מה ההבדל בין בורבון לוויסקי סקוטי?

תוֹכֶן

• סוגים שונים של וויסקי
• ויסקי בורבון
• ויסקי סקוטי
• השוואה תזונתית
• יתרונות וחסרונות
• איך ליהנות מוויסקי
• בשורה התחתונה

וויסקי - שם שמקורו בביטוי "מי החיים" בשפה האירית - הוא בין המשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר בעולם.

למרות שיש זנים רבים, סקוטש ובורבון הם הנצרכים הנפוצים ביותר.

למרות הדמיון הרב שלהם, יש להם הבדלים בולטים.

מאמר זה מסביר את ההבדל בין ויסקי בורבון.

סוגים שונים של וויסקי

הוויסקי הוא משקה אלכוהולי מזוקק העשוי מעיסות דגנים מותססות. הם מיושנים בדרך כלל בחביות עץ אלון חרוך עד שהם מגיעים לגיל הייצור הרצוי שלהם (1).

הדגנים הנפוצים ביותר לייצור וויסקי כוללים תירס, שעורה, שיפון וחיטה.

ויסקי בורבון

ויסקי בורבון, או בורבון, עשוי בעיקר מחית תירס.

הוא מיוצר רק בארצות הברית, ועל פי התקנות בארה"ב, עליו להכין מחית תבואה שהיא לפחות 51% תירס ומיושנת במיכלי אלון חרוכים חדשים (1).

אין פרק זמן מינימלי להתיישנות ויסקי בורבון, אך כל זן המיושן פחות מארבע שנים חייב להיות בגיל המצוין על התווית. עם זאת, כדי שמוצר יקרא בורבון ישר, עליו להתיישן לפחות שנתיים (1).

ויסקי בורבון מזוקק ומבוקבק במינימום 40% אלכוהול (הוכחה 80).

ויסקי סקוטי

ויסקי סקוטי, או סקוטש, מיוצר בעיקר משעורה מומלצת.

כדי לשאת את השם, ניתן לייצר אותו רק בסקוטלנד. ישנם שני סוגים עיקריים - יחיד מאלט ודגנים בודדים (2).

ויסקי סקוטש יחיד מאלט מיוצר ממים בלבד ושעורה מומלת במזקקה אחת. בינתיים, ויסקי סקוטי גרגר יחיד מיוצר באותה מידה במזקקה אחת אך עשוי להכיל דגנים מלאים אחרים מדגנים מלוחים או לא מלוחים (2).

שלא כמו בורבון, שאין לו תקופת יישון מינימלית, על סקוטש ליישן לפחות 3 שנים במיכלי אלון. לאחר שמוכן, הוויסקי מזוקק ובוקבק במינימום 40% אלכוהול (הוכחה 80) (2).

בורבון וסקוטש הם סוגי וויסקי. בורבון מיוצר בארצות הברית ועשוי בעיקר מחית תירס, ואילו סקוטש מיוצר בסקוטלנד ועשוי בדרך כלל מדגנים מומלטים, במיוחד סקוטש יחיד.

השוואה תזונתית

מבחינת התזונה, בורבון וסקוטש זהים. זריקה סטנדרטית של 43 מ"ל מכילה את החומרים המזינים הבאים (,):

אף שהם זהים מבחינת תכולת הקלוריות והאלכוהול, הם מיוצרים מדגנים שונים. בורבון עשוי מחית דגנים המכילה לפחות 51% תירס, ואילו וויסקי סקוטי עשוי בדרך כלל מדגנים מומלטים (1, 2).

הבדלים אלה מעניקים לפרופילי טעם שונים של בורבון וסקוטש. בורבון נוטה להיות מתוק יותר, ואילו סקוטש נוטה להיות עשן אינטנסיבי יותר.

בורבון וסקוטש זהים מבחינת התזונה. עם זאת, הם עשויים מדגנים שונים, שמעניקים להם פרופילי טעם שונים במקצת.

יתרונות וחסרונות

מחקרים מראים כי צריכה מתונה של ויסקי ואלכוהול, באופן כללי, עשויה להציע יתרונות מסוימים:

• ספק נוגדי חמצון. וויסקי מכיל כמה נוגדי חמצון כמו חומצה אלגית. מולקולות אלה עוזרות לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים. מחקרים מראים כי צריכת ויסקי מתונה עשויה להעלות את רמות נוגדי החמצון בדם (,).
• עשוי להפחית את רמות חומצת השתן. כמה מחקרים מצביעים על כך שצריכת וויסקי מתונה עשויה להפחית את רמות חומצת השתן הגבוהות, המהוות גורם סיכון להתקפי צנית (,).
• עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב. צריכת אלכוהול מתונה נקשרה לסיכון מופחת למחלות לב. עם זאת, שתיית אלכוהול רבה מדי עלולה להזיק ולהעלות את הסיכון למצב זה (,,).
• עשוי לקדם את בריאות המוח. על פי כמה מחקרים, צריכת אלכוהול מתונה עשויה להגן מפני הפרעות מוחיות, כגון דמנציה (,,).

למרות שצריכה מתונה של ויסקי ומשקאות אלכוהוליים אחרים עשויה להיות בעלת יתרונות, אך לשתייה מרובה יכול להיות השפעה מזיקה על בריאותך.

הנה כמה מההשפעות השליליות של שתיית יותר מדי אלכוהול:

• עלייה במשקל. זריקה סטנדרטית של 43 מ"ל (43 מ"ל) של ויסקי מכילה 97 קלוריות, לכן שתייה מרובה של זריקות מרובות עשויה להוביל לעלייה במשקל (,).
• מחלת כבד. שתיית זריקה אחת של וויסקי, או יותר מ- 25 מ"ל אלכוהול מדי יום יכולה להעלות את הסיכון למחלות כבד שעלולות להיות קטלניות, כגון שחמת (,).
• תלות באלכוהול. מחקרים קישרו צריכת אלכוהול כבדה סדירה לסיכון גבוה יותר לתלות באלכוהול ואלכוהוליזם ().
• סיכון מוגבר לדיכאון. מחקרים מצביעים על כך שאנשים ששותים הרבה אלכוהול הם בעלי סיכון גבוה יותר לדיכאון מאשר אלו ששותים באופן מתון או בכלל לא (,).
• סיכון מוגבר למוות. צריכת אלכוהול עודפת מעלה משמעותית את הסיכון למוות בטרם עת, בהשוואה לצריכה בינונית או התנזרות (,).

כדי להפחית את הסיכון להשפעות שליליות אלו, עדיף להגביל את צריכת האלכוהול למשקה סטנדרטי אחד ליום לנשים, או לשני משקאות סטנדרטיים ביום לגברים ().

משקה אחד של ויסקי שווה ערך לזריקה של 43 מ"ל ().

צריכת ויסקי מתונה עשויה להציע יתרונות מסוימים. ובכל זאת, לשתייה מרובה יכולות להיות השלכות בריאותיות רבות.

איך ליהנות מוויסקי

וויסקי הוא משקה רב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו במובנים רבים.

רוב האנשים שותים ויסקי ישר או מסודר, מה שאומר מעצמו. בדרך כלל מומלץ לשתות ויסקי ככה בהתחלה כדי לקבל מושג טוב יותר על הטעם והארומה שלו.

עם זאת, הוספת התזה של מים יכולה לעזור להוציא את טעמיו העדינים יותר. בנוסף, אתה יכול לשתות וויסקי עם קרח, הידוע בכינויו "על הסלעים".

אם אתה לא אוהב את הטעם של הוויסקי כשלעצמו, אתה יכול לנסות אותו בקוקטייל.

להלן כמה קוקטיילים של וויסקי פופולריים:

• מיושן. קוקטייל זה עשוי משילוב של וויסקי, מריר, סוכר ומים.
• מנהטן. מיוצר משילוב של ויסקי שיפון או בורבון, מריר וורמוט מתוק (סוג של יין לבן מועשר), מנהטן מוגש בדרך כלל עם דובדבנים.
• כדור היי-קלאסי. משקה זה עשוי מכל סוג של וויסקי, קוביות קרח וג'ינג'ר אייל.
• מנטה ג'ולפ. בדרך כלל מוגש בדרבי, ג'ולפט מנטה עשוי משילוב של ויסקי בורבון, סוכר (או סירופ פשוט), עלי נענע וקרח כתוש.
• ויסקי חמוץ. קוקטייל זה עשוי משילוב של ויסקי בורבון, מיץ לימון וסירופ פשוט. זה מוגש בדרך כלל עם קרח ודובדבנים.
• ג'ון קולינס. מיוצר באופן דומה לחמוץ ויסקי, ומשקה זה מכיל גם סודה קלאבית.

יש לזכור שרבים ממשקאות אלו מכילים תוספת סוכרים ויכולים לארוז הרבה קלוריות. כמו כל משקה אלכוהולי או ממותק, עדיף ליהנות במשקאות הללו במשורה.

הוויסקי הוא תכליתי וניתן ליהנות ממנו במובנים רבים, כולל ישר (מסודר), עם קרח ("על הסלעים") ובקוקטיילים.

בשורה התחתונה

בורבון וסקוטש הם סוגים שונים של וויסקי.

הם דומים מבחינת התזונה אך בעלי פרופילי טעם וטעם שונים במקצת, מכיוון שהבורבון עשוי בעיקר מחית תירס, ואילו הסקוטש עשוי בדרך כלל מדגנים מומלטים והתיישן לפחות שלוש שנים.

ניתן ליהנות מוויסקי בכמה דרכים, כולל ישר, עם קרח, או בקוקטייל.

למרות שזה עשוי להציע יתרונות במתינות, יותר מדי אלכוהול יכול לפגוע בגופך.