5 יתרונות Amaranth לבריאות

תוֹכֶן

• מידע תזונתי עבור אמרנט
• איך לצרוך אמרנט
• מתכונים עם אמרנט
• 1. פאי אמרנט עם קינואה
• 2. ג'לטין עם אמרנט

אמרנט הוא דגני בוקר ללא גלוטן, עשירים בחלבונים, סיבים וויטמינים שיכולים גם הם לעזור בהפחתת כולסטרול ועשירים בחלבונים באיכות טובה, סידן ואבץ אשר בנוסף לסייע לגוף להגביר את יעילות התאוששות רקמת השריר ואת נפחו. ומסייע גם בשימור מסת העצם בגלל תכולת הסידן הגבוהה שלה.

בשתי כפות אמרנט יש 2 גרם סיבים ומבוגר צעיר זקוק לכ -20 גרם סיבים ליום, כך שמספיקה 10 כפות אמרנט בכדי לספק את הצרכים היומיומיים. יתרונות נוספים של אמרנט הם:

1. לחזק את מערכת החיסון - מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון שהם חומרים המחזקים את תאי מערכת החיסון;
2. להילחם בסרטן - בשל נוכחותו של נוגד החמצון סקוולין המפחית את זרימת הדם לגידולים;
3. עזרה להתאוששות שרירים - על כך שיש כמות טובה של חלבונים;
4. להילחם באוסטאופורוזיס - מכיוון שהוא מקור לסידן;
5. לסייע בירידה במשקל - מכיוון שהוא עשיר בסיבים, הוא משחרר את המעי ומרווה את הרעב.

בנוסף לכל היתרונות הללו, אמרנט מסומן במיוחד גם בצליאקים מכיוון שהוא ללא גלוטן.

מידע תזונתי עבור אמרנט

יש אמרנט, פתית, קמח או זרעים, בדרך כלל משתמשים בקמח להכנת עוגות או פנקייק וגרנולה או פתיתי מוזלי כדי להוסיף לחלב או ליוגורט וכך להכין ארוחת בוקר מזינה ובריאה יותר.

ניתן לשמור אמרנט במקרר למשך 6 חודשים, בכלי סגור היטב למניעת כניסת לחות.

איך לצרוך אמרנט

ניתן להוסיף דיאטה לתזונה במגוון דרכים, כמו ויטמינים, סלטי פירות, יוגורטים, בפארפות המחליפות קמח מאניוק, בפשטידות ועוגות המחליפות קמח חיטה ובסלטים, למשל. ניתן למצוא אותו בחנויות טבע או בסופרמרקטים והוא מהווה תחליף מצוין לאורז וגם לקינואה.

ראה גם 4 תחליפים לאורז ואטריות.

פתיתי אמרנה עשירים יותר מבחינה תזונתית מכל דגני בוקר אחרים כגון אורז, תירס, חיטה או שיפון ויכולים להוות תוסף מצוין להוסיף למתכונים.

מתכונים עם אמרנט

1. פאי אמרנט עם קינואה

רכיבים:

• חצי כוס פולי קינואה
• 1 כוס אמרנט
• ביצה 1
• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל מגורד
• 1 עגבניה קצוצה
• 1 גזר מבושל
• 1 כוס ברוקולי מבושל קצוץ
• ¼ כוס חלב דל שומן
• 1 טונה מנוזל
• 1 כף אבקת אפייה
• מלח לטעימה

מצב הכנה:

מערבבים בקערה את כל המרכיבים. כדי להפיץ בצורה ולקחת לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות או עד להזהבה.

דגני קינואה ופתיתי אמרנה ניתן למצוא בחנויות טבע או בסופרמרקטים.

2. ג'לטין עם אמרנט

רכיבים:

• 50 גרם פתיתי אמרנה
• 1 כוס ג'לטין או 300 מ"ל מיץ פירות

מצב הכנה:

פשוט הוסיפו למיץ פירות או אפילו ג'לטין לאחר האימון, מלבד היותם טעימים ומזינים מאוד.

מתכון זה צריך להכין מיד לאחר האימון רצוי.