9 יתרונות בריאותיים של שזיפים מיובשים ואיך לצרוך

תוֹכֶן

• 1. עצירות לחימה
• שתיים.מגן מפני מחלות לב וכלי דם
• 3. מסייע בהורדת כולסטרול
• 4. שולט ברמת הגלוקוז בדם
• 5. עוזר לך לרדת במשקל
• 6. משפר את בריאות העצם
• 7. מונע סרטן
• 8. מגן מפני מחלות ריאה
• 9. מונע אנמיה
• טבלת מידע תזונתי
• מתכוני שזיפים מיובשים בריאים
• גזום ויטמין
• סלט עם שזיפים מיובשים

הגזם הוא הצורה המיובשת של השזיף ובעל חומרים מזינים רבים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף, ויכול להוות אסטרטגיה נהדרת לסייע בהקלה על עצירות ובוויסות תפקוד המעי מכיוון שהוא עשיר מאוד בסיבים.

בנוסף, לשזיפים מיובשים יתרונות נוספים כמו שיפור זרימת הדם, הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ועזרה להפחתת התיאבון, למשל.

הגזום מסייע גם לניקוי רעלים מהגוף מכיוון שיש בו פקטין שהוא סוג של סיבים המסייעים בהסרת מתכות כבדות רעילות כמו עופרת או כספית מהגוף, שיכולות להיות בדגים או בפירות וירקות שקונים בסופר.

היתרונות העיקריים של שזיפים מיובשים הם:

1. עצירות לחימה

הגזום עשיר מאוד בסיבים מסיסים כמו פקטין ובסיבים לא מסיסים כמו תאית והמיזלולוזה שפועלים על ידי ספיגת מים ממערכת העיכול ויוצרים ג'ל המסייעים לוויסות המעי, להקלת עצירות ולהפחתת הסיכון לטחורים.

בנוסף, יש בשזיפים מיובשים סורביטול שהוא חומר משלשל טבעי שמקל על חיסול הצואה. בדוק 5 דרכים לצרוך גזמים לעצירות.

שתיים.מגן מפני מחלות לב וכלי דם

לגזום יש כמה חומרים מזינים בהרכבו המפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם כגון אוטם שריר הלב וטרשת עורקים.

רוטין וויטמין C בשזיפים מיועדים לשמירה על בריאות כלי הדם, ויטמין K מונע הסתיידות העורקים והפקטין מסייע בהפחתת הכולסטרול על ידי הפחתת ספיגת השומנים מהמזון.

בנוסף, כמה מחקרים מראים שאכילת שזיפים מיובשים מדי יום מסייעת בשליטה על לחץ הדם על ידי כך שיש להם פלבנואידים ופוליפנולים בעלי השפעות נוגדות דלקת ונוגדי חמצון. למד על מאכלים אחרים להורדת לחץ הדם.

3. מסייע בהורדת כולסטרול

פקטין, סיבים מסיסים הנמצאים בשזיפים מיובשים, פועל על ידי הפחתת ספיגת השומן מהמזון ובכך מסייע להורדת הכולסטרול האחראי להיווצרות רובדי שומן בעורקים שהופכים צרים ופחות גמישים, מה שגורם לטרשת עורקים שעלולה להוביל ללב התקף, אי ספיקת לב ושבץ מוחי.

4. שולט ברמת הגלוקוז בדם

סיבי שזיפים מסיסים, כמו פקטין, מסייעים להפחתת ספיגת הגלוקוז מהתזונה על ידי קידום הפחתה ברמות הסוכר בדם ושיפור תגובת הגוף לאינסולין, המסייע במניעה וטיפול בסוכרת.

בנוסף, הסורביטול הקיים בשזיפים מיובשים מאפשר לספיגת המזון להיספג באטיות ובכך, מאפשר שליטה טובה יותר בגלוקוז בדם.

צפו בסרטון כדי ללמוד כיצד לשלוט ברמת הגלוקוז בדם.

5. עוזר לך לרדת במשקל

שזיפים מיובשים יכולים לעזור בהפחתת משקל מכיוון שהם עשירים בסיבים המפחיתים את זמן העיכול ומגבירים את תחושת השובע לאחר האכילה, מה שמפחית את התיאבון.

לפוליפנולים השזיפים השפעה אנטי-אדיפוגנית, כלומר הם מסייעים להפחתת היווצרות רקמת השומן בגוף, ומעדיפים הפחתת משקל.

עם זאת, חשוב להיזהר כשמשתמשים בפרי זה בתזונה כדי לרדת במשקל שכן לצריכה בכמויות גדולות יכולה להיות השפעה הפוכה. כדי לקבל את היתרונות של שזיפים מיובשים בירידה במשקל, האידיאל הוא לאכול מקסימום 2 יחידות ביום. בדוק 10 מאכלים אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.

6. משפר את בריאות העצם

שזיפים מיובשים הם מקור לחומרים מזינים כמו בורון, ויטמין K וסידן, בעלי השפעות הגנה ועוזרים להיווצר ותחזוקת תאי עצם, ולכן הם פועלים למניעה וטיפול באוסטאופורוזיס.

כמה מחקרים מראים כי שזיפים מיובשים יכולים להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס אצל נשים בגיל המעבר, ומומלץ לאכול לפחות שזיפים מיובשים ביום כדי להשיג תועלת זו.

7. מונע סרטן

לפוליפנולים הקיימים בשזיפים יש פעולות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, המפחיתות נזק לתאים ומונעות התפתחות סרטן. כמה מחקרים מראים כי שזיפים מיובשים מגבירים ומשפרים את פלורת חיידקי המעי ובכך מפחיתים את הסיכון לסרטן המעי.

גלה מאכלים נוספים המסייעים במניעת סרטן.

8. מגן מפני מחלות ריאה

נוגדי חמצון לגזום, כמו פוליפנולים, נלחמים ברדיקלים חופשיים העלולים לגרום נזק לריאות, במיוחד אצל מעשנים. בנוסף, פוליפנולים משפרים את בריאות הריאות ומסייעים בהפחתת הסיכון לנפיחות ריאות, מחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD) וסרטן ריאות.

9. מונע אנמיה

הגזום עשיר בברזל המסייע במניעה וטיפול באנמיה המתרחשת כאשר אין בדם מספיק ברזל הדרוש לתפקוד תקין של כדוריות הדם האדומות. ראה 7 מאכלים אחרים להילחם באנמיה.

טבלת מידע תזונתי

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם שזיף.

חשוב להזכיר שכדי להשיג את כל היתרונות שצוינו לעיל, יש לכלול שזיפים מיובשים בתזונה מאוזנת ובריאה.

מתכוני שזיפים מיובשים בריאים

דרך קלה לצרוך את הפרי הזה, להגדיל את כמות הסיבים בתזונה, היא להכות את בלנדר הגזיפים עם גרנולה, דגני בוקר ויוגורט.

מתכונים נוספים לגיזום מהיר, קל להכנה ומזין הם:

גזום ויטמין

רכיבים

• 400 מ"ל חלב פרה קר או חלב אחר;

• 2 בננות קפואות חתוכות לפרוסות;

• 2 שזיפים מיובשים;

• כף 100% קקאו;

• 1 כף חמאת בוטנים.

מצב הכנה

שוטפים את השזיפים ביסודיות, חוצים לשניים ומסירים את הבורות. מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומקציפים. מגישים מייד.

סלט עם שזיפים מיובשים

רכיבים

• 1/3 חסה;

• 200 גרם תרד;

• גזר מגורד 1;

• 3 שזיפים מיובשים;

• 90-100 גרם גבינה חתוכה לקוביות;

• 90-100 גרם קוביות חזיר;

• טפטוף שמן זית;

• מלח לטעימה.

מצב הכנה

שוטפים חסה, תרד, גזר ושזיפים מיובשים. חותכים את החסה לרצועות ואז לחצי. מקלפים את הגזר ומגרדים. חותכים את השזיפים מיובשים ומסירים את הבורות. מוסיפים את החומרים ומתבלים בזילוף שמן זית ומלח לפי הטעם.