11 יתרונות בריאותיים של דובדבן ואיך לצרוך
תוֹכֶן
- 7. להילחם בדיכאון
- 8. מונע אלצהיימר
- 9. משפר את תפקוד מערכת העיכול
- 10. משפר את איכות העור
- 11. עוזר להילחם בסרטן
- טבלת מידע תזונתי
- איך לצרוך
- מתכוני דובדבנים בריאים
- מיץ דובדבן
- מוס דובדבן
- ג'לי דובדבן וצ'יה
דובדבן הוא פרי עשיר בפוליפנולים, סיבים, ויטמין A ו- C ובטא קרוטן, בעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, המסייעים להילחם בהזדקנות מוקדמת, בסימפטומים של דלקת פרקים וצנית, והתפתחות של מחלות לב וכלי דם, זה גם יש מינרלים כמו אשלגן וסידן, הדרושים להתכווצות שרירים, לתפקוד עצבי ולוויסות לחץ הדם.
בנוסף, הדובדבן הוא גם מקור טוב לטריפטופן, סרוטונין ומלטונין המשפיעים על מצב הרוח והשינה, ויכולים לסייע בטיפול בדיכאון ובנדודי שינה.
כדי לצרוך את הדובדבן חשוב שהפירות יהיו טריים, מה שאפשר לאמת על ידי הגבעולים הירוקים, בנוסף, יש לאחסן אותם במקרר כדי להגדיל את חיי המדף ולהפחית את אובדן ויטמין C המתרחשים לאורך זמן.
את הפרי הטבעי של הדובדבן ניתן למצוא בסופרמרקטים או בחנויות מכולת.
7. להילחם בדיכאון
לדובדבן טריפטופן, שהיא חומצת אמינו המסייעת לייצור סרוטונין, הורמון המווסת את מצב הרוח, הלחץ והיפראקטיביות, ולכן צריכת פרי זה יכולה להגדיל את כמות הסרוטונין בגוף המסייעת לטיפול בדיכאון, חרדה ודיכאון. .
8. מונע אלצהיימר
כמה מחקרים מראים כי פוליפנולים של דובדבן יכולים להפחית את אובדן הזיכרון, מה שיכול להפחית את הסיכון לפתח אלצהיימר, על ידי שיפור תפקודם של נוירונים במוח, תקשורת בין המוח לשאר חלקי הגוף ועזרה לעיבוד מידע חדש ביעילות. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי להוכיח תועלת זו.
9. משפר את תפקוד מערכת העיכול
לדובדבן יש גם סיבים בעלי תכונה משלשלת, אשר יכולים לשפר את בריאות העיכול ולהילחם בעצירות. בנוסף, פוליפנולים דובדבנים תורמים לאיזון הצומח במערכת העיכול, התורם לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
10. משפר את איכות העור
מכיוון שהוא עשיר בבטא קרוטן, ויטמין A ו- C, שהם נוגדי חמצון, הדובדבן עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות העור.
ויטמין C בדובדבן ממריץ גם את ייצור הקולגן על ידי העור, יורד בצניחה ומראה הקמטים וקווי ההבעה וויטמין A מגן על העור מפני נזק הנגרם על ידי קרני השמש האולטרה סגולות.
בנוסף, ויטמיני דובדבן משפרים גם את איכות הציפורניים והשיער.
11. עוזר להילחם בסרטן
כמה מחקרי מעבדה המשתמשים בתאי סרטן השד והערמונית מראים כי פוליפנולים של דובדבן יכולים לעזור להאט התפשטות ולהגביר את מוות התאים מסוג זה של סרטן. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם המוכיחים תועלת זו.
טבלת מידע תזונתי
הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם דובדבנים טריים.
רכיבים | כמות ל 100 גרם |
אֵנֶרְגִיָה | 67 קלוריות |
מים | 82.6 גרם |
חלבונים | 0.8 גרם |
פחמימות | 13.3 גרם |
סיבים | 1.6 גרם |
ויטמין | 24 מק"ג |
ויטמין B6 | 0.04 מק"ג |
ויטמין סי | 6 מ"ג |
בטא קרוטן | 141 מק"ג |
חומצה פולית | 5 מק"ג |
טריפטופן | 0.1 מ"ג |
סִידָן | 14 מ"ג |
זַרחָן | 15 מ"ג |
מגנזיום | 10 מ"ג |
אֶשׁלָגָן | 210 מ"ג |
נתרן | 1 מ"ג |
חשוב לציין שכדי להשיג את כל היתרונות שהוזכרו לעיל, הדובדבן חייב להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
איך לצרוך
ניתן לאכול את הדובדבן גולמי כקינוח לארוחות עיקריות או חטיפים, והוא יכול לשמש גם בסלטים או להכנת מיצים, ויטמינים, ריבה, קינוחים, עוגות או תה. כך תכינו תה דובדבן.
ההגשה היומית המומלצת היא כ -20 דובדבנים ביום, המקבילה לכוס של פרי זה וכדי להעצים את היתרונות, אין להסיר את הקליפות לפני הצריכה.
מתכוני דובדבנים בריאים
כמה מתכוני דובדבנים הם מהירים, קלים להכנה ומזינים:
מיץ דובדבן
רכיבים
- 500 גרם דובדבנים מגולענים;
- 500 מ"ל מים;
- סוכר או ממתיק לפי הטעם;
- קרח לפי הטעם.
מצב הכנה
מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר ואז שותים.
מוס דובדבן
רכיבים
- 1 כוס דובדבן;
- 300 גרם יוגורט יווני;
- חבילה אחת או גיליון של ג'לטין ללא טעם;
- 3 כפות מים.
מצב הכנה
מוציאים את הגרעינים מהדובדבנים ומקציפים בבלנדר יחד עם היוגורט. ממיסים את הג'לטין במים ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. קחו למקרר להקפאה והגשה.
ג'לי דובדבן וצ'יה
רכיבים
- 2 כוסות דובדבן מגולען;
- 3 כפות דמררה או סוכר חום;
- 1 כף מים;
- 1 כף זרעי צ'יה.
מצב הכנה
מניחים את הדובדבנים, הסוכר והמים בתבנית, מאפשרים לבשל על אש נמוכה כ- 15 דקות או עד זיקוק, וזוכר לערבב כדי לא להידבק לתחתית התבנית.
כשהתערובת מסמיכה, הוסיפו את זרעי הצ'יה ובשלו עוד 5 עד 10 דקות, שכן הצ'יה יסייע לעיבוי הג'לי. מסירים מהאש ומאחסנים בבקבוק זכוכית סטרילי. כדי לעקר את הכוס ואת המכסה, הניחו אותה במים רותחים למשך 10 דקות.
פרסומים מעניינים
מה עוזר בהתאוששות החלפת מפרק הירך?
