האם אספרטיים יכולים לגרום לסרטן? העובדות

תוֹכֶן

• האם אספרטיים גורם לסרטן?
• סטיפוסים שמצאו קשר אצל בעלי חיים
• מחקרים שמצאו קשר בבני אדם
• מחקרים שלא מצאו קשר אצל בעלי חיים
• מחקרים שלא מצאו קשר בבני אדם
• מה זה בדיוק?
• סוגיות בריאותיות אחרות
• איך זה מוסדר?
• האם עליכם להגביל את הצריכה?
• במה הוא נמצא?
• האם ממתיקים מלאכותיים אחרים בטוחים יותר?
• בשורה התחתונה

שנוי במחלוקת מאז אישורו בשנת 1981, אספרטיים הוא אחד מחומרי המזון האנושי הנחקר ביותר.

החשש שמא אספרטיים גורם לסרטן קיים מאז שנות ה -80, והוא תפס תאוצה באמצע שנות ה -90 לאחר המצאת האינטרנט.

מרבית המידע שהופץ באינטרנט באותה תקופה התגלה כאנקדוטלי, אך עד היום אנשים עדיין חוששים אם אספרטיים יכולים לגרום לסרטן.

נכון לעכשיו יש כמה ראיות מעורבות בנוגע לאספרטיים והקשר האפשרי שלה לסרטן, עליו אנו נדון כאן.

האם אספרטיים גורם לסרטן?

משתמשים בשני סוגים עיקריים של מחקרים כדי לגלות אם חומר גורם לסרטן: מחקרים בבעלי חיים ומחקרים בבני אדם.

חשוב לזכור שלרוב אף אחד מהם אינו מסוגל לספק עדות מוחלטת. הסיבה לכך היא שתוצאות מחקרים על בעלי חיים אינם חלים תמיד על בני אדם וגורמים שונים יכולים להקשות על מחקרים בבני אדם. זו הסיבה שחוקרים בוחנים מחקרים על בעלי חיים וגם על בני אדם.

סטיפוסים שמצאו קשר אצל בעלי חיים

מחקר שפורסם בשנת 2006 בכתב העת Environmental Health Perspectives הצביע על כך שמינונים גבוהים מאוד של אספרטיים העלו את הסיכון ללקוק, לימפומה וסוגים אחרים של סרטן אצל חולדות.

גורמים רגולטוריים שונים, כולל מינהל המזון והתרופות (FDA), הרשות האירופאית לבטיחות המזון וסוכנות התקנים האמריקאית לבריטניה הזמינו ביקורות על איכות, ניתוח ופרשנות של מחקר זה.

במחקר נמצא כי ישנם מספר ליקויים, כולל המינונים שניתנו לחולדות, שהם שווה ערך ל 8 עד 2,083 פחיות סודה דיאטה מדי יום. הנושאים שנמצאו במחקר תועדו בשנה שלאחר מכן בגיליון של אותו כתב העת.

אף אחת מרשויות הרגולציה לא שינתה את עמדתן ביחס לבטיחות אספרטיים והגיעה למסקנה כי אספרטיים בטוח לצריכה אנושית.

מחקרים שמצאו קשר בבני אדם

דוח שפורסם בשנת 1996 העלה כי הכנסת ממתיקים מלאכותיים בארצות הברית עשויה להאשים בגידול במספר האנשים עם גידולי מוח.

על פי נתוני המכון הלאומי לסרטן (NCI), העלייה בגידולי המוח החלה למעשה שמונה שנים לפני אישור האספרטיים ונמצאה בקרב אנשים מגיל 70 ומעלה, קבוצת גיל שלא נחשפה למינונים גבוהים של אספרטיים.

בשנת 2012, מחקר שנערך בקרב 125,000 איש מצא קשר בין אספרטיים לסיכון מוגבר ללימפומה, לוקמיה ומיאלומה נפוצה אצל גברים, אך לא אצל נשים. המחקר מצא גם קשר בין משקאות מוגזים למות סוכר אצל גברים.

בשל ההשפעות הבלתי עקביות על גברים ונשים, הגיעו החוקרים למסקנה שאפשר להסביר את הקשרים במקרה. המדענים שערכו את המחקר הודיעו מאוחר יותר להתנצלות על המחקר והודו כי הנתונים חלשים.

מחקרים שלא מצאו קשר אצל בעלי חיים

סקירה מטא-אנליטית שפורסמה בשנת 2013 סקרה 10 מחקרי מכרסמים קודמים בנושא סיכון אספרטיים וסרטן שנערכו לפני 31 בדצמבר 2012. בסקירת הנתונים נמצא שלצריכת אספרטם אין השפעה מסרטנת אצל מכרסמים.

מחקרים שלא מצאו קשר בבני אדם

אחד המחקרים הגדולים ביותר על הקשר האפשרי בין אספרטיים לסרטן בוצע על ידי חוקרים מ- NCI. הם בדקו 285,079 גברים ו -188,905 נשים בגילאי 50 עד 71 שהשתתפו במחקר דיאט ובריאות NIH-AARP.

החוקרים הגיעו למסקנה כי אספרטיים לא היה קשור להתפתחות סרטן מוח, לוקמיה או לימפומה.

סקירת 2013 של עדויות על מחקרים אחרים בנושא צריכת אספרטיים וסוגי סרטן שונים לא מצאה קשר בין סיכון אספרטיים לסרטן.

סקירה שיטתית של הקשר בין ממתיקים מלאכותיים לסרטן אצל בני אדם נערכה על פי נתונים של 599,741 אנשים משנת 2003 עד 2014. המסקנה שהנתונים לא סיפקו ראיות חותכות שקושרות אספרטיים לסרטן.

מה זה בדיוק?

אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי העשוי מחומצה אספרטית ופנילאלנין.

חומצה אספרטית היא חומצה אמינית לא חיונית הנמצאת באופן טבעי בגופנו ובקנה סוכר. פנילאלנין היא חומצת אמינו חיונית, שבני אדם מקבלים ממקורות כמו בשרים, חלב, אגוזים וזרעים.

בשילוב, מרכיבים אלו מתוקים פי 200 מסוכר רגיל ודלים מאוד בקלוריות.

סוגיות בריאותיות אחרות

האינטרנט מלא בטענות על הרעלת אספרטיים ותופעות לוואי של אספרטיים, מה שמרמז שהוא גורם למצבים קשים, כמו מחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון והפרעות קשב וריכוז.

מחקרים לא מצאו ראיות להוכחת טענות אלה או לקשר אספרטיים לבעיה בריאותית כלשהי.

הנושא הבריאותי היחיד המאושר שקשור לאספרטיים נוגע להפרעה גנטית נדירה בשם פנילקטונוריה (PKU) בה הגוף לא יכול לפרק פנילאלנין. אנשים נולדים עם המצב - אספרטיים לא גורמים לזה.

אנשים עם PKU יכולים לחוות הצטברות של פנילאלנין בדם שמונע כימיקלים חשובים להגיע למוח. לאנשים עם PKU מומלץ להגביל את צריכת האספרטיים שלהם ומוצרים אחרים המכילים פנילאלנין.

המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מכיר בכך שאנשים מסוימים עשויים להיות בעלי רגישות יוצאת דופן לאספרטיים. מלבד התסמינים המדווחים הקלים ביותר, אין שום עדות לכך שאספרטם גורם לבעיות בריאותיות שליליות.

איך זה מוסדר?

אספרטיים וממתיקים מלאכותיים אחרים מוסדרים על ידי ה- FDA. ה- FDA דורש כי ייבדקו לבטיחותם ואושרו לפני השימוש בהם.

ה- FDA קובע גם צריכת יומי מקובלת (ADI) לכל אחד, וזה הכמות המרבית שאדם יכול לצרוך בבטחה בכל יום בחייו.

ה- FDA קובע מספר זה בערך פי מאה פחות מהכמות הנמוכה ביותר שעלולה לגרום לבעיות בריאות, על סמך מחקרים על בעלי חיים.

ה- ADI שקבע ה- FDA לאספרטיים הוא 50 מיליגרם לק"ג משקל גוף. ה- FDA מעריך כי מבוגר שמשקלו 132 ק"ג יצטרך לצרוך 75 מנות ממתיק שולחני ביום כדי לעמוד ב- ADI המומלץ.

האם עליכם להגביל את הצריכה?

אלא אם כן אובחנת אצלך פנילקטונוריה או שאתה מאמין שיש לך רגישות לאספרטיים מכיוון שזה גורם לך להרגיש לא טוב, אינך צריך להגביל כמה אתה צורך. אין צורך לצרוך יותר מ- ADI הוא בטוח.

במה הוא נמצא?

ניתן למצוא אספרטיים במספר מזונות ומשקאות. חלקם כוללים:

• משקאות תזונתיים, כגון קולה דיאט, ג'ינג'ר אייל
• משקאות תה, כמו דיאט סנאפל
• ריבה ללא סוכר, כמו של סמוקר
• גבישים ואבקות טעם, כמו קריסטל אור
• ארטיקים ללא סוכר
• פודינג ללא ג'ק-סוכר ללא סוכר
• סירופ ללא סוכר

האם ממתיקים מלאכותיים אחרים בטוחים יותר?

ממתיקים מלאכותיים נחשבים בדרך כלל לבטוחים. ישנם גם מספר תחליפי סוכר אחרים שאינם נחשבים מבחינה טכנית לממתיקים מלאכותיים, כמו מוצרי סטיביה.

יצרנים של רבים מתחליפי הסוכר הללו מכנים אותם "טבעיים" כדי לרמוז שהם איכשהו בטוחים יותר או טובים יותר עבורך, למרות שהם עדיין מעודנים או מעובדים.

אין שום הוכחות שמוכיחות שממתיקים מלאכותיים בטוחים יותר מאחרים, אלא אם כן יש לך מצב רפואי המחייב להימנע ממרכיבים מסוימים, כמו PKU.

אלכוהולי סוכר, שהם פחמימות שנמצאים במוצרים צמחיים ומעובדים לשימוש כתחליף סוכר, יכולים להשפיע משלשל כשיש לך יותר מדי מהם. צריכה מוגזמת עלולה לגרום גם לגזים ונפיחות.

כמה דוגמאות לאלכוהולי סוכר כוללים:

• סורביטול
• מניטול
• מלטיטול
• קסיליטול
• אריתריטול

בשורה התחתונה

אספרטיים נחשב לבטוח ומאושר על ידי מספר סוכנויות רגולטוריות, כולל ה- FDA, ארגון הבריאות העולמי וארגון המזון והחקלאות של האו"ם.

גם איגוד הלב האמריקני, האגודה למלחמה בסרטן והאקדמיה לתזונה ודיאטטיקה נתנו את אישורם.

אם אתה מעדיף לא לצרוך אספרטיים, ישנם בשוק ממתיקים מלאכותיים אחרים ותחליפי סוכר. הקפד לקרוא תוויות בעת קניית מזון ומשקאות.

מים הם תמיד אפשרות בריאה אם ​​אתה מנסה לקצץ במשקאות המכילים סוכר או ממתיקים.