בשביל מה קורו וכיצד להשתמש

תוֹכֶן

• לשם מה זה
• מידע תזונתי
• מתכון קרורו מסורתי

הקארו, הידוע גם בשם Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho או ברדו, הוא צמח מרפא בעל תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ועשיר בסידן, ומשמש במטרה לחזק עצמות ושיניים, למשל.

השם המדעי של הקארו הוא אמרנטוס פלבוס ועלים שלו משמשים בדרך כלל לסלטים, רטבים, תבשילים, לביבות, עוגות ותה, למשל, בעוד שזרעים משמשים בעיקר להכנת לחם.

לשם מה זה

צמח הקארו עשיר בברזל, אשלגן, סידן וויטמינים A, C, B1 ו- B2, וניתן לציין אותו כדרך להשלים את הטיפול במצבים שונים, מכיוון שבשל הרכבו יש לו בעיקר תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מיקרוביאליות. .

לפיכך, הקורו יכול לעזור להילחם בזיהומים בגוף, לסייע בטיפול בבעיות כבד, להילחם באוסטאופורוזיס ולחזק עצמות ושיניים, מכיוון שהוא עשיר מאוד בסידן. בנוסף, מכיוון שהוא עשיר בברזל, זה יכול לסייע במניעת אנמיה ובשיפור אספקת החמצן לגוף, מכיוון שברזל חיוני להמוגלובין, שהוא המרכיב של תאי הדם האחראים על הובלת חמצן.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם קארו גולמי.

עליית הקארו בתזונה היומית מעלה את הערך התזונתי של הארוחה, ומאפשרת להפחית את כמות המלח המשמשת להכנה הקולינרית.

מתכון קרורו מסורתי

רכיבים:

• 50 במיה
• 3 כפות קארו קצוץ
• 1/2 כוס אגוזי קשיו
• 50 גר 'בוטנים קלויים וטחונים
• 1 כוס שרימפס מעושן, קלוף וטחון
• 1 בצל גדול
• 1 כוס שמן דקלים
• 2 לימונים
• 1 כף מלח
• 2 כוסות מים חמים
• פלפל, ג'ינג'ר ושום לפי הטעם

מצב הכנה:

שוטפים את הבמיה ומייבשים היטב כדי למנוע ריר בעת הקיצוץ. מניחים את הסרטנים המיובשים והטחונים, את הבצל המגורד, השום, המלח, הערמונים והבוטנים להקפיץ בשמן דקלים. מוסיפים את הבמיה הקצוצה, המים והלימונים כדי לחתוך את הזיל. מוסיפים מעט סרטנים יבשים, שלמים וגדולים. מבשלים הכל עד שהוא בצק ומסירים מהאש כשזרעי הבמיה ורודים.