האם אתה יכול לאכול סושי בהריון? בחירת לחמניות סושי בטוחות

תוֹכֶן

• איזה סוג של סושי אינו מוגבל?
• מתי כדאי להפסיק לאכול סושי שאינו מוגבל?
• מדוע כדאי להימנע מסושי דג גולמי
• לחמניות שאפשר לאכול בהריון
• הטייק אווי

אם הלכת ישר מראיית שתי שורות חיוביות לקריאה על מה שאתה צריך לוותר עכשיו כשאתה בהריון, אתה לא לבד. בעוד שחלק מהדברים שיש להימנע מהם הם ברורים למדי, ישנם פריטי מזון שאתה עשוי לחשוב שהם בריאים אך למעשה יכולים להוות סיכון בטיחותי עבורך ועבור תינוקך.

פריט אחד להוסיף לרשימת ה- no-no שלך הוא אותו גליל טונה פיקנטי טעים. זה נכון, יחד עם שתיית כוס היין האהובה עליכם, אכילת כריכי הודו, נטילה ממושכת בג'קוזי וגליפת המלטת קיטי - כן, תוכלו להאציל זאת למישהו אחר! - אכילת סושי, לפחות מהסוג עם דג נא, זה לא משהו שתרצו לעשות עד אחרי הלידה.

עם זאת, לפני שאתה מבטל הזמנות לארוחת ערב או זורק את הלחמניות הטעימות והבריאות של קליפורניה, יש חדשות טובות - לא כל הסושי אינו מוגבל.

קשור: 11 דברים שאסור לעשות בהריון

איזה סוג של סושי אינו מוגבל?

על פי FoodSafety.gov כל סושי עם מאכלי ים גולמיים או לא מבושלים. אכילת דגים גולמיים או לא מבושלים עלולה לחשוף את תינוקך הגדל לכספית, חיידקים וטפילים מזיקים אחרים.

"בגלל שינויים במערכת החיסון במהלך ההריון, נשים בהריון רגישות יותר לזיהום, מה שעלול להגביר את הסיכון להפלה, לידה מתה, לזיהום ברחם וללידה מוקדמת", אומר קריסטיאן מורי, RD, LDN, דיאטנית קלינית במרכז לאנדוקרינולוגיה. במרכז הרפואי מרסי.

יתרה מכך, התינוק שלך חשוף במיוחד לחשיפה לכספית, שלדברי מורי יכול לגרום לבעיות נוירולוגיות, מכיוון שלמתיל כספית יש השפעות רעילות על מערכת העצבים במהלך ההתפתחות.

מתי כדאי להפסיק לאכול סושי שאינו מוגבל?

תשובה קצרה: מיד! למעשה, גם אם אתם בתהליך של ניסיון להיכנס להריון, מומלץ להפסיק לאכול דגים גולמיים. הכלל של סושי לא מבושל-או-גולמי-דג חל על כל שלושת הטרימסטרים.

במהלך השליש הראשון, כמה התפתחויות משמעותיות מתרחשות, ולכן חיוני להימנע ברגע שאתה יודע שאתה בהריון. בשבועות 1 עד 8 המוח וחוט השדרה מתחילים להיווצר. זה גם הזמן שהרקמות שיוצרות את הלב מתחילות לפעום והעיניים, האוזניים והאף מתפתחות.

כל האיברים העיקריים של התינוק שלך יתפתחו ויתפקדו בסוף השליש הראשון. במהלך 12 השבועות הראשונים הללו העובר הוא הפגיע ביותר ורגיש לפגיעה ונזק מחשיפה לחומרים רעילים.

"במהלך ההריון, המערכת החיסונית שלך מופחתת מכיוון שאתה חולק אותה עם עובר גדל", אומרת דרה גודפרי, טרשת נפוצה, RD, דיאטנית רשומה של רופאי הרבייה של ניו יורק. כשיש לך מערכת חיסונית מוחלשת, גודפרי אומר שאתה רגיש יותר לחיידקים או טפילים שעלולים להיות בדגים גולמיים או מטופלים כראוי.

עם זאת, אם זה עתה גילית שאתה בהריון והתמכרת לסושי גולמי או לא מבושל, קח נשימה עמוקה. זה הולך להיות בסדר. כדי להקל על החששות, יידע את הרופא שלך שיש לך סושי עם דגים גולמיים. הם יוכלו לענות על כל שאלה שיש לך ולהדריך אותך בבחירות מזון בטוחות יותר במהלך ההריון.

מדוע כדאי להימנע מסושי דג גולמי

עכשיו שאתה יודע לחמניות סושי עם דג נא או בשר גולמי הם בהחלט לא במהלך ההריון, אתה עשוי לתהות מדוע אחת הארוחות האהובות עליך לא עשתה את החתך.

"דגים לא מבושלים או גולמיים מגדילים את הסיכון לחשיפה לסוגים מסוימים של חיידקים במהלך ההריון וסביר יותר שהם מכילים חיידקים וטפילים", אומרת ד"ר ליסה ואלה, DO, OB-GYN במרכז הבריאות פרובידנס סנט ג'ון.

ליסטריה, חיידק הגורם לליסטריוזיס, היא סוג של הרעלת מזון העלולה להוות סיכון בריאותי חמור עבורך ועבור תינוקך. ונשים בהריון נמצאות בסיכון גבוה יותר לחלות בליסטריוזיס.

בנוסף להקאות ושלשולים, זה עלול לגרום ללידה מוקדמת, לידה מתה ולהפלה. בנוסף, אם תינוק נולד עם ליסטריוזיס, יכולות להיות בעיות בכליות ובלב שלהם, כמו גם זיהומים בדם או במוח.

כדי לסייע במניעת ליסטריוזיס, המכללה האמריקאית למיילדות וגינקולוגים (ACOG) ממליצה לנשים בהריון להימנע מאכילת סושי המיוצר עם דגים גולמיים, בין מאכלים אחרים כמו נקניקיות, בשרים לארוחת צהריים וחלב לא מפוסטר.

יתר על כן, דגים גולמיים עלולים לגרום לחשיפה מוגברת של כספית לתינוקכם. כאשר אישה בהריון נחשפת לרמות גבוהות של כספית, שהיא מתכת, על בריאות התינוק והאם מאוימים. "רמות גבוהות של כספית עלולות לגרום לתינוקות נזק מוחי, שמיעה וראייה", אומר ואלה.

גודפרי אומר שגם אם אתה מקבל דגים באיכות טובה ממסעדה מכובדת המעסיקה שפים מוסמכים המשתמשים בטכניקות טיפול נאותות, הם אינם יכולים להבטיח שהדג הגולמי שלהם בטוח לאכילה.

בקצרה, ישנן בעיקר שתי סיבות מדוע אינך צריך לאכול סושי דג גולמי בזמן ההריון:

• חיידקים וטפילים שהורדתם להם חסינות (ניתן למצוא בכל דגים גולמיים, בשר ומוצרי חלב)
• רמות כספית גבוהות (נמצא בסוגים רבים של דגים - עוד על כך בהמשך)

קשור: האם זה בטוח לאכול סושי בזמן ההנקה?

לחמניות שאפשר לאכול בהריון

זוכר כשאמרנו שיש חדשות טובות? ובכן, הנה זה הולך: אתה יכול לאכול כמה לחמניות סושי בהריון. "סושי שמבושל (עם פירות ים) בנוסף לחמניות ירקות בטוח לנשים בהריון לצרוך", אומר ואלה.

למעשה, ההנחיות הנוכחיות של ACOG ממליצות לנשים בהריון לאכול לפחות שתי מנות כספית נמוכה דגים, כגון סלמון, שפמנון ודגים שומניים אחרים ורכיכות המכילים חומצות שומן אומגה 3, בשבוע.

אך לפני שתגיעו לגליל הסלמון ההוא, וודאו שהוא מבושל, מכיוון שאתם צריכים להגן על עצמכם ועל תינוקכם משני הכספית ו ליסטריה.

לחמניות מבושלות, אם מחוממות לטמפרטורה של 145 מעלות צלזיוס, הן בסדר לאכול במהלך ההריון אם הן מיוצרות בדגים דלי כספית.

כשבוחרים לחמנייה עם פירות ים מבושלים, הנשים ההרות אומרות להימנע מדגים גדולים בכספית:

• דַג חֶרֶב
• דג אריחים
• מלך מקרל
• מרלין
• מחוספס כתום
• כריש
• טונה גדולה

"דגים עתירי כספית נוטים להיות בעלי רמות כספיות העולות על 0.3 חלקים למיליון," אומר ואלה.

עם זאת, לחמנייה מקליפורניה, שהיא אחת מגלילות הסושי הפופולריות יותר, מיוצרת לרוב עם בשר סרטנים מחקה. מכיוון שסוג זה של בשר סרטנים מבושל ועשוי מדג כספית נמוכה יותר, זה בדרך כלל נחשב בטוח לאישה בהריון לאכול.

כשמדובר בכל גליל סושי עם פירות ים, דאגו לשאול על המרכיבים. אתה עשוי לחשוב שאתה פשוט מקבל בשר סרטנים או שרימפס, אבל יכול להיות שיש שם סוגים אחרים של דגים עשירים בכספית.

כמה לחמניות מבושלות נפוצות שתוכלו לראות בתפריט כוללות:

• גליל קליפורניה
• גליל ebi (שרימפס)
• גליל unagi (צלופח מבושל)
• רול סושי עוף פיקנטי
• גליל סרטן חריף
• רול שרימפס חריף
• גליל קאטסו עוף

כמה לחמניות טבעוניות נפוצות שתוכלו לראות בתפריט כוללות:

• רולדת מאקי מלפפון
• רולדת אבוקדו מלפפון
• גליל פטריות שיטאקי
• גליל Futomaki (כשהוא טבעוני)

הטייק אווי

הריון הוא זמן לשים לב במיוחד למה שאתה מכניס לגופך. הכרת המרכיבים במזונות שאתם אוכלים יכולה לעזור לכם לשמור על בטיחותכם ועל תינוקכם הגדל. כשאתם אוכלים בחוץ, תמיד שאלו על המרכיבים בגליל סושי, וודאו לציין שלא תוכלו לאכול שום דג נא.

אם אינך בטוח לגבי מה כדאי ולא צריך לאכול במהלך 9 החודשים הקרובים, שוחח עם הרופא שלך או עם דיאטנית רשומה. הם יכולים לעזור לך ליצור תזונה בטוחה ומספקת כאחד.