קמח חומוס - איך עושים את זה בבית לרדת במשקל
תוֹכֶן
קמח חומוס יכול לשמש כתחליף לקמח חיטה מסורתי, בהיותו בחירה מצוינת לשימוש בדיאטות הרזיה להכנסת תפריטים יותר של סיבים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, בנוסף לטעם נעים המשלב עם תכשירים שונים. .
ניתן להשתמש בו במתכונים לעוגות, לחמים, פשטידות ועוגיות, בנוסף להוסיף אותו במיצים טבעיים וויטמינים, ויש לו את היתרונות הבריאותיים הבאים:
שפר את העיכול, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן ועשיר בסיבים;
- תן שובע נוסף ועזור לך לרדת במשקל, מכיוון שהוא עשיר בסיבים וחלבונים;
- עזרה בשליטה על כולסטרול וסוכרת, בגלל תכולת הסיבים שלו;
- עזרו לרדת במשקל, בעל אינדקס גליקמי נמוך;
- למנוע אנמיה, להכיל חומצה פולית וברזל;
- למנוע התכווצויות, על כך שיש מגנזיום וזרחן;
- למנוע אוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא עשיר בסידן.
בנוסף, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, קמח חומוס יכול להיות ניתן לעיכול והוא יכול לשמש אנשים הסובלים מצליאק או אי סבילות לגלוטן.
איך מכינים קמח חומוס בבית
כדי לעשות בבית, עליך לבצע את השלבים המוצגים במתכון להלן:
רכיבים:
- חומוס 500 גרם
- מים מינרליים או מסוננים
מצב הכנה:
מניחים את גרגרי החומוס בכלי ומכסים במים, ומשרים בין 8 ל 12 שעות. לאחר תקופה זו מרוקנים את המים ומורחים את גרגרי החומוס על מטלית נקייה בכדי לסייע בהוצאת עודפי מים. לאחר מכן, מורחים את גרגרי החומוס על גבי תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, ומשאירים לאפייה של כ- 40 דקות או עד לקבלת צבע זהוב, תוך ערבוב מדי פעם כדי לא להישרף. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
מקציפים את גרגרי החומוס בבלנדר עד שהם הופכים לקמח. מעבירים את הקמח במסננת ומחזירים לתנור הנמוך למשך 15 דקות לייבוש מלא (מערבבים כל 5 דקות). המתן להתקרר ושמור בכלי זכוכית נקי וסגור היטב.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מציגה את הטבלה התזונתית של 100 גרם קמח חומוס.
| כמות: 100 גרם | |
| אֵנֶרְגִיָה: | 368 קק"ל |
| פַּחמֵימָה: | 57.9 גרם |
| חֶלְבּוֹן: | 22.9 גרם |
| שמן: | 6.69 גרם |
| סיבים: | 12.6 גרם |
| לִפנֵי הַסְפִירָה פוליק: | 437 מ"ג |
| זַרחָן: | 318 מ"ג |
| סִידָן: | 105 מ"ג |
| מגנזיום: | 166 מ"ג |
| בַּרזֶל: | 4.6 מ"ג |
מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, קמח זה פחות מגרה את המעיים של אנשים רגישים או עם מחלות כמו צליאק, תסמונת המעי הרגיז ומחלת קרוהן. גלה מהם התסמינים לחוסר סובלנות לגלוטן.
מתכון לעוגת גזר עם קמח חומוס
רכיבים:
- 1 כוס קמח חומוס
- 1 כוס עמילן תפוחי אדמה
- ½ כוס שיבולת שועל
- 3 ביצים
- 240 גרם גזר גולמי (2 גזרים גדולים)
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 1 1⁄2 כוס סוכר חום או דמררה
- 3 כפות ביומסה בננה ירוקה
- 1 כף אבקת אפייה
מצב הכנה:
מקציפים את הגזר, השמן, הביומסה והביצים בבלנדר. מערבבים במיכל עמוק את הקמחים והסוכר ויוצקים את התערובת מהבלנדר תוך ערבוב טוב עד שהופכת למסה הומוגנית. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מכניסים את הבצק לתבנית עוגה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות.
גלה אודות קמח בריא אחר בכתובת: קמח חצילים לירידה במשקל.
מאמרים מרתקים
פרימידון, טאבלט אוראלי
