כמה קפאין יש בקפה נטול קפאין?

תוֹכֶן

• מהו קפה נטול קפאין?
• כמה קפאין יש בקפה נטול קפאין?
• קפאין בקפה נטול קפאין ממוצע
• תוכן קפאין של רשתות קפה ידועות
• מי צריך לשתות קפה נטול קפאין?
• בשורה התחתונה

קפה הוא אחד המשקאות הפופולאריים ביותר בעולם.

בעוד שרבים שותים קפה כדי להשיג ערנות נפשית מוגברת ואנרגיה מתכולת הקפאין שלו, יש המעדיפים להימנע מקפאין (, 2).

עבור אלו הרגישים לקפאין או מעוניינים להפחית בצריכת הקפאין, נטולי קפאין או נטול קפאין, קפה יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת אם אינך רוצה לוותר על טעמו הטעים של הקפה לחלוטין.

עם זאת, קפה נטול קפאין עדיין מספק קפאין.

מאמר זה סוקר כיצד מכינים קפה נטול קפאין וכמה קפאין שעלול להכיל כוס הג'ו נטולת הקפה.

מהו קפה נטול קפאין?

קפה נטול קפאין אינו נטול קפאין לחלוטין.

בעוד שתקנות ה- USDA קובעות שנטול קפאין לא יעלה על 0.10 אחוז קפאין על בסיס יבש בחבילה, ההשוואה בין קפה רגיל לקפה נטול קפאין מראה כי נראה כי נטול קפאין נטול לפחות 97% מקפאין (3,,).

בכדי לשים זאת בפרספקטיבה, כוס קפה הממוצעת של 12 אונקיות (354 מ"ל) המכילה 180 מ"ג קפאין תהיה כ- 5.4 מ"ג קפאין במצב נטול קפאין.

תכולת הקפאין בקפה נטול קפאין תלויה בסוג השעועית ובתהליך נטול הקפאין.

פולי קפה נטולי קפאין מיוצרים בדרך כלל על ידי אחת משלוש שיטות, תוך שימוש במים, בממיסים אורגניים או בפחמן דו חמצני כדי לשאוב קפאין מפולי הקפה ().

כל השיטות משרות או מאדות פולי קפה ירוקים ולא קלויים עד להמסת הקפאין או עד לפתיחת נקבוביות השעועית. משם מופק הקפאין.

להלן תיאור קצר של כל שיטה ואופן הפקת הקפאין ():

• תהליך מבוסס ממס: בשיטה זו משתמשים בשילוב של מתילן כלוריד, אתיל אצטט ומים ליצירת ממס הממצה את הקפאין. שום חומר כימי לא נמצא בקפה כשהם מתאדים.
• תהליך מים שוויצרי: זוהי השיטה האורגנית היחידה של קפאין ללא קפאין. זה מסתמך על אוסמוזה להפקת קפאין ומבטיח מוצר של 99.9% ללא קפאין.
• תהליך פחמן דו חמצני: השיטה החדשה ביותר משתמשת בפחמן דו חמצני, תרכובת שנמצאת באופן טבעי בקפה כגז, כדי להסיר את הקפאין ולהשאיר תרכובות טעם אחרות שלמות. אמנם יעיל, אבל זה גם יקר.

בסך הכל, סוג הקפה הצלוי שתקנו ישפיע על הטעם יותר משיטת קפאין.

עם זאת, תהליך נטול קפאין משנה את ריחו וטעמו של הקפה, וכתוצאה מכך טעם מתון יותר וצבע שונה ().

קפה נטול קפאין פירושו שפולי הקפה הם לפחות 97% נטולי קפאין. ישנן שלוש שיטות של נטילת קפאין של השעועית וכולן גורמות למוצר מתון יותר בהשוואה לקפה רגיל.

כמה קפאין יש בקפה נטול קפאין?

תכולת הקפאין בקפה נטול הקפה תלויה ככל הנראה מהמקום בו הקפה שלך.

קפאין בקפה נטול קפאין ממוצע

מחקרים הראו כי כמעט כל סוגי הקפה נטול הקפה מכילים קפאין (,).

בממוצע, כוס קפה נטול קפאין של 8 אונקיות (236 מ"ל) מכילה עד 7 מ"ג קפאין, ואילו כוס קפה רגיל מספקת 70-140 מ"ג ().

אף על פי שאפילו 7 מ"ג קפאין עשוי להיראות נמוך, זה עלול להדאיג את אלו שהומלץ להם לקצץ בצריכתם בגלל מחלות כליה, הפרעות חרדה או רגישות לקפאין.

עבור אנשים רגישים, אפילו כמויות קטנות של קפאין עלולות להגביר תסיסה, חרדה, דופק ולחץ דם (,,).

החוקרים מציעים כי שתיית 5-10 כוסות קפה נטול קפאין עשויה לצבור את כמות הקפאין ב 1-2 כוסות קפה רגיל, המכיל קפאין ().

לפיכך, אלה שנמנעים מקפאין צריכים להיזהר.

תוכן קפאין של רשתות קפה ידועות

מחקר אחד ניתח כוסות של 16 גרם (473 מ"ל) של קפה נטול טפטוף מבישול טפטוף מתשע רשתות אמריקאיות או בתי קפה מקומיים. כולם מלבד אחד הכילו 8.6–13.9 מ"ג קפאין, עם ממוצע של 9.4 מ"ג לכוס (473 מ"ל) ().

לשם השוואה, כוס ממוצעת של 16 אונקיות (473 מ"ל) של אריזות קפה רגילות כ- 188 מ"ג קפאין (12).

החוקרים רכשו גם אספרסו נטול קפאין של סטארבקס, ובשלו קפה ומדדו את תכולת הקפאין שלהם.

האספרסו נטול הקפאין הכיל 3-15.8 מ"ג לזריקה, ואילו בקפה נטול הקפה היו 12-13.4 מ"ג קפאין למנה של 47 אונקיות (473 מ"ל).

תכולת הקפאין אמנם נמוכה מזו של קפה רגיל, אך היא עדיין קיימת.

הנה השוואה בין קפה נטול קפאין פופולרי ותכולת הקפאין שלהם (13, 14, 15, 16, 17):

כדי להיות בטוחים, חפשו את תכולת הקפאין בקפה נטול הקפה של בית הקפה האהוב עליכם לפני שתו אותו, במיוחד אם אתם צורכים מספר כוסות נטול קפאין ביום.

בעוד שקפה נטול קפאין מכיל הרבה פחות קפאין מקפה רגיל, הוא לא באמת נטול קפאין. מי שמעוניין לחתוך קפאין צריך קודם כל להעריך את בחירת הקפה שלהם.

מי צריך לשתות קפה נטול קפאין?

בעוד שאנשים רבים יכולים ליהנות מכמויות גבוהות יותר של קפאין, יש אנשים שצריכים להימנע מכך.

מי שחווה נדודי שינה, חרדות, כאבי ראש, עצבנות, עצבנות, בחילות או לחץ דם מוגבר לאחר צריכת קפאין, צריך לשקול נטול קפאין אם הם מחליטים לשתות קפה בכלל (,,,).

באופן דומה, אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים עשויים לדרוש תזונה מוגבלת לקפאין, למשל אם נוטלים תרופות שיכולות לקיים אינטראקציה עם קפאין ().

מחקרים מראים שאפילו האיפור שלך עשוי להשפיע על האופן שבו אתה מגיב לקפאין (,).

חלקם יכולים לצרוך מנות גדולות של קפאין מבלי לחוות תופעות לוואי שליליות, אך אלו הרגישים צריכים לבחור בנטול קפאין.

בנוסף, קפאין זוהה כגורם אפשרי לצרבת. לכן, אנשים שחווים צרבת או מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) עשויים להזדקק להפחתת צריכת הקפאין שלהם (,).

עם זאת, חשוב לציין ששני התנאים עשויים להיות מגורה על ידי קפה באופן כללי - נטול קפאין או לא.

אם אתם סובלים ממצבים אלה, שתיית צלי כהה נטול קפאין, שהוא נמוך יותר בקפאין ולעתים קרובות פחות חומצי, עשויה להיות האופציה הטובה ביותר שלכם.

לבסוף, לנשים בהריון או מניקות מומלץ להגביל את צריכת הקפאין ().

בעוד שאנשים רבים יכולים לסבול קפאין, אלו הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים, שנמצאים בהריון או מניקים או הרגישים לקפאין צריכים לבחור בקפה נטול קפאין על פני רגיל.

בשורה התחתונה

קפה נטול קפאין הוא חלופה פופולרית עבור אלו המעוניינים לצמצם את צריכת הקפאין. עם זאת, הוא אינו נטול קפאין לחלוטין.

בעוד שתהליך נטול הקפאין מסיר לפחות 97% מהקפאין, כמעט כל הקפה נטול הקפאין עדיין מכיל כ- 7 מ"ג לכל כוס 236 מ"ל.

צלי כהה יותר וקפה נטול קפאין מיידי בדרך כלל מדורגים נמוך יותר בקפאין ועשויים להיות דרך מתאימה ליהנות מכוס הג'ו שלכם ללא הקפאין.