הקאפקייקס הבריאים הטובים ביותר שראינו!

תוֹכֶן

• עוגות תה שוקולד צ'אי טבעוני
• קאפקייקס פיסטוק עם קרם חמאה בלקברי
• קאפקייקס וניל ללא גלוטן
• קאפקייקס שקדים בריאים עם כוס רימון
• קאפקייקס דלעת אכילה נקיים עם ציפוי דלעת שוקולד
• קאפקייקס ריקוטה לימון עם ציפוי אוכמניות
• מיני עוגות אננס הפוכות
• קאפקייקס קינואה ללא גלוטן
• קאפקייקס שוקולד טבעוני
• קאפקייקס רום בננה עם זיגוג רום
• קאפקייקס שוקולד לחים עם ציפוי חמאת בוטנים מוזלף בדבש
• סקירה עבור

אתה תלקק את הקערה נקייה לאחר הקצפה של כל אחד מהקאפקייקס הבריאות האלה! אספנו את המתכונים האהובים עלינו ללא אשמה, שמשתמשים בחוכמה באפשרויות הזנה יותר כדי להחליף את האלמנטים המשמינים בקאפקייקס מסורתיים. אבל אל תלך שולל על ידי מרכיבים כמו ירקות עמוסי ויטמינים ודגנים עשירים בחלבון - כל פינוק עדיין מתפוצץ בטעם מתוק להפליא.

עוגות תה שוקולד צ'אי טבעוני

אפילו לא טבעונים יעריכו את הקינוח המפנק הזה. שילוב של חלב שקדים, חומץ תפוחים, אבקת קקאו ועוד מייצר עוגת שוקולד רכה ואילו תה צ'אי מעניק טעם ארומטי לקציפת קרם החמאה. לא טבעונים יכולים להחליף את ה- Earth Balance בחמאה רגילה.

רכיבים:

לקאפקייקס:

1 ג. חלב שקדים

1 כפית. חומץ תפוחים

1/3 ג. שמן צמחי

3/4 ג. סוכר

2 כפיות. וניל

1 ג. קמח לכל מטרה

1/3 ג. אבקת קקאו

1/2 כפית. אבקת אפייה

3/4 כפית. אבקת סודה לשתייה

1/4 כפית. מלח

לקראת ההכנה:

1/2 ג. Earth Balance מרגרינה טבעונית (או חמאה)

3-4 ג. אבקת סוכר

2 שקיות תה צ'אי

2 כפות. מים רותחים

2 כפות. חלב שקדים

1/4 כפית. מלח

הוראות הגעה:

לגבי הקאפקייקס:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מערבבים את החומץ עם חלב השקדים ומניחים לחמש דקות. מקציפים יחד את חלב השקדים/החומץ, השמן, הסוכר והוניל. בקערה נוספת מנפים יחד את החומרים היבשים. מוסיפים רטוב לייבוש ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים את הבלילה לתבניות קאפקייקס משומנות ואופים 25 דקות, או עד שהן קפיציות. הניחו להתקרר לגמרי לפני הכנת המקרר.

לקראת ההכנה:

מקציפים את מאזן כדור הארץ עד שהוא רך. מבשלים את התה בשתי כפות המים הרותחים ונותנים לשבת במשך עשר דקות עד לסירוגין. לאחר מכן, מוסיפים את חלב השקדים. מוסיפים את התערובת הזו, בתוספת אבקת הסוכר והקינמון לאיזון האדמה וממשיכים להקציף במשך 10 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה מאוד. קאפקייקס פרוסט.

מכינה 12 קאפקייקס.

מתכון מסופק על ידי המטבח של קוקו

קאפקייקס פיסטוק עם קרם חמאה בלקברי

פיסטוקים מתוקים וחמאתיים באופן טבעי מציעים את הבסיס המושלם לפינוקים אלה. מפוצץ בפיסטוקים קצוצים, שדורסים אגרוף מזין, כל קאפקייק מלא בטעם אגוזי. הכפור הפירותי במתכון זה דורש תערובת בריאה יותר של יוגורט יווני ופטל שחור טריים במקום אופציה טיפוסית עתירת קלוריות.

רכיבים:

לקאפקייקס:

1 3/4 ג. קמח לכל מטרה

3 1/2 אונקיות. חבילת תערובת פודינג פיסטוק

2/3 ג. סוכר

2 1/2 כפית. אבקת אפייה

1/2 כפית. מלח

3/4 ג. שוקולד צ'יפס לבן

תחליף ביצה Ener-G ל-2 ביצים (3 כפיות. Ener-G ו-4 כפות מים מעורבבים היטב יחד)

1 1/2 ג. חלב סויה

1/2 ג. שמן צמחי

1 כפית. תמצית וניל

1 גדוש ג. פיסטוקים, קצוצים

לקראת ההכנה:

1/4 ג. חמאה, מתרככת

1/8 ג. יוגורט יווני

1/2 ג. פטל שחור טרי

1 כפית. תמצית וניל

1 כפית. גרידת לימון

1/8 כפית. מלח

1 עוז. אריזת אבקת סוכר, בתוספת 1 ג '.

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

מחממים תנור ל 375 מעלות. בקערת ערבוב מוסיפים את ששת המרכיבים הראשונים ומערבבים לאיחוד. הקפידו לנפות את הקמח. בקערה נפרדת מוסיפים תחליפי ביצים, חלב, שמן, פיסטוקים קצוצים ווניל. מערבבים לאיחוד. יוצקים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מערבבים היטב אך לא מערבבים יתר על המידה. ממלאים תבנית קאפקייקס מרופדת בנייר 2/3 מלאה. אופים 18-20 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מצננים בתבנית 10 דקות, מעבירים לרשת לצינון מלא.

לקראת ההכנה:

מקציפים את שישת המרכיבים הראשונים במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת קרם. מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה תוך הקצפה במהירות נמוכה עד לתערובת חלקה לאחר כל הוספה.

מכין כ -18 קאפקייקס.

מתכון מסופק על ידי המטבח של קוקו

קאפקייקס וניל ללא גלוטן

שמור על הפשוטות עם הקאפקייקס האלה ללא גלוטן העשויים ממרכיבים נפוצים המצויים בכל מזווה למטבח. עם יחס שווה של חלבונים, קמח ללא גלוטן, סוכר וחמאה, מדידת המרכיבים היא מהירה וקלה. הבלוגר הזה השתמש במתכון הציפוי שנמצא כאן כדי להעלות כל פינוק טעים.

רכיבים:

6 אונקיות/170 גרם. חלבון ביצה בטמפרטורת החדר

1/2 ג. חלב מלא בטמפרטורת החדר, מחולק

2 כפיות. תמצית וניל טהורה

6 גרם/170 גרם. קמח ללא גלוטן

6 גרם/170 גרם. סוכר אורגני

1 כף. אבקת אפייה

1/2 כפית. מלח ים משובח

6 גרם/170 גרם. חמאה אורגנית, בטמפרטורת החדר וחותכים לקוביות

הוראות הגעה:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חמאה או מרפדים תבניות מאפינס בבטנות קאפקייקס. בקערה בינונית מערבבים את החלבונים עם 1/4 ג '. של חלב והוניל. לְהַפְרִישׁ. בקערה של מערבל חשמלי המצויד במצורף ההנעה, מערבבים את הקמחים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח במהירות נמוכה למשך 30 שניות. מוסיפים את קוביות החמאה ונותר 1/4 ג. של חלב. מערבבים במהירות נמוכה עד שהחמאה נטמעה. מגבירים למהירות בינונית ומקציפים במשך 1-2 דקות. מגרדים את דפנות הקערה ומוסיפים את תערובת הביצים ב-3 מנות נפרדות; מקציפים במהירות בינונית במשך 20-30 שניות לאחר כל הוספה. יוצקים או מגלגלים את הבלילה לתוך ספינות קאפקייקס ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שבוחן עוגה המוחדר למרכז העוגות יוצא נקי. מניחים להתקרר לחלוטין על מדפים לפני שמצפים את הקאפקייקס.

מכין כ -16 קאפקייקס.

מתכון שניתן על ידי Healthy Green Kitchen

קאפקייקס שקדים בריאים עם כוס רימון

מתכון זה דורש מספר שלבים, אך התוצאה היא יצירה מענגת מופחתת בסוכר ובשומן כאחד.תמצית השקדים ממתיקה את הקאפקייקס הללו, ואילו רסק התפוחים מעניק מרקם לח. כבונוס עשיר בנוגדי חמצון, כל קאפקייק מצופה בציפוי רימונים חריף.

רכיבים:

לקאפקייקס:

1/2 ג. קמח לכל מטרה

1/2 ג. קמח לבן מלא (המלך ארתור)

1/2 כפית. אבקת אפייה

1/4 כפית. אבקת סודה לשתייה

קורט מלח

1/3 ג. סוכר

1/4 ג. חמאה, מתרככת

1/2 כפית. תמצית שקדים

2 ביצים גדולות

2/3 ג. רסק תפוחים לא ממותק

לקראת ההכנה:

3 עוז. 1/3 גבינת שמנת פחות שמנה (Neufchatel)

1/4 ג. אבקת סוכר

1 כף. מולסה של רימון

לגבי מולסת הרימון:

2 ג. POM מיץ רימונים נפלא

3 כפות. סוכר

נתז מיץ לימון טרי

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מרפדים 10 כוסות מאפינס עם ספינות. בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ. במיקסר דוכן או עם מיקסר כף יד וקערה גדולה טורפים יחד את הסוכר, החמאה, הוניל והשקדים במהירות גבוהה במשך כשתי דקות, או עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד להטמעה. כעת מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם רסק התפוחים, מקציפים לאחר כל הוספה עד לאיחוד, ומגרדים את הדפנות לפי הצורך. יוצקים את הבלילה לתבנית מאפינס מוכנה עד שכל כוס מלאה ב-3/4 ומכניסים לתנור. אופים במשך 20-25 דקות או עד להשחמה קלה מלמעלה וקיסם הננעץ באמצע הקאפקייק יוצא נקי. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת לפני ההקפאה.

לקראת ההכנה:

מקציפים את גבינת השמנת והסוכר במיקסר ידני חשמלי לתערובת אחידה ואוורירית. מוסיפים פנימה את מולסת הרימון וטורפים עד להטמעה. בעזרת מרית קיזוז קטנה מקרחים את הקאפקייקס. הציפוי יהיה מעט נוזלי בהתחלה. לאחר שהקאפקייקס הקפואים מאוחסנים במקרר הם אמורים להתייצב.

לגבי מולסת הרימון:

מערבבים את החומרים בסיר קטן על אש בינונית. מביאים נוזל לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה עדינה. מבשלים כ-40-50 דקות עד שהתערובת סמיכה. מניחים להתקרר, לשימוש או לאחסן במקרר.

מכינה 10 קאפקייקס.

המתכון מסופק על ידי Handle The Heat

קאפקייקס דלעת אכילה נקיים עם ציפוי דלעת שוקולד

צריכת הקלוריות היומית שלך לא תסבול אם תתמכר לאחד ממאפינס הדלעת האלה, שמגיעים ל-179 קלוריות כל אחד. בתוספת ממרח נדיב של ציפוי דלעת שוקולד, הקאפקייקס הללו מהווים חטיף או קינוח משביע.

רכיבים:

לקאפקייקס:

1 ג. דלעת משומרת (לא תערובת פאי דלעת, רק דלעת טהורה)

1/2 ג. חלב שקדים

2 חלבונים

1/2 ג. שמן חריע (או כל שמן בטעם קל)

1/2 ג. דבש

1 כפית. תמצית וניל

2 ג. קמח מאפה מלא

1/4 כפית. מלח

1 כפית. אבקת סודה לשתייה

1 1/2 כפית. קינמון טחון

1/2 כפית. ג'ינג'ר

1/4 כפית. ציפורן טחונה

לקראת ההכנה:

1/2 ג. דלעת משומרת

1/2 ג. אבקת קקאו לא מסוכרת

1/4 ג. דבש

1/4 ג. רסק תפוחים לא ממותק

1 כפית. תמצית וניל

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מרפדים את תבניות הקאפקייקס בניירות קאפקייק או משמנים את התבנית עצמה. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הדלעת, חלב השקדים, חלבוני הביצה, שמן חריע, דבש ותמצית וניל. בקערת ערבוב שנייה, טורפים יחד את הקמח, המלח, הסודה לשתייה, הקינמון, הג'ינג'ר והציפורן. מקציפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלים ומערבבים היטב. אם הבלילה שלכם סמיכה מדי, הוסיפו מעט חלב שקדים נוסף (בערך 1/4 ג 'בכל פעם עד שתגיעו למרקם סמיך אך נוזלי). יוצקים לתבניות, ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ באמצע הקאפקייק יוצא נקי.

לקראת ההכנה:

מניחים את כל החומרים בקערת ערבוב קטנה, ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים קאפקייקס מהתנור, מניחים להתקרר ומורחים ציפוי על החלק העליון.

מכין כ -16 קאפקייקס.

מתכון מסופק על ידי The Gracious Pantry

קאפקייקס ריקוטה לימון עם ציפוי אוכמניות

ריקוטה שמנת מוציאה טעם דמוי עוגת גבינה באבני החן הלימוניות המענגות האלה. מערבבים אוכמניות טארט לתוך זילוף וניל שנרכש בחנות לנגיעה קלה וצבעונית.

רכיבים:

2 ג. ריקוטה נטולת חלקים באיכות טובה

1/2 ג. סוכר

1 ביצה + 1 ביצה

1 כפית. תמצית וניל

3/4 ג. קמח עוגה

1 כפית. אבקת סודה לשתייה

1 קורטוב מלח

1 לימון, מגורד

6 כפות. קרם חמאה וניל מוכן

1/4 ג. תות עץ

הוראות הגעה:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מערבבים ריקוטה, סוכר, ביצה אחת, וניל, קמח, סודה לשתייה ומלח במעבד מזון. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מקפלים בעדינות פנימה קמח. בעזרת מיקסר חשמלי מקציפים את החלבון עד שנוצרות שיאים רכים. מקפלים את החלבון לתוך הבלילה. מכניסים את התערובת לתבנית מרופדת קאפקייקס, ממלאים כל כוס בערך 3/4 מהדרך. אופים 20 דקות, או עד שהחלק העליון חוזר כאשר אתה נוגע בהם קלות וקיסם שננעץ בחלקו העליון יוצא נקי. מניחים להתקרר לגמרי. בינתיים מועכים את הגרגרים בעזרת מזלג. מערבבים לתוך הציפוי. כשהקאפקייקס קרירים, מורחים כ 1 כף. ציפוי על כל אחד מהם. למעלה עם אוכמניות שלמות או קליפת לימון מסוכרת.

מכינה 12 קאפקייקס.

מתכון שניתן על ידי בריא. טָעִים מְאוֹד.

מיני עוגות אננס הפוכות

בכיכובו של אננס, פרי עמוס בוויטמין C, המתכון הזה מציע טוויסט מהנה, דל קלוריות, על הקאפקייק המסורתי. כל פה שאי אפשר להספיק הוא חדור בטעם אננס מתקתק ופריכה של פרג.

רכיבים:

1/4 ג. סוכר חום ארוז

1 קופסת טבעות אננס

1 1/2 ג. קמח לכל מטרה

2 כפיות. אבקת אפייה

1/4 כפית. מלח

3/4 מקל חמאה ללא מלח, מרוכך

1 ג. סוכר

2 ביצים גדולות

1 כפית. וניל

1 כף. רום כהה (לא חובה)

1/2 ג. חלב

2 כפות. מיץ אננס

1/4 ג. פרג

הוראות הגעה:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מרססים תבנית קאפקייקס בספריי טפלון. מפזרים 1/12 מהסוכר החום לתחתית כל כוס, ומעליו טבעת אננס. מערבבים בקערה קטנה קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים לקערה נוספת את החמאה והסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב בין התוספות. טורפים פנימה את הווניל והרום. מוסיפים מחצית מתערובת הקמח ומערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה את החלב ומיץ האננס ואז מערבבים פנימה את הקמח הנותר. מקפלים פנימה בעדינות את הפרג. מחלקים את הבלילה בין כוסות התבנית, כך שטבעת האננס תהיה בתחתית. אופים במשך 18-22 דקות או עד לבישול מלא. מניחים להתקרר, ואז הופכים את התבנית על תבנית אפייה כדי להסיר את העוגות.

מכינה 12 עוגות.

מתכון שניתן על ידי בריא. טָעִים מְאוֹד.

קאפקייקס קינואה ללא גלוטן

הקאפקייקס האלה ללא כל מהומה עמוסים בחלבון, הודות לבסיס הקינואה שמשלים בצורה מושלמת מרכז תפוחי קינמון. פרוסות פשוטות עשויות כתרי סוכר חום בכל פינוק (psst ... צמצמו עוד יותר את הקלוריות על ידי קיצוץ בכמות הסוכר של הקונדיטור לשניים).

רכיבים:

לקאפקייקס:

2 1/2-3 ג. תפוחים (כ -2 תפוחים בינוניים), חתוכים לקוביות

1/4 ג. סוכר

1 כפית. קינמון טחון

1/2 ג. מים

1/4 ג. רום כהה

4 ביצים גדולות

9 כפות. חמאה (1 מקל + 1 כף.)

1 ג. סוכר

1 1/3 ג. קינואה מבושלת

1 3/4 ג. קמח אורז

1 כפית. אבקת אפייה

1/2 ג' חמאה

1 ג. סוכר חום, ארוז

1/4 ג. חלב

2 ג. סוכר הקונדיטור, מנופה

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

מבשלים את קוביות התפוחים עם המים, הסוכר, הקינמון והרום עד שהתפוח מבושל וכמעט כל הנוזלים מתאדים. מקציפים את הביצה והסוכר ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב. מוסיפים את הקינואה, מערבבים היטב ואז מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים היטב. ממלאים 12 כיסויי קאפקייקס בערך 1/3 מלאים בבלילה. מוסיפים שכבה של תפוחים. מעלים שכבה נוספת של הבלילה כך שכולם יהיו מלאים בערך ב-3/4. אופים בחום של 350 מעלות במשך 25 דקות או עד שהחלק העליון חוזר כשנוגעים בהם.

לקראת ההכנה:

בסיר, ממיסים 1/2 ג. חמאה. מוסיפים את הסוכר החום. מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה לבינונית נמוכה וממשיכים לרתיחה 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מצננים עד פושרים. מוסיפים בהדרגה סוכר קונדיטור מנופה. מקציפים עד שהסמיך מספיק למריחה. אם סמיך מדי, מוסיפים מעט מים חמים.

מכינה 12 קאפקייקס.

מתכון שניתן על ידי פרויקט קאפקייק

קאפקייקס שוקולד טבעוני

זרוק את החמאה והביצים הרגילים לטובת חלב סויה, שמן קנולה וחומץ תפוחים. קינוח ידידותי לטבעונים זה מכיל כמות נדיבה של אבקת קקאו ומכיל כמעט אפס שומן רווי. לפני האפייה, הורידו פרוסת תות טרי על כל קאפקייק כחלופה מזינה מזינה.

רכיבים:

1 ג. חלב סויה

1 כפית. חומץ תפוחים

3/4 ג. סוכר

1/3 ג. שמן קנולה

1 כפית. תמצית וניל

1/2 כפית. תמצית שקדים, תמצית שוקולד או יותר תמצית וניל

1 ג. קמח לכל מטרה

1/3 ג. אבקת קקאו, מעובד הולנדי או רגיל

3/4 כפית. אבקת סודה לשתייה

1/2 כפית. אבקת אפייה

1/4 כפית. מלח

הוראות הגעה:

מחממים תנור ל-350 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בנייר או נייר כסף. מקציפים יחד את חלב הסויה והחומץ בקערה גדולה, ומניחים בצד לכמה דקות להקלשה. מוסיפים לתערובת חלב הסויה את הסוכר, השמן ותמצית הוניל ותמצית אחרת, אם משתמשים, ומקציפים עד לקבלת קצף. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים בשתי קבוצות למרכיבים הרטובים ומקציפים עד שלא נשארו גושים גדולים (כמה גושים קטנטנים זה בסדר). יוצקים לספינות, ממלאים שלושת רבעי הדרך. אופים 18 עד 20 דקות, עד שקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי. מעבירים לרשת קירור ומניחים לצינון מלא.

מכינה 12 קאפקייקס.

מתכון מסופק על ידי Snack Girl

קאפקייקס רום בננה עם זיגוג רום

קאפקייקס אלה ללא גלוטן נאכלים טריים וחמים ונמסים בפה. בננה בשלה מחליפה מחצית מהחמאה בעוגה הספוגית והלחה, וטפטוף דקדנטי של זיגוג רום הופך את זה לקינוח שאי אפשר לעמוד בפניו.

רכיבים:

לקאפקייקס:

25 גרם. התפשטות החמאה של איזון כדור הארץ

25 גרם. בננה בשלה מאוד (בערך 1/4 בננה בינונית)

50 גרם. סוכר לבן

ביצה 1

1/2 כפית. וניל

1/4 כפית. תמצית רום

20 גרם. עמילן תפוחי אדמה

15 גרם. עמילן טפיוקה

15 גרם. קמח דורה

1/2 כפית. אבקת אפייה

1/4 כפית. מלח

1/8 כפית. מסטיק קסנטן

לזיגוג הרום:

1 כפית. התפשטות החמאה של איזון כדור הארץ

2 כפיות. מים

1.5 כפות. סוכר לבן

1/2 כפית. תמצית רום

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

מחממים את התנור ל-350 מעלות. מניחים ארבע ספינות קאפקייקס בתבנית מאפינס/קאפקייקס. בקערת ערבוב מערבבים את ממרח החמאה של Earth Balance והבננה. מקציפים יחד לתערובת אחידה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצה, הווניל ותמצית הרום וטורפים יחד. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את עמילן הטפיוקה, עמילן תפוחי האדמה, קמח דורה, אבקת אפייה, מלח ומסטיק קסנטאן. מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים היטב. יוצקים לספינות הקאפקייקס המוכנות ואופים בחום של 350 מעלות במשך 15-17 דקות או עד שקיסם או סכין הננעצים בקאפקייק יוצאים נקיים. מוציאים מהתנור ונותנים לשבת בתבנית המאפינס החמה עוד 3-5 דקות (כדי שלא יתפרקו כשמוציאים אותם). מוציאים לרשת קירור ומניחים לצינון כל שאר הדרך. כשהם מתקררים לגמרי, חורצים צרור חורים בחלק העליון בעזרת מזלג ומטפטפים כמות טובה של זיגוג רום מלמעלה כך שהוא ישקע בקאפקייק. שומרים במקרר עד להגשה. מיקרוגל כמה שניות לפני ההגשה.

לזיגוג הרום:

מערבבים את החמאה, המים, הסוכר ותמצית הרום בסיר קטן ומביאים לרתיחה. ממשיכים לרתיחה 1-3 דקות או עד שזה רק מתחיל להיות סמיך. מטפטפים על הקאפקייקס שהתקררו מיד (או שהם יהיו סמיכים מכדי לזלף).

מכין 4 קאפקייקס.

מתכון שניתן על ידי Gluten Freedom

קאפקייקס שוקולד לחים עם ציפוי חמאת בוטנים מוזלף בדבש

התגנבו ירקות לתזונה שלכם עם כל ביס של הקאפקייקס העשירים בחלבון! מרקם צפוף דמוי פאדג' וציפוי חמאת בוטנים שמנת מסווה את מרכיבי ההפתעה, כמו קישואים ודלעת, המשמשים להכנת יצירות השוקולד הטעימות הללו.

רכיבים:

לקאפקייקס:

1/3 ג. מחיטה מלאה שלנו

1/3 ג. קמח לבן

1 כפית. אבקת סודה לשתייה

3/4 כפית. אבקת אפייה

1/4 כפית. מלח

1/2 ג. אבקת קקאו

1 כפית. וניל

3/4 ג. סוכר חום

2/3 ג. דלעת

1 ג. קישואים, מגוררים

ביצה 1

2/3 ג. חלב שקדים (או חלב דל שומן)

לקראת ההכנה:

1/2 ג. חמאת בוטנים טבעית

1/4 ג. יוגורט יווני

1 כפית. וניל

1/2 כפית. סטיביה או ממתיק אחר

מותק לטפטוף

הוראות הגעה:

לקאפקייקס:

מחממים את התנור ל-375 מעלות ומניחים תוחמים בתבנית קאפקייקס. מערבבים יחד את הקמח המלא, הקמח הלבן, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ. בקערה נפרדת מערבבים את הווניל, הסוכר החום, הדלעת, הקישוא, הביצה וחלב השקדים. מוסיפים את fl התערובת שלנו לתערובת הדלעת ומערבבים עד שהיא מתאחדת רק (הבלילה תהיה סמיכה). ממלאים כל אניה קאפקייק 2/3 מהדרך מלאה. אופים במשך 17-20 דקות, עד שהקאפקייקס קפיצי כאשר נוגעים בהם. מניחים להתקרר לגמרי לפני הציפוי.

לקראת ההכנה:

מערבבים יחד את חמאת הבוטנים, היוגורט היווני, הוניל וסטיביה. אם אתם מעדיפים ציפוי מתוק יותר, הוסיפו עוד ממתיק לפי הטעם. קרח את הקאפקייקס ממש לפני ההגשה מטפטפים דבש מעל. בשל חוסר השומן במתכון והיוגורט היווני בציפוי, אם לא נאכלו מיד, יש לשמור את הקאפקייקס במקרר.

מכינה 8 קאפקייקס.

מתכון מסופק על ידי Young Married Chic

עוד באתר SHAPE.com:

סקירה עבור