האם חלב שוקולד טוב בשבילך, או רע?

תוֹכֶן

• עשיר בחומרים מזינים
• מועיל לבריאות העצם
• עשוי לעזור לך להתאושש מאימונים
• חסרונות של חלב שוקולד
• עשיר בתוספות סוכרים
• לא כולם יכולים לסבול את זה
• עלול להגביר את הסיכון למחלות מסוימות
• עשוי לתרום למחלות לב
• יכול להיות קשור לסוגי סרטן מסוימים
• האם לשתות חלב שוקולד?
• בשורה התחתונה

חלב שוקולד הוא חלב בטעם קקאו וסוכר.

למרות שקיימים זנים לא חלביים, מאמר זה מתמקד בחלב שוקולד המיוצר בחלב פרה.

לרוב הוא מקודם כדרך נהדרת להתאושש מאימון ואלטרנטיבה טובה לחלב פרה רגיל כאשר מנסים להגדיל את צריכת הסידן והויטמין D לילדים.

עם זאת, אנשים רבים תוהים האם תכולת הסוכר הגבוהה בחלב הממותק מאפילה על ערכו התזונתי.

מאמר זה סוקר אם חלב שוקולד טוב או רע לבריאותכם.

עשיר בחומרים מזינים

חלב שוקולד מיוצר בדרך כלל על ידי ערבוב של חלב פרה עם קקאו וממתיקים כמו סוכר או סירופ תירס עתיר פרוקטוז.

הוא עשיר יותר בפחמימות וקלוריות מאשר בחלב לא ממותק אך אחרת מכיל רמות דומות של חומרים מזינים. תלוי בסוג, כוס אחת (240 מ"ל) חלב שוקולד מספקת ():

• קלוריות: 180–211
• חֶלְבּוֹן: 8 גרם
• פחמימות: 26–32 גרם
• סוכר: 11–17 גרם
• שמן: 2.5–9 גרם
• סִידָן: 28% מהצריכה היומית הפניה (RDI)
• ויטמין די: 25% מ- RDI
• ריבופלבין: 24% מ- RDI
• אֶשׁלָגָן: 12% מ- RDI
• זַרחָן: 25% מ- RDI

חלב שוקולד מכיל גם כמויות קטנות יותר של אבץ, סלניום, יוד, מגנזיום וויטמינים A, B1, B6, B12.

חלב נחשב לחלבון שלם - כלומר הוא מספק את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שגופך זקוק לה.

הוא עשיר במיוחד בלאוצין, שנראה כי הוא חומצת האמינו המעורבת ביותר בבניית ושמירה על שרירים חזקים (,,,).

חלב עשיר גם בחומצה לינולאית מצומדת (CLA), סוג של שומן אומגה 6 שנמצא בבשר ובחלב, במיוחד מבעלי חיים הניזונים מדשא. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ש- CLA עשוי להציע יתרונות קטנים לירידה במשקל - אם כי לא כל המחקרים מסכימים (,,).

מצד שני, מכיוון שהוא ממותק, חלב שוקולד מכיל פי 1.5-2 סוכר יותר מחלב פרה לא ממותק ().

רוב רשויות הבריאות ממליצות להגביל סוכרים מוסיפים לפחות מ 5-10% מצריכת הקלוריות היומית שלך - או פחות מ -10 כפיות תוספת סוכר ליום למבוגר הממוצע.

כוס אחת (240 מ"ל) חלב שוקולד יכולה להכיל עד 3 כפיות תוספת סוכר. אז שתייה מרובה מדי יכולה לגרום לכם לחרוג מהמלצה זו (,).

חלב שוקולד יכול לספק לכם את אותם חומרים מזינים הנמצאים בחלב פרה רגיל. עם זאת, הוא מכיל גם יותר קלוריות ופעמיים פי 1.5-2 סוכר מאשר חלב פרה לא ממותק.

מועיל לבריאות העצם

חלב שוקולד עשיר בסידן - המינרל העיקרי הקיים בעצמות שלך.

חלב הוא המקור הגדול ביותר לסידן בתזונה בארצות הברית ובקנדה - ומספק כ- 72% מצריכת הסידן היומית של האדם הממוצע. השאר מגיע מירקות, דגנים, קטניות, פירות, בשר, עופות, דגים וביצים ().

הסידן בחלב נספג בקלות. החוקרים מאמינים שזו עשויה להיות הסיבה העיקרית לכך שחלב קשור באופן עקבי להתפתחות עצמות חזקות אצל ילדים ובני נוער ().

חלב עשיר גם בחלבון וזרחן, כמו כן לעתים קרובות מועשר בויטמין D - כל אלה הם חומרים מזינים נוספים החשובים לבניית ושמירה על עצמות ושיניים חזקות (,,).

זה עשוי להסביר מדוע מחקרים רבים קושרים את צריכת החלב ומוצרי החלב לסיכון נמוך יותר לשברים ומחלות עצם, כמו אוסטאופורוזיס - במיוחד אצל מבוגרים (,,).

עם זאת, חומרים מזינים אלה אינם בלעדיים לחלב. מאכלים אחרים העשירים בסידן כוללים קטניות, אגוזים, זרעים, אצות, ירקות עלים, מולסה שחורה, וסוגים מסוימים של טופו.

מספר מזונות מבוצרים בדרך כלל גם בסידן וויטמין D, כולל סוגים מסוימים של דגני בוקר ומיץ, כמו גם חלב צמחים ויוגורטים מסוימים.

חלב עשיר בסידן, חלבון, זרחן וויטמין D. רכיבים תזונתיים אלה הם מהותיים בבניית ושמירה על עצמות חזקות ועשויים להגן על העצמות שלך בגילך.

עשוי לעזור לך להתאושש מאימונים

חלב שוקולד עשוי לעזור לשרירים להתאושש לאחר אימון מפרך.

הסיבה לכך היא שמשקאות עשירים בפחמימות וחלבונים יעילים במיוחד לחידוש הסוכרים, הנוזלים והאלקטרוליטים שאבדו במהלך פעילות גופנית ().

זה עשוי להסביר מדוע חלב שוקולד מקודם לעיתים קרובות כמשקה התאוששות נהדר. עם זאת, מרבית המחקרים המראים יתרונות נעשים על ספורטאים אשר האימונים שלהם בדרך כלל אינטנסיביים ותכופים יותר מהמתאמן הממוצע.

מסיבה זו, לא ברור עד כמה הרופאים הלא-אתלטים מרוויחים משתיית חלב שוקולד כדי להתאושש מאימון (,).

יתרה מכך, היתרונות אינם בלעדיים לחלב שוקולד.

סקירה של 12 מחקרים דיווחה כי חלב שוקולד לא היה יעיל יותר ממשקאות אחרים העשירים בפחמימות ובחלבונים בשיפור סמני ההתאוששות לאחר האימון, כגון לקטום בסרום וקריאטין קינאז בסרום (CK).

לכן, שייק תוצרת בית - או ארוחות או חטיפים מאוזנים אחרים - ככל הנראה יעילים באותה מידה לעזור לשרירים להתאושש מהאימון בזמן שהם מזינים הרבה יותר.

חלב שוקולד מציע שילוב של חלבון ופחמימות שעשויים לסייע בהגברת יכולת ההחלמה של גופך לאחר האימון. עם זאת, ארוחות או חטיפים מאוזנים היטב הם ככל הנראה אפשרויות מזינות ויעילות באותה מידה.

חסרונות של חלב שוקולד

לשתיית חלב שוקולד באופן קבוע עשויים להיות כמה חסרונות.

עשיר בתוספות סוכרים

בדרך כלל, כמחצית מהפחמימות הנמצאות בחלב שוקולד מקורן בתוספת סוכרים. ישנם מותגים המשתמשים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS), סוג ממתיק אשר נקשר להשמנה ולסוכרת ().

מרבית רשויות הבריאות ממליצות למבוגרים וילדים להגביל את צריכת הסוכרים שלהם.

לדוגמה, איגוד הלב האמריקני (AHA) ממליץ לנשים וילדים לצרוך פחות מ -100 קלוריות - או 6 כפיות - של תוספת סוכר ליום ואילו גברים צריכים לשאוף לפחות מ -150 קלוריות או 9 כפיות ליום ().

כוס אחת (240 מ"ל) חלב שוקולד מכילה בדרך כלל 11–17 גרם תוספת סוכר - כ- 3-4 כפיות. זה כבר עד שליש מהממוצע של הגבר הממוצע ויותר ממחצית הגבול העליון היומי של נשים וילדים ().

צריכה מוגזמת של תוספת סוכרים קשורה לעלייה במשקל ולסיכון גבוה יותר למצבים כרוניים, כגון סוכרת מסוג 2, מחלות לב ואפילו סוגים מסוימים של סרטן (,,,).

דיאטות עשירות בתוספי סוכרים נקשרו גם לאקנה, עששת בשיניים וסיכון מוגבר לדיכאון (,,).

לא כולם יכולים לסבול את זה

חלב שוקולד מכיל לקטוז, סוכר טבעי המצוי בחלב ומוצרי חלב אחרים.

אנשים רבים ברחבי העולם אינם יכולים לעכל לקטוז ולחוות גזים, התכווצויות או שלשולים בכל פעם שנצרכת חלב (30,).

יתר על כן, יש אנשים שאלרגיים לחלב או מפתחים עצירות כרונית בעת שתייתו. זה שכיח יותר בקרב ילדים צעירים מאשר אצל מבוגרים (,).

חלב שוקולד עשיר בסוכר ולקטוז, חלבון שאנשים רבים אינם מסוגלים לעכל. אלרגיה לחלב נפוצה גם - במיוחד אצל ילדים צעירים.

עלול להגביר את הסיכון למחלות מסוימות

חלב שוקולד עשוי להגביר את הסיכון לתנאים מסוימים, כגון מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.

עשוי לתרום למחלות לב

חלב שוקולד עשיר בשומן רווי ותוספת סוכרים, אשר עשויים להשפיע לרעה על בריאות הלב.

לדוגמא, מחקרים מראים כי צריכת 17-21% מהקלוריות מתוספת סוכר עשויה להגדיל את הסיכון למחלות לב ב -38%, לעומת צריכת פחות מ -8% מהקלוריות מתוספת סוכר ().

יתרה מכך, נמצא כי תוספת סוכר מגבירה את הסיכון למחלות לב בילדים באמצעות הגדלת צריכת הקלוריות והשומן בגוף. זה גם מעלה את גורמי הסיכון למחלות לב, כמו רמות כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים ().

אף על פי שחלק מהמדענים החלו להטיל ספק בתפקיד השומן הרווי במחלות לב, רוב המומחים מסכימים כי דיאטות עתירות סוג זה של שומן מגבירות את גורמי הסיכון למחלות לב. ().

בנוסף, מחקרים מראים כי החלפת שומן רווי בשומנים אחרים עשויה להועיל לבריאות ליבך ().

לדוגמא, מחקר בן 20 שנה דיווח כי החלפת שומן מחלב בכמות שווה של שומן רב בלתי רווי - שנמצא במזונות כמו דגים שומניים ואגוזים - הפחיתה את הסיכון למחלות לב ב -24% ().

באופן דומה, מחקר גדול אחר ציין כי החלפה של עד 1% מהקלוריות משומנים רוויים באותה כמות קלוריות משומנים בלתי רוויים, דגנים מלאים או חלבונים מהצומח עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב ב5-8% ().

יכול להיות קשור לסוגי סרטן מסוימים

בחלק מהמקרים, דיאטות עשירות בחלב ומוצרי חלב אחרים נקשרו לסיכון מוגבר לסוגים מסוימים של סרטן.

לדוגמא, סקירה שנערכה לאחרונה על 11 מחקרים בקרב למעלה מ- 700,000 אנשים, מצאה כי גברים עם צריכת חלב גבוהה - במיוחד מחלב מלא - עשויים להיות בעלי סיכוי גבוה פי 1.5 למות מסרטן הערמונית ().

באופן דומה, סקירה אחרונה של 34 מחקרים קישרה בין צריכת חלב לסיכון גבוה יותר ב -20% לסרטן הקיבה ().

עם זאת, במחקרים אחרים לא נמצא קשר בין צריכת חלב או חלב לסיכון לסרטן. במקרים מסוימים נראה כי חלב אפילו מציע השפעות מגן קטנות מפני סרטן המעי הגס, שלפוחית ​​השתן, השד, הלבלב, השחלות והריאות (,,).

יתרה מכך, דיאטות עשירות בתוספי סוכרים נקשרו לסיכון מוגבר לסרטן מסוים, כולל סרטן הוושט וסרטן הצדר, קרום המכסה את הריאות ().

למרות שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שסוגים מסוימים של חלב עשויים להעלות את הסיכון לסרטן מסוים, יש צורך במחקרים נוספים שבודקים את האסוציאציות הללו לפני שניתן יהיה להגיע למסקנות חזקות.

חלב שוקולד עשיר בתוספות סוכרים ועשוי להגביר את הסיכון למצבים שונים, כולל מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים. ובכל זאת, המחקר אינו חלוט.

האם לשתות חלב שוקולד?

חלב שוקולד מספק חומרים מזינים חשובים - כגון סידן, חלבון וויטמין D - שעשויים להועיל לבריאות. עם זאת, הוא עתיר קלוריות ותוספת סוכר, אשר יכולים לתרום לעלייה במשקל ועלולים להגביר את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות.

יש לעקוב מקרוב אחר צריכת חלב שוקולד אצל ילדים. יותר מדי יכול לתרום להשמנה, לחללים ולבעיות בריאותיות אחרות אצל ילדים (,).

למרות שחלב שוקולד הוא משקה טעים, יש לראות בו יותר קינוח מאשר משקה לילדים ומבוגרים כאחד.

חלב שוקולד עתיר קלוריות ותוספת סוכר ויש לצרוך אותו במידה.

בשורה התחתונה

חלב שוקולד מציע את אותם חומרים מזינים כמו חלב פרה, אך אריזתו מנה נכבדה של תוספת סוכר.

משקה זה עשוי להציע יתרונות מסוימים לשרירים ולעצמות שלך - אך עשוי גם לקדם מצבים כמו מחלות לב אצל מבוגרים והשמנת יתר בילדים בגלל תכולת הסוכר שלו.

לכן, חלב שוקולד מומלץ ליהנות בצורה מתונה כפינוק מדי פעם ולא לצרוך אותו על בסיס יומי.