טאיובה - מה זה ולמה לאכול את הצמח הזה

תוֹכֶן

• 1. שפר את מעבר המעיים
• 2. שפר את הראייה
• 3. פעל כנוגד חמצון
• 4. למנוע אנמיה
• 5. למנוע אוסטאופורוזיס
• איך לצרוך

טאיובה הוא צמח בעל עלים גדולים הגדל ונצרך במיוחד באזור מינאס גיר, ועשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין A, ויטמין C, סידן וזרחן. באזורים אחרים הוא מכונה גם אוזן פילים, מנגאראס, מקאבו, מנגרה-מירים, מנגריטו, מנגרטו, טאיאה או יאוטיה.

באופן כללי, משתמשים בטאיובה בבישול בתבשילי סלט מוקפצים, מכינים אותה באותו אופן כמו הקייל, אך ניתן להוסיף אותה גם במיצים ירוקים ובמרקי ניקוי רעלים. בין היתרונות העיקריים שלה הם:

1. שפר את מעבר המעיים

כעלה עשיר בסיבים, הטאיובה עוזר להגדיל את עוגת הצואה ולהאיץ את מעבר המעיים, ונלחם בעצירות. כדי להגביר את האפקט הזה, טיפ טוב הוא להכין מיץ עם עלה אחד של טאיובה, תפוז אחד, 2 שזיפים מיובשים ולימון. ראה מתכונים אחרים של מיץ משלשל.

2. שפר את הראייה

תאובבה עשיר בויטמין A, חומר מזין חשוב לבריאות הראייה. תזונה עשירה בוויטמין A מונעת בעיות כמו ניוון מקולרי, עיוורון לילה וקטרקט, המופיעות עם העלייה בגיל. בנוסף לטאיובה, ראו מאכלים אחרים העשירים בוויטמין A.

3. פעל כנוגד חמצון

עלי הטאיובה עשירים בויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה הפועל בגוף לחיזוק המערכת החיסונית ולמניעת מחלות כמו שפעת, הצטננות, סרטן וטרשת עורקים.

4. למנוע אנמיה

תאובבה עשיר בברזל, מינרל חיוני להובלת חמצן בדם ואשר, כאשר הוא חסר בגוף, גורם לאנמיה. לפיכך, נטילת כוס מיץ אחת עם עלה של תיובה ביום עוזרת למנוע ולהילחם באנמיות.

בנוסף, הוא עשיר גם בויטמינים מקבוצת B, הפועלים על ידי הגדלת ייצור האנרגיה של הגוף ונלחמים בעייפות הנלווית בדרך כלל לאנמיה. ראה מיצים אחרים המרפאים גם אנמיה.

5. למנוע אוסטאופורוזיס

מכיוון שהוא עשיר בסידן וזרחן, הטאיובה מהווה מקור מצוין של חומרים מזינים לשמירה על עצמות חזקות, ומונע בעיות כמו אוסטאופורוזיס, המופיעה בעיקר אצל קשישים ואצל נשים לאחר גיל המעבר.

בנוסף, מינרלים אלה חשובים גם לשמירה על בריאות השיניים ולקבלת כיווץ שרירים טוב, שיפור הכוח והעדפת תפקוד תקין של הלב.

איך לצרוך

טאיובה יכולה להיכלל בסלטים מוקפצים, מיצים ירוקים, מילוי פיצה, קרפים וכופתאות, וניתן להוסיף אותה במרקים וויטמינים בכדי להביא לארוחה ערך תזונתי גדול יותר.

טעמו של תרד, אך קל יותר להתאים אותו למתכונים שונים, גם לילדים ולמבוגרים שבדרך כלל לא אוהבים ירקות.