היתרונות של קמח צ'יה ואופן השימוש
תוֹכֶן
קמח צ'יה מתקבל מכרסום זרעי צ'יה, ומספק כמעט את אותם היתרונות כמו זרעים אלה. ניתן להשתמש בו במנות כמו בצק עוגות לחם ופונקציונאלי או להוסיף אותו ליוגורט וויטמינים, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת למי שרוצה לרדת במשקל.
בין היתרונות הבריאותיים העיקריים של קמח צ'יה הם:
- שפר את תפקוד המעי, לחימה בעצירות;
- עזרו לרדת במשקל, להגברת תחושת השובע בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה;
- הירגעו ושיפרו את מצב הרוח, כיוון שהוא עשיר במגנזיום;
- תתנהג כמו נוגד דלקת, להכיל אומגה 3;
- למנוע אנמיה, בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלו;
- שפר את העור, שיער וראייה, להכיל ויטמין A;
- שפר את בריאות העצם בשל תכולת הסידן הגבוהה שלה;
- לעזור ל לשלוט בכולסטרול, מכיוון שהוא עשיר באומגה 3.
באופן אידיאלי, יש לאחסן את קמח הצ'יה בכלי סגור השמור בארון, כך שהוא לא יישאר במגע עם אור ואוויר, כך שהחומרים המזינים שלו יישמרו זמן רב יותר.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי לכף אחת של קמח צ'יה, שווה ערך ל- 15 גרם.
| מֵזִין | קמח של צ'יה |
| אֵנֶרְגִיָה | 79 קק"ל |
| פַּחמֵימָה | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2.9 גרם |
| שמן | 4.8 גרם |
| אומגה 3 | 3 גרם |
| סִיב | 5.3 גרם |
| מגנזיום | 50 מ"ג |
| סֵלֶנִיוּם | 8.3 מק"ג |
| אָבָץ | 0.69 מ"ג |
קמח צ'יה ניתן למצוא בסופרמרקטים ובחנויות התזונה, וניתן למכור אותו באריזות אטומות או בכמויות גדולות.
כיצד להשתמש ומתכונים
ניתן להוסיף קמח צ'יה במיצים, ויטמינים, דייסות ופסטה לעוגות, פשטידות ולחמים, ולהחליף חלק מהקמח הלבן שמשמש בדרך כלל במתכונים אלה.
להלן 2 מתכונים קלים עם קמח זה:
1. עוגת תפוחים עם צ'יה
רכיבים:
- 2 תפוחים עם עור קצוץ
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים
- 1 ½ כוס סוכר דמררה
- 2/3 כוס שמן קוקוס או חמניות
- 1 כוס קמח מלא
- 1 כוס קמח צ'יה
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף קינמון טחון
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים או ערמונים
- 3/4 כוס חלב
- ½ כוס צימוקים
מצב הכנה:
מקציפים בבלנדר את הביצים, הסוכר, השמן וקליפות התפוחים. בקערה מערבבים קמח מלא, שיבולת שועל וקמח צ'יה ואז מוסיפים את התפוחים הקצוצים, אגוזי המלך, הצימוקים והקינמון. מוסיפים את תערובת הבלנדר לבצק, ולבסוף מוסיפים את תמצית הווניל והשמרים. מערבבים היטב ובתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות.
2. קל צ'יה בראוני
רכיבים:
- 1 ו 1/2 כוס קמח אורז
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר דמררה
- 1 ו 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- קורט מלח אחד
- ¼ כוס שמן קוקוס
- 2 כפות תמצית וניל
- ערמונים קצוצים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 כוסות חלב אורז
- צ'יה לפזר
מצב הכנה:
מערבבים את כל החומרים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים את הצ'יה. אופים על אש בינונית במשך 15 דקות. בהגשה מפזרים עוד מעט צ'יה.
בשבילך
סקירה כללית: אמפיזמה תת עורית, אמפיזמה בולוזית ואמפיזמה פרזפטלית
