Açaí: מה זה, יתרונות בריאותיים ואיך מכינים (עם מתכונים)
תוֹכֶן
Açaí, הידוע גם בשם juçara, assai או açai-do-para, הוא פרי הגדל על עצי דקל באזור האמזונס בדרום אמריקה, ונחשב כיום למזון-על מכיוון שהוא מקור קלורי, עשיר בנוגדי חמצון ובחומרים מזינים עם אנטי כוח-דלקתי. פרי זה דומה לענב בצבע סגול והשם המדעי הואOuteracea אוטרפה.
Açaí עשיר בפרוליפנולים, עיקריים, אנתוציאנינים, וכמה מחקרים מצביעים על כך שיש בו כמות גדולה יותר של נוגדי חמצון אלה מאשר באוכמניות אוכמניות, ולכן צריכה תכופה של açaí בשילוב עם תזונה מאוזנת יכולה לספק כמה יתרונות בריאותיים, כיצד למנוע פגים הזדקנות וחיזוק המערכת החיסונית.
פרי זה משמש להכנת משקאות, ג'לי, ממתקים וגלידה, וניתן לרכוש אותו בצורת פירות, עיסת קפואה או תוסף תזונה בסופרמרקטים או בחנויות טבע או בחנויות. באינטרנט.
יתרונות בריאותיים
צריכת açaí יכולה להביא ליתרונות בריאותיים, היכולת:
- למנוע הזדקנות מוקדמת, בשל תכונותיו הנוגדות חמצון וויטמין E המסוגלים להגן על תאי הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, ומונע הזדקנות מוקדמת. בנוסף, זה עוזר לשמור על בריאות השיער והעור, ומונע היווצרות קמטים;
- לחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהוא עשיר בויטמין C, ויטמין E, אומגה 9 ואנטי-ציטוקינים, מצליח açaí לשפר את מערכת החיסון, להגדיל את תאי ההגנה של הגוף ולשפר את תהליך הריפוי;
- שפר את בריאות הלב, בגלל ההשפעה האנטי-אוקסידנטית והנוגדת-דלקת, ומכיוון שהוא עשיר בשומנים חד בלתי-רוויים כמו אומגה 9, açaí מסייע באיזון רמות הכולסטרול במחזור, ומונע טרשת עורקים, למשל, בנוסף למניעת קרישי דם וקידום הרפיית כלי הדם. , שיפור זרימת הדם ולחץ הדם. עם זאת, מבחינה זו יש צורך במחקרים מדעיים נוספים כדי להוכיח תועלת זו, מכיוון שהתוצאות אינן כה חותכות;
- שפר את תפקוד המעי,על היותו פרי עשיר בסיבים. צריכת açai מקדמת עלייה בנפח הצואה ומגרה את המעי, בהיותה מצוינת לאנשים הסובלים מעצירות, המכונה עצירות;
- הגן מפני סוגים מסוימים של סרטן על היותם עשירים בפרוליפנולים, שהם תרכובות המגנות על תאי הגוף ומונעים מתח חמצוני, ומונעים התפשטות תאי גידול במקרה של לוקמיה, אדנוקרציונומה במעי הגס וסרטן הקיבה, על פי מחקר מדעי;
- לספק אנרגיה לגוף, מכיוון ש- açaí הוא פרי עשיר בשומנים, פחמימות וחלבונים, המהווים מקורות אנרגיה לגוף והופך פרי זה למאכל קלורי העוזר להילחם בעייפות ותשישות השרירים;
- הפחת דלקת ושיפר כבד שומני: מחקר שנערך בבעלי חיים העלה כי צריכת açaí עשויה להקל על התפתחות הכבד השומני, מכיוון שהוא עשיר באנתוציאנינים, המסייעים לווסת את חילוף החומרים של השומנים;
- להילחם באנמיה, מכיוון שהוא עשיר בברזל וניתן לצרוך אותו על ידי אנשים הסובלים מאנמיה;
- לקדם השפעות מגן מפני נפיחות ריאות, שמדובר במחלה הנגרמת כתוצאה מחשיפה כרונית לעשן סיגריות וזאת מכיוון ש- açaí יש פעולה אנטי דלקתית ונוגדת חמצון;
- הימנע ממחלות ניווניות, כמו אלצהיימר, בגלל תכולת נוגדי החמצון שלו, המסייעת במיתון תהליכים דלקתיים במוח. כמה מחקרים בבעלי חיים מצביעים גם על כך שהשימוש ב- açaí יכול לסייע בשיפור הזיכרון והלמידה.
ניתן להשתמש באסאי בשימוש נכון גם בכדי לעזור לירידה במשקל, אולם צריכתו חייבת להתבצע בכמויות קטנות, יחד עם תזונה מאוזנת וקשורה לתרגול של פעילות גופנית סדירה.
איך מכינים açaí
להכנת açaí בצורה בריאה, תוכלו לטרוף בבלנדר 100 גרם עיסת açaí טבעית, 1 כוס מים ומעט דבש. לאחר מכן, ניתן להוסיף גם גרנולה, שיבולת שועל, שקדים קלויים או פירות אחרים.
ניתן למצוא אבקת açaí בכמה חנויות טבע באינטרנט, וניתן להשתמש בו להשלמת שייק פירות, בדייסה או להוסיף גלידה או יוגורט טבעי עם דבש, למשל.
יש להימנע מצריכת פרי אסאי ישירות מהעץ מכיוון שקיים סיכון להידבקות במחלות כמו מחלת שאגאס. לאסאי יש טעם מר מאוד והעיסה הטהורה קשה מאוד לצרוך, ולכן אנשים רבים נוטים לערבב אותה עם מוצרים אחרים כמו חלב מרוכז, אבקת חלב, שוקולד, דומדמניות, בין היתר, מה שהופך את האסאי לקלורי יותר ו פחות בריא.
מסיבה זו, חשוב לראות את ההרכב התזונתי של עיסת האסאי כדי לבדוק מהם המרכיבים, שכן האידיאל הוא שהוא אינו מכיל מוצרים מעורבים אחרים, כגון סירופ גוארנה או סוכרים אחרים, מכיוון שהדבר מכפיל את קלוריות האסאי. ... ראה מה ההרכב התזונתי של açaí.
משמין אסאי?
תופעות הלוואי הקשורות לצריכת açaí אינן מתוארות, אולם מכיוון שיש בה הרבה קלוריות ושומן, צריכה מוגזמת של açaí יכולה להשמין. לפיכך, יש להימנע מ- açaí הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר, וזאת התווית נגד היחידה לצריכת פירות.
לַחֲלוֹק
ההשפעות המזיקות של שיימינג שמן
