היל: מה זה, בשביל מה זה אוכלים עשירים

תוֹכֶן

• בשביל מה הגבעה
• רשימת מאכלים עשירים בגבעה
• מינונים מומלצים

כולין הוא חומר מזין הקשור ישירות לתפקוד המוח, ומכיוון שהוא מבשר לאצטילכולין, כימיקל המתערב ישירות בהעברת דחפים עצביים, הוא מאיץ את ייצורם ושחרורם של נוירוטרנסמיטרים, מה שגורם לך לזיכרון טוב יותר וכושר למידה גדול יותר. .

למרות שהכולין מיוצר בכמויות קטנות בגוף, יש לצרוך אותו בתזונה, כדי להימנע מחסרונו. לפיכך, ניתן למצוא כולין בברוקולי, זרעי פשתן או שקדים ומקור המזון העיקרי שלו הוא חלמון ביצה. ניתן ליטול כולין גם כתוסף מזון.

בשביל מה הגבעה

כולין מסייע בכמה פונקציות מורכבות של הגוף, בהיותו מבשר לסינתזה של נוירוטרנסמיטרים כגון אצטילכולין. בנוסף, הוא נחוץ גם לייצור רכיבים חיוניים של קרום התא, כמו פוספוליפידים, פוספטידילכולין וספינגומיאלין, שאינם רק חלק מהחלק המבני של הממברנה, אלא גם משפיעים על התפקודים שהיא מבצעת.

בנוסף, יש צורך גם בכולין להפחתת ריכוזי הומוציסטאין, חומר הקשור לנזק מוחי ומחלות כרוניות אחרות. מחקרים הראו כי תרכובת זו (הומוציסטאין) נמצאת כמוגברת במחלות ניווניות כגון אלצהיימר, דמנציה, מחלת פרקינסון, אפילפסיה, מחלות לב וכלי דם וסרטן. לפיכך, לגבעה עשוי להיות תפקיד במניעת מחלות אלה.

כולין מעורב גם בסינתזה של שומנים בדם, ויסות מסלולי חילוף החומרים וניקוי רעלים מהגוף, ושיפור תפקוד הכבד. זה יכול גם להשתתף בתפקודים חשובים בהריון, לתרום להתפתחות העצבית של התינוק ולהימנע ממומים בצינור העצבי.

רשימת מאכלים עשירים בגבעה

כמה מאכלים עשירים בגבעה הם:

• ביצה שלמה (100 גרם): 477 מ"ג;
• חלבון ביצה (100 גרם): 1.4 מ"ג;
• חלמון ביצה (100 גרם): 1400 מ"ג;
• ביצת שליו (100 גרם): 263 מ"ג
• סלמון (100 גרם): 57 מ"ג;
• שמרים (100 גרם): 275 מ"ג;
• בירה (100 גרם): 22.53 מ"ג;
• כבד עוף מבושל (100 גרם): 290 מ"ג;
• קינואה גולמית (½ כוס): 60 מ"ג;
• שקדים (100 גרם): 53 מ"ג;
• כרובית מבושלת (½ כוס): 24.2 מ"ג;
• ברוקולי מבושל (½ כוס): 31.3 מ"ג;
• זרעי פשתן (2 כפות): 11 מ"ג;
• שום (3 ציפורן): 2.1 מ"ג;
• וואקמה (100 גרם): 13.9 מ"ג;
• שומשום (10 גרם): 2.56 מ"ג.

לציטין סויה מכיל גם כולין ולכן יכול לשמש כתוסף מזון או כתוסף מזון.

מינונים מומלצים

המינון המומלץ של כולין משתנה בהתאם למין ולגיל:

המינונים המומלצים של כולין המשמשים בטבלה זו מיועדים לאנשים בריאים, ולכן ההמלצות עשויות להשתנות בהתאם לכל אדם ולהיסטוריה הרפואית שלו. לפיכך, מומלץ להתייעץ עם תזונאי או רופא.

מחסור בכולין עלול לגרום לפגיעה בשרירים ובכבד, וכן לסטאטוזיס בכבד ללא אלכוהול.