האם אתה יכול לאכול קליפות זרעי דלעת?

תוֹכֶן

• האם קליפות זרעי דלעת בטוחות?
• תזונה ויתרונות של זרעי דלעת מופגזים לעומת שלמים
• סיכונים באכילת קליפות זרעי דלעת
• איך מכינים גרעיני דלעת שלמים
• בשורה התחתונה

זרעי דלעת, הידועים גם בשם פפיטאס, נמצאים בתוך דלעות שלמות ויוצרים חטיף מזין וטעים.

לעתים קרובות הם נמכרים כשהקליפה הקשיחה והחיצונית שלהם מוסרת, אז אתה יכול לתהות אם זה בטוח לאכול זרעים שלמים שעדיין נמצאים בקליפתם.

מאמר זה מסביר אם אתה יכול לאכול קליפות זרעי דלעת, כמו גם את היתרונות והחסרונות האפשריים שלהם.

האם קליפות זרעי דלעת בטוחות?

זרעי דלעת הם זרעים קטנים וירוקים המוקפים בקליפה לבנה-צהבהבה.

אם אתה מגלף דלעת שלמה, תמצא אותם מוקפים בבשר כתום וחוטים. אנשים רבים גורפים את כל הזרעים וצולים אותם - קליפה והכל - כחטיף.

עם זאת, אלה שנמכרים בחנויות מכולת מופגזים בדרך כלל. לכן זנים מסחריים הם בצבע, בגודל ובצורה שונים מאלה שאולי תכינו בבית.

למרות זאת, קליפות זרעי דלעת הן בטוחות עבור רוב האנשים לאכול. למעשה, הם מוסיפים למחץ הייחודי של הזרעים ומספקים חומרים מזינים נוספים.

זרעי דלעת שלמים - עם הקונכיות - מוכנים בדרך כלל בבית ולעתים נדירות נמצאים בחנויות מכולת. בדרך כלל הם בטוחים לאכילה.

תזונה ויתרונות של זרעי דלעת מופגזים לעומת שלמים

זרעי דלעת שלמים מכילים יותר מפי שניים את הסיבים בהשוואה לפגזים (,).

אונקיה אחת (28 גרם) של זרעי דלעת שלמים מציעה כ -5 גרם סיבים, בעוד שבאותה כמות של זרעים מופגזים יש רק 2 גרם (,).

סיבים מקדמים עיכול אופטימלי על ידי הזנת החיידקים הידידותיים במעיים. זה עשוי אפילו להפחית את הסיכון למחלות לב על ידי הורדת רמות הכולסטרול ולחץ הדם (,).

לפיכך, זרעי דלעת שלמים מספקים דחיפה נוספת של סיבים מועילים.

זרעים אלה עשירים גם בכמה חומרים מזינים אחרים, כולל אבץ, מגנזיום ונחושת. בנוסף, הם עשירים בברזל, דבר החיוני לבריאות הדם ולהובלת חמצן (,).

זרעי דלעת שלמים הם בעלי סיבים גבוהים בהרבה מאלה המופגזים. מזין זה מסייע בשיפור העיכול ובריאות הלב.

סיכונים באכילת קליפות זרעי דלעת

למרות שהם בטוחים לאכילה במידה רבה, גרעיני דלעת שלמים עלולים להוות בעיות עבור אנשים מסוימים.

אנשים עם מצבי עיכול, כמו מחלת קרוהן או קוליטיס כיבית, המכונה גם מחלת מעי דלקתית (IBD), צריכים להימנע או להגביל זרעי דלעת שלמים - ואפילו זנים מקליפים.

הסיבה לכך היא שזרעים עשירים בסיבים עלולים להחמיר את דלקת המעי ולגרום לקלקול קיבה, שלשולים, כאבים, נפיחות ותסמינים אחרים ().

מכיוון שזרעי הדלעת כל כך קטנים, הם יכולים גם להיות קלים לאכילה מוגזמת. לפיכך, עליכם לשים לב לגודל המנות בעת אכילתם - גם אם אין לכם בעיה במערכת העיכול.

יתר על כן, ייתכן שתרצה לשתות מים בעת אכילת זרעים אלה, מכיוון שמים הם חיוניים כדי לעזור לסיבים לנוע במערכת העיכול שלך.

מכיוון שזרעי דלעת שלמים עשירים מאוד בסיבים, עליכם לצרוך אותם עם הרבה נוזלים. אנשים עם בעיות עיכול צריכים להגביל אותם או להימנע מהם.

איך מכינים גרעיני דלעת שלמים

הכנת גרעיני דלעת היא פשוטה אם יש לך דלעת בהישג יד.

לאחר שפורסים את החלק העליון, השתמש בכף כדי להסיר את הזרעים והבשר. לאחר מכן הניחו את הזרעים במסננת ושטפו אותם מתחת למים קרים, והסירו בעדינות כל בשר מהזרעים בידיים. לסיום, טופחים עליהם עם מגבת נייר.

ניתן לאכול גרעיני דלעת גולמיים אך לטעום קלויים טעימים במיוחד.

כדי לצלות אותם, זרק אותם בשמן זית או חמאה מומסת, בתוספת מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים שתרצו. מורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים אותם בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, או עד שהם חומים ופריכים.

זרעי דלעת שלמים ניתן לאכול גולמי או לצלות אותם לחטיף פריך וטעים.

בשורה התחתונה

קליפות זרעי דלעת בטוחים לאכילה ומספקות יותר סיבים מאשר גרעיני דלעת ירוקים ומפגזים.

עם זאת, אנשים עם מצבי עיכול עשויים לרצות להימנע מזרעים שלמים, מכיוון שתכולת הסיבים הגבוהה שלהם עלולה לגרום לתסמינים כמו כאב ושלשול.

כדי ליהנות מגרעיני דלעת שלמים, גרפו אותם מדלעת שלמה וצלו אותם בתנור לחטיף טעים.