סוכרת ושקדים: מה שאתה צריך לדעת

תוֹכֶן

• האם שקדים מועילים לאנשים עם סוכרת?
• שקדים ומגנזיום
• שקדים ולבכם
• כמה שקדים עלי לאכול?
• השקד הרב-תכליתי
• ארוחת בוקר
• חֲטִיפִים
• ארוחת צהריים וארוחת ערב
• קינוח
• הטייק אווי

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

סקירה כללית

שקדים עשויים להיות בגודל נגיסי, אך האגוזים הללו אורזים אגרוף תזונתי גדול. הם מקור מצוין לכמה ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E ומנגן. הם גם מקור טוב ל:

• חֶלְבּוֹן
• סִיב
• נְחוֹשֶׁת
• ריבופלבין
• סִידָן

למעשה, "שקדים הם למעשה אחד ממקורות החלבון הגבוהים ביותר בקרב אגוזי העץ", אמרה פגי או'שאה-קוצ'נבך, MBA, RDN, LDN, דיאטנית ויועצת בבוסטון.

האם שקדים מועילים לאנשים עם סוכרת?

שקדים, למרות שהם מועילים מבחינה תזונתית לרוב האנשים, טובים במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.

"מחקרים הראו כי שקדים עשויים להפחית את העלייה ברמת הגלוקוז (רמת הסוכר בדם) ואינסולין לאחר הארוחות", אמרה או'שאה-קוצ'נבך.

במחקר שנערך בשנת 2011, החוקרים מצאו כי צריכת 2 אונקיות שקדים קשורה לרמות נמוכות יותר של אינסולין בצום וגלוקוז בצום. כמות זו מורכבת מכ- 45 שקדים.

המפתח במחקר זה הוא שהמשתתפים הפחיתו את צריכת הקלוריות שלהם בכמות מספקת בכדי להתאים את תוספת השקדים כך שלא נצרכה תוספת קלוריות.

מחקר שנערך בשנת 2010 מצא כי אכילת שקדים עשויה לסייע בהגברת הרגישות לאינסולין אצל אנשים הסובלים מסוכרת.

שקדים ומגנזיום

שקדים עשירים במגנזיום. הציעו כי צריכת מגנזיום תזונתית עשויה להפחית את הסיכון של אדם לפתח סוכרת מסוג 2.

במחקר שנערך בשנת 2012 החוקרים מצאו כי רמות סוכר גבוהות בדם לאורך זמן עלולות לגרום לאובדן מגנזיום דרך השתן. בגלל זה, אנשים עם סוכרת עשויים להיות בסיכון גבוה יותר למחסור במגנזיום. למידע נוסף על ליקויים במינרלים.

שקדים ולבכם

שקדים עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב. זה חשוב לאנשים עם סוכרת. על פי איגוד הלב העולמי, אנשים עם סוכרת נמצאים בסיכון גבוה יותר למחלות לב.

"שקדים עשירים בשומן חד בלתי-רווי", אמר או'ש-קוכנבך, "שהוא אותו סוג של שומן שאנו שומעים לעיתים קרובות עם שמן זית על היתרונות הבריאותיים שלו."

על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), אונקיית שקדים מכילה כמעט שומן חד בלתי רווי.

אגוזים הם חטיף עתיר קלוריות, אך נראה שהם לא תורמים לעלייה במשקל כאשר אוכלים אותם במתינות. לא רק שהם מכילים שומנים בריאים, אלא הם גם משאירים אותך להרגיש מרוצה.

כמה שקדים עלי לאכול?

כמה שקדים יכולים לעבור דרך ארוכה בכדי למלא אותך. נסו להיצמד למנה של 1 גרם, שהיא כ -23 שקדים. על פי ה- 1 גרם שקדים מכיל:

• 164 קלוריות
• 6 גרם חלבון
• 3.5 גרם סיבים תזונתיים

כדי להימנע מאכילה חסרת מחשבה, נסה לחלק את השקדים שלך במיכלים קטנים או בשקיות ניילון. חברות מסוימות מוכרות שקדים גם באריזות חד פעמיות לאופציה קלה לתפוס.

קנו שקדים שלמים ברשת.

השקד הרב-תכליתי

המכולת מציעה שפע של מוצרי שקדים, כמו חלב שקדים, שקדים בטעמים שונים, חמאת שקדים ועוד.

בבחירת מוצר שקדים, קרא את התווית עובדות תזונה. היזהר מהנתרן והסוכר שיכולים להגיע מטעמים מסוימים. היזהר גם מתכולת הפחמימות והסוכר באגוזים המכוסים בשוקולד.

מצא באינטרנט חלב שקדים וחמאת שקדים.

האם אתה מוכן להתחיל ליהנות מהיתרונות של שקדים אבל לא יודע מאיפה להתחיל? שקדים הם רב-תכליתיים להפליא, כך שהאפשרויות קרובות לאינסופיות.

ארוחת בוקר

בארוחת הבוקר, נסו לפזר שקדים קצוצים, רסיסים או מגולחים על דגני בוקר יבשים או שיבולת שועל, מה שיש לו יתרונות נוספים לאנשים עם סוכרת. מורחים חמאת שקדים על נתח טוסט או מוסיפים כף לשייק הבוקר.

קנו שקדים פרוסים ברשת.

חֲטִיפִים

אם אתם מחפשים לתבל חטיף, נסו להוסיף שקדים שלמים לתערובת השבילים, או התאימו אותם עם מנה מתאימה לפירות הטריים האהובים עליכם. שקדים גם טעימים בפני עצמם, ודרך נהדרת להעביר אתכם בשפל אחר הצהריים.

ארוחת צהריים וארוחת ערב

לחם דגנים מלאים, סיבים עתירים או פרוסות תפוחים שנמרחו בחמאת שקדים הם אפשרויות ארוחות מינימליות נהדרות.

לארוחת ערב ניתן להוסיף בקלות שקדים למספר מנות ראשונות. נסה לזלף אותם על סלטים, לטוגן מוקפץ או על ירקות מבושלים, כמו בשעועית ירוקה. אתה יכול אפילו לערבב אותם לאורז או לתוספות דגן אחרות.

קינוח

ניתן אפילו לשלב שקדים בקינוח. מפזרים אותם על גבי יוגורט קפוא לתוספת קראנץ '. ניתן גם להשתמש בארוחת שקדים במקום קמח בעת האפייה.

הטייק אווי

שקדים מציעים שלל יתרונות וטעם תזונתי, במיוחד לאנשים עם סוכרת. הם רב-תכליתיים וניתן להוסיף אותם בקלות למגוון רחב של ארוחות. הם עשירים בקלוריות, אז זכרו להקפיד על גדלי הגשה מומלצים כדי להפיק את המרב מהאגוז המזין הזה.