם לאחר הארוחה ().

סיכום
נראה שאגוזי פיסטוק מועילים
השפעות על גורמי סיכון למחלות לב כאשר אוכלים אותם בכמויות גבוהות יותר
מאונקיה אחת (28 גרם) ליום.

3. אגוזי מלך

אגוזי מלך הם אגוז פופולרי מאוד ומקור מצוין לחומצת השומן אומגה 3 אלפא-לינולנית (ALA) (30).

מנת אגוזי מלך (28 גרם) מכילה בערך:

• קלוריות: 182
• שמן: 18 גרם
• חֶלְבּוֹן: 4 גרם
• פחמימות: 4 גרם
• סִיב: 2 גרם
• ויטמין E: 1% מה- RDI
• מגנזיום: 11% מ- RDI

נראה כי אגוזי מלך משפרים מספר גורמי סיכון למחלות לב, אשר עשויים לנבוע מהתכולה הגבוהה שלהם ב- ALA ובחומרים מזינים אחרים.

כמה מחקרים גדולים מצאו כי אכילת אגוזי מלך הפחיתה באופן משמעותי את הכולסטרול הכללי ואת הכולסטרול ה- LDL "הרע" תוך העלאת רמות הכולסטרול ה- HDL "הטובות" (,,).

הם עשויים גם לשפר גורמים אחרים הקשורים לבריאות הלב, כולל לחץ דם וזרימת הדם הרגילה דרך מערכת הדם שלך,,).

בנוסף, אגוזי מלך עשויים לסייע בהפחתת דלקת, אשר יכולה לתרום למחלות כרוניות רבות ().

מעניין כי מחקר שנערך בקרב סטודנטים מצא כי אכילת אגוזי מלך העלתה מידה של קוגניציה המכונה "הנמקה מסקנת", מה שמרמז כי לאגוזים עשויה להיות השפעה מיטיבה על המוח ().

סיכום
אגוזי מלך הם מקור נהדר לשומן האומגה 3
ALA וחומרים מזינים רבים אחרים. אכילת אגוזי מלך עשויה להועיל לבריאות הלב
אולי אפילו את המוח שלך.

רעיונות לארוחת בוקר בריאה: גרנולה אגוזית

4. אגוזי קשיו

אגוזי קשיו הם חלק ממשפחת אגוזי העץ ובעלי פרופיל תזונתי טוב (38).

אונקיה אחת (28 גרם) של קשיו מכילה בערך:

• קלוריות: 155
• שמן: 12 גרם
• חֶלְבּוֹן: 5 גרם
• פחמימות: 9 גרם
• סִיב: גרם אחד
• ויטמין E: 1% מה- RDI
• מגנזיום: 20% מ- RDI

מספר מחקרים בדקו האם דיאטות עתירות קשיו יכולות לשפר את הסימפטומים של תסמונת מטבולית.

מחקר אחד מצא כי דיאטה המכילה 20% קלוריות מקשיו שיפרה את לחץ הדם אצל אנשים עם תסמונת מטבולית ().

מחקר אחר הבחין כי אגוזי קשיו הגדילו את הפוטנציאל האנטי אוקסידנטי של הדיאטה ().

מעניין כי כמה מחקרים הראו כי דיאטות עתירות קשיו עשויות להעלות את רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם תסמונת מטבולית (,).

מחקר נוסף גדול יותר ציין כי תזונה עשירה בקשיו הורידה את לחץ הדם והעלתה את רמות הכולסטרול ה- HDL "הטוב". עם זאת, לא היו לכך השפעות משמעותיות על משקל הגוף או על רמות הסוכר בדם ().

סיכום
אגוזי קשיו מכילים מספר חשוב
חומרים מזינים ומחקרים מצביעים על כך שהם עשויים לשפר את רמות השומנים בדם
להפחית את לחץ הדם.

5. אגוזי פקאן

לעתים קרובות משתמשים בפקאן בקינוחים, אך הם די מזינים בפני עצמם (43).

אונקיה אחת (28 גרם) של פקאן מכילה בערך:

• קלוריות: 193
• שמן: 20 גרם
• חֶלְבּוֹן: 3 גרם
• פחמימות: 4 גרם
• סִיב: 2.5 גרם
• ויטמין E: 2% מ- RDI
• מגנזיום: 8% מ- RDI

כמה מחקרים הראו כי אגוזי פקאן יכולים להוריד את כולסטרול ה- LDL "הרע" אצל אנשים עם רמות כולסטרול תקינות (, 45).

כמו אגוזים אחרים, גם אגוזי פקאן מכילים פוליפנולים, שהם תרכובות שפועלות כנוגדי חמצון.

במחקר אחד בן ארבעה שבועות, אנשים שאכלו פקאנים כ -20% מצריכת הקלוריות היומית שלהם הראו פרופילים משופרים של נוגדי חמצון בדם (46).

סיכום
אגוזי פקאן מכילים מגוון חומרים מועילים
חומרים מזינים. הם גם אורזים נוגדי חמצון ועשויים לעזור בהורדת LDL "רע"
כולסטרול.

6. אגוזי מקדמיה

אגוזי מקדמיה מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים ומהווים מקור נהדר לשומן חד בלתי רווי (47).

אונקיה אחת (28 גרם) מכילה בערך:

• קלוריות: 200
• שמן: 21 גרם
• חֶלְבּוֹן: 2 גרם
• פחמימות: 4 גרם
• סִיב: 2.5 גרם
• ויטמין E: 1% מה- RDI
• מגנזיום: 9% מ- RDI

רבים מהיתרונות הבריאותיים של אגוזי מקדמיה קשורים לבריאות הלב. זה יכול להיות בגלל התכולה הגבוהה שלהם בשומן חד בלתי רווי.

מספר מחקרים הראו שדיאטות עשירות באגוזי מקדמיה יכולות להוריד את הכולסטרול הכולל וגם את הכולסטרול ה- LDL "הרע" אצל אלו עם רמות כולסטרול גבוהות ().

תזונה עשירה במקדמיה אף הניבה השפעות דומות לתזונה בריאה ללב המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקני ().

בנוסף, אגוזי מקדמיה עשויים להפחית גורמי סיכון אחרים למחלות לב, כולל לחץ חמצוני ודלקת ().

סיכום
אגוזי מקדמיה הם מאוד גבוהים ב
שומן בלתי רווי. זה עשוי להסביר את יכולתם להפחית מחלות לב
גורמי סיכון.

7. אגוזי ברזיל

מקורם של אגוזי ברזיל מעץ באמזונס ומהווים מקור עשיר להפליא של סלניום (51).

מנה של 28 גרם של אגוזי ברזיל מכילה בערך:

• קלוריות: 182
• שמן: 18 גרם
• חֶלְבּוֹן: 4 גרם
• פחמימות: 3 גרם
• סִיב: 2 גרם
• ויטמין E: 8% מ- RDI
• מגנזיום: 26% מ- RDI

סלניום הוא מינרל הפועל כנוגד חמצון. למרות שזה משמש למספר תפקודים גופניים, אתה רק צריך להשיג כמויות קטנות ממנו באמצעות הדיאטה שלך.

מנה של 28 גרם של אגוזי ברזיל תספק לכם יותר מ 100% מה- RDI לסלניום.

מחסור בסלניום הוא נדיר ובדרך כלל מופיע רק במצבי מחלה מסוימים.

לדוגמא, מחקר אחד מצא כי אנשים שעברו המודיאליזה בגלל מחלת כליות היו חסרי סלניום.

כאשר אנשים אלה אכלו רק אגוז ברזילאי אחד ביום במשך שלושה חודשים, רמות הסלניום בדם חזרו למצב נורמלי, ולאגוזים הייתה השפעה נוגדת חמצון בדם ().

אגוזי ברזיל יכולים גם להפחית את רמות הכולסטרול. יתרה מכך, הם עשויים להפחית מתח חמצוני ולשפר את תפקוד כלי הדם אצל בני נוער שמנים (,).

לבסוף, אגוזי ברזיל עשויים להפחית דלקת אצל אנשים בריאים וגם אצל העוברים המודיאליזה (,).

סיכום
אגוזי ברזיל הם מקור מצוין
סֵלֶנִיוּם. הם עשויים גם לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול, לחץ חמצוני ו
דַלֶקֶת.

8. אגוזי לוז

אגוזי לוז מאוד מזינים (57).

אונקיה אחת (28 גרם) של אגוזי לוז מכילה בערך:

• קלוריות: 176
• שמן: 9 גרם
• חֶלְבּוֹן: 6 גרם
• פחמימות: 6 גרם
• סִיב: 3.5 גרם
• ויטמין E: 37% מה- RDI
• מגנזיום: 20% מ- RDI

כמו אגוזים רבים אחרים, נראה שאגוזי לוז משפיעים לטובה על גורמי הסיכון למחלות לב.

מחקר אחד מצא כי תזונה עשירה באגוזי לוז הפחיתה את הכולסטרול הכולל, את הכולסטרול ה- LDL "הרע" ואת הטריגליצרידים. זה גם הוריד סמנים של דלקת ושיפור תפקוד כלי הדם ().

מחקרים אחרים הראו כי דיאטות אגוזי לוז יכולות לשפר את רמות הכולסטרול ולהגדיל את כמות ויטמין E בדם (,).

סיכום
אגוזי לוז הם מקור טוב לרבים
חומרים מזינים, כגון ויטמין E. הם עשויים גם להפחית את גורמי הסיכון למחלות לב.

9. בוטנים

בניגוד לאגוזים האחרים במאמר זה, בוטנים אינם אגוזי עץ, אלא שייכים למשפחת הקטניות.

עם זאת, יש להם פרופילים מזינים דומים ויתרונות בריאותיים כמו אגוזי עץ (61).

אונקיה אחת (28 גרם) של בוטנים קלויים יבשים מכילה בערך:

• קלוריות: 176
• שמן: 17 גרם
• חֶלְבּוֹן: 4 גרם
• פחמימות: 5 גרם
• סִיב: 3 גרם
• ויטמין E: 21% מ- RDI
• מגנזיום: 11% מ- RDI

מחקר שנערך בקרב למעלה מ -120,000 איש מצא כי צריכת בוטנים גבוהה יותר קשורה בשיעורי תמותה נמוכים יותר ().

בוטנים עשויים גם לשפר את גורמי הסיכון למחלות לב ().

מעניין שמחקר אחד מצא כי נשים שאכלו חמאת בוטנים יותר מחמש פעמים בשבוע היו בשיעורים נמוכים יותר של סוכרת מסוג 2 ().

יתר על כן, שיעורי אסתמה ומחלות אלרגיות עשויים להיות נמוכים יותר אצל ילדים לאמהות שאכלו בוטנים פעם או יותר בשבוע במהלך ההריון ().

עם זאת, מותגים רבים מכילים כמויות גדולות של שמנים מוספים, סוכר ומרכיבים אחרים. לכן, עדיף לבחור בחמאת בוטנים עם תכולת הבוטנים הגבוהה ביותר.

באופן דומה, בוטנים מומלחים בדרך כלל, מה שעשוי לחסל חלק מהיתרונות הבריאותיים שלהם. במקום זאת, נסו לבחור בוטנים פשוטים, לא מלוחים, ללא טעם.

סיכום
שלא כמו רוב האגוזים האחרים, בוטנים שייכים ל
משפחת קטניות. עם זאת, יש להם פרופילי תזונה הדומים לעץ
אגוזים ועשוי גם לסייע בהפחתת גורמי הסיכון למחלות לב וסוכרת.

בשורה התחתונה

אגוזים הם אחד החטיפים הבריאים ביותר שתוכלו לאכול, מכיוון שהם מכילים מגוון רחב של חומרים מזינים חיוניים.

עם זאת, ההשפעות המועילות שלהם מיוחסות לאגוזים שעובדו בצורה מינימלית וללא תוספות של מרכיבים.

מוצרי אגוזים מעובדים רבים, כמו חמאת בוטנים, מכילים לעתים קרובות כמויות גבוהות של מלח או תוספת סוכר. כתוצאה מכך, עדיף לקנות אגוזים בלי להוסיף שום דבר אחר.

כאשר משולבים בתזונה בריאה המורכבת ממזונות טבעיים שלמים אחרים, אגוזים עשויים לסייע בהפחתת גורמי סיכון למחלות כרוניות רבות.