כיצד קינמון מוריד סוכר בדם ונלחם בסוכרת

תוֹכֶן

• מה זה קינמון?
• הוא מכיל נוגדי חמצון המספקים יתרונות בריאותיים רבים
• זה יכול לחקות אינסולין ולהגביר את הרגישות לאינסולין
• זה מוריד את צום סוכר בדם ועלול להפחית את המוגלובין A1c
• זה מוריד סוכרים בדם לאחר ארוחות
• זה עשוי להפחית את הסיכון לסיבוכים נפוצים של סוכרת
• ציילון נגד קסיה: מה עדיף?
• יש להיזהר מקינמון
• כמה צריך לקחת?
• בשורה התחתונה

סוכרת היא מחלה המאופיינת ברמת סוכר בדם גבוהה באופן חריג.

אם נשלטים בצורה גרועה, זה יכול להוביל לסיבוכים כמו מחלות לב, מחלות כליות ופגיעה בעצבים (1).

הטיפול כולל לרוב תרופות וזריקות אינסולין, אך אנשים רבים מעוניינים גם במזונות שיכולים לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם.

דוגמא אחת כזו היא קינמון, תבלין נפוץ המתווסף לתבשילים מתוקים ומלוחים ברחבי העולם.

זה מספק יתרונות בריאותיים רבים, כולל היכולת להוריד את רמת הסוכר בדם ולעזור בניהול סוכרת.

מאמר זה מציג את כל מה שצריך לדעת על קינמון והשפעותיו על בקרת הסוכר בדם וסוכרת.

מה זה קינמון?

קינמון הוא תבלין ארומטי המופק מקליפתם של כמה מינים של קינמון עצים.

אמנם אתה יכול לשייך קינמון לחמניות או דגני בוקר, אך הוא משמש כבר אלפי שנים ברפואה מסורתית ובשימור מזון.

להשיג קינמון, הקליפה הפנימית של קינמון יש להסיר עצים.

הקליפה עוברת אז תהליך ייבוש הגורם לו להתכרבל ולהניב מקלות קינמון, או טוויסטים, אותם ניתן לעבד עוד יותר לקינמון אבקה.

כמה סוגים שונים של קינמון נמכרים בארה"ב, והם בדרך כלל מסווגים לפי שני סוגים שונים:

• ציילון: נקרא גם "קינמון אמיתי", זה הסוג היקר ביותר.
• קסיה: פחות יקר ונמצא ברוב מוצרי המזון המכילים קינמון.

בעוד ששני הסוגים נמכרים כקינמון, ישנם הבדלים חשובים בין השניים, שיידונו בהמשך מאמר זה.

סיכום: קינמון עשוי מהקליפה המיובשת של קינמון עצים ובדרך כלל מסווג לשני סוגים.

הוא מכיל נוגדי חמצון המספקים יתרונות בריאותיים רבים

מבט מהיר על עובדות התזונה של קינמון עשוי לא לגרום לך להאמין שמדובר במזון-על (2).

אך למרות שהוא אינו מכיל הרבה ויטמינים או מינרלים, הוא מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון, המעניקים לו את היתרונות הבריאותיים שלו.

למעשה, קבוצה אחת של מדענים השוותה את התוכן הנוגד חמצון של 26 עשבי תיבול ותבלינים שונים והגיעה למסקנה כי בקינמון יש את הכמות השנייה בגודלה של נוגדי חמצון ביניהם (אחרי ציפורן) (3).

נוגדי חמצון חשובים מכיוון שהם עוזרים לגוף להפחית לחץ חמצוני, סוג של נזק לתאים, שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.

מחקר אחד הראה כי צריכת 500 מ"ג של תמצית קינמון מדי יום במשך 12 שבועות הפחיתה את הסמן של לחץ חמצוני ב -14% בקרב מבוגרים עם סוכרת (4).

זה משמעותי, מכיוון שלסטרס חמצוני הושפע בהתפתחות כמעט כל מחלה כרונית, כולל סוכרת מסוג 2 (5).

סיכום: הקינמון אינו מכיל ויטמינים או מינרלים רבים, אך הוא עמוס בנוגדי חמצון שמורידים לחץ חמצוני. זה עשוי להגן מפני סוכרת.

זה יכול לחקות אינסולין ולהגביר את הרגישות לאינסולין

אצל אלו הסובלים מסוכרת, הלבלב אינו יכול לייצר מספיק אינסולין או שתאים אינם מגיבים לאינסולין כראוי, מה שמוביל לרמות סוכר גבוהות בדם.

קינמון עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם ולהילחם בסוכרת על ידי חיקוי השפעות האינסולין והגברת הובלת הגלוקוז לתאים (6).

זה יכול גם לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם על ידי הגברת הרגישות לאינסולין, ובכך לייעל את האינסולין בהעברת הגלוקוז לתאים.

מחקר אחד שנערך על שבעה גברים הראה כי נטילת קינמון העלתה את הרגישות לאינסולין מיד לאחר הצריכה, כאשר ההשפעה נמשכה לפחות 12 שעות (7).

במחקר אחר, שמונה גברים הראו עלייה ברגישות לאינסולין לאחר שבועיים של השלמת קינמון (8).

סיכום: קינמון יכול להוריד את רמת הסוכר בדם על ידי התנהלות כמו אינסולין ולהגדיל את יכולתו של האינסולין להעביר את הסוכר בדם לתאים.

זה מוריד את צום סוכר בדם ועלול להפחית את המוגלובין A1c

מספר מחקרים מבוקרים הראו שקינמון מצוין בהפחתת סוכר בדם בצום.

סקירה אחת שנערכה על 543 אנשים עם סוכרת מסוג 2, מצאה כי נטלה אותה קשורה לירידה ממוצעת של מעל 24 מ"ג / ד"ל (1.33 מ"מ / ל"ל) (9).

למרות שתוצאות המחקר הללו די ברורות, מחקרים שבחנו את השפעותיו על ההמוגלובין A1c, מדד לבקרת סוכר בדם לאורך זמן, הניבו תוצאות סותרות.

חלק מהמחקרים מדווחים על ירידות משמעותיות בהמוגלובין A1c, בעוד שאחרים מדווחים על שום השפעה (9, 10, 11, 12).

התוצאות הסותרות יכולות להיות מוסברות חלקית על ידי הבדלים בכמות הקינמון שניתן ובקרת סוכר בדם קודמת של המשתתפים (9, 13).

סיכום: קינמון מראה הבטחה להפחתת רמת הסוכר בדם. עם זאת, השפעותיו על ההמוגלובין A1c פחות ברורות.

זה מוריד סוכרים בדם לאחר ארוחות

תלוי בגודל הארוחה וכמה פחמימות היא מכילה, רמות הסוכר בדם יכולות לעלות בצורה דרמטית למדי לאחר האוכל.

תנודות סוכר בדם אלו יכולות להעלות את רמות הלחץ והדלקת החמצונית, הנוטות לגרום נזק רב לתאי גופך ולהעמיד אותך בסיכון לחלות כרוניות (14, 15).

קינמון יכול לעזור בשמירה על קוצים אלו ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות שבדק. יש חוקרים שאומרים שהוא עושה זאת על ידי האטת הקצב בו אוכל מתרוקן מהבטן.

מחקר אחד מצא כי צריכת 1.2 כפיות (6 גרם) קינמון עם מנה של פודינג אורז הובילה לריקון איטי של הקיבה והורדת העלאות ברמת הסוכר בדם ואז אכילת פודינג אורז בלעדיו (16).

מחקרים אחרים מראים כי הוא עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם בעקבות הארוחות על ידי חסימת אנזימי עיכול המפרקים פחמימות במעי הדק (17, 18).

סיכום: קינמון יכול להוריד את רמת הסוכר בדם לאחר הארוחות, יתכן על ידי האטת התרוקנות הקיבה וחסימת אנזימי עיכול.

זה עשוי להפחית את הסיכון לסיבוכים נפוצים של סוכרת

תבלין זה עושה יותר מאשר להוריד את רמת הסוכר בצום ולהפחית את קוצים הסוכר בדם בעקבות הארוחות.

זה עשוי גם להוריד את הסיכון לסיבוכים שכיחים בסוכרת.

לאנשים הסובלים מסוכרת יש סכנה כפולה של מחלות לב כאנשים בלעדיה. קינמון עשוי לעזור בהורדת סיכון זה על ידי שיפור גורמי סיכון קבועים למחלות לב (19).

סקירה של מחקרים מבוקרים בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2 גילתה שלקיחת קינמון הייתה קשורה לירידה ממוצעת בכולסטרול LDL "רע" של 9.4 מ"ג / ד"ל (0.24 מ"מ / ל"ל) וירידה בטריגליצרידים של 29.6 מ"ג / ד"ל (0.33 mmol / L) (9).

כמו כן דווח על עלייה ממוצעת של 1.7 מ"ג / ד"ל (0.044 מ"מ / ל"ל) בכולסטרול HDL ה"טוב "(9).

יתרה מזאת, מחקר אחר מצא כי השלמה בשני גרם קינמון למשך 12 שבועות הורידה משמעותית את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי (11).

מעניין לציין כי סוכרת הושמעה יותר ויותר בהתפתחות מחלת אלצהיימר ודמנציות אחרות, כאשר אנשים רבים מתייחסים כעת למחלת אלצהיימר כ"סוכרת מסוג 3 "(20).

מחקרים מראים כי תמצית קינמון עשויה להפחית את יכולתם של שני חלבונים - בטא עמילואיד וטאו - ליצור פלאקים וסבכים, הקשורים באופן שגרתי להתפתחות מחלת אלצהיימר (21, 22).

עם זאת, מחקר זה הושלם רק במבחנות ובעלי חיים. יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לאשש ממצאים אלה.

סיכום: קינמון עשוי לעזור להוריד את הסיכון למחלות הקשורות לסוכרת, כמו מחלות לב ואלצהיימר.

ציילון נגד קסיה: מה עדיף?

קינמון מקובץ בדרך כלל לשני סוגים שונים - ציילון וקאסיה.

קינמון קסיה יכול להיות נגזר מכמה מינים שונים של קינמון עצים. זה בדרך כלל לא יקר ונמצא ברוב מוצרי המזון ובמעבר התבלינים של חנות המכולת שלך.

קינמון ציילון, לעומת זאת, נגזר במיוחד מה- Cinnamomum verum עֵץ. בדרך כלל זה יקר יותר ופחות נפוץ מקאסיה, אך מחקרים הראו שקינמון ציילון מכיל יותר נוגדי חמצון (3).

מכיוון שהוא מכיל יותר נוגדי חמצון, יתכן שקינמון ציילון עשוי לספק יתרונות בריאותיים יותר.

אף על פי כן, למרות שמספר מחקרים שנערכו בבעלי חיים ובדיקת מבחנה הדגישו את היתרונות של קינמון ציילון, מרבית המחקרים המדגימים את היתרונות הבריאותיים אצל בני אדם השתמשו במגוון קסיה (23).

סיכום: שני זני הקינמון ככל הנראה מורידים את רמת הסוכר בדם ונלחמים בסוכרת, אך עדיין נדרשים מחקרים בבני אדם כדי לאשר שציילון מספק יתרונות רבים יותר מקאסיה.

יש להיזהר מקינמון

קינמון קאסיה אינו דל רק בנוגדי חמצון, הוא גם עשיר בחומר שעלול להזיק בשם קומרין, חומר אורגני המצוי בצמחים רבים.

מספר מחקרים שנערכו בחולדות הראו שקומרן יכול להיות רעיל לכבד, מה שמוביל לחשש שהוא יכול לגרום לנזק בכבד גם אצל בני אדם (24).

בהתאם לכך, הרשות האירופאית לבטיחות מזון קבעה את הצריכה היומית הנסבלת לקומרין על 0.045 מ"ג לפאונד (0.1 מ"ג לק"ג).

על ידי שימוש ברמות הקומרין הממוצעות לקינמון קאסיה, זה היה שווה ערך לחצי כפית (2.5 גרם) קינמון קסיה ליום לאדם של 75 קילו (75 ק"ג).

כפי שאתה יכול לראות, קינמון קסיה עשיר במיוחד בקומרין, ואפשר בקלות לצרוך יותר מהגבול העליון על ידי נטילת תוספי קינמון קינמון או אפילו לאכול כמויות גדולות ממנו במזונות.

עם זאת, קינמון ציילון מכיל כמויות נמוכות בהרבה של קוממין, וקשה יהיה לצרוך יותר מהכמות המומלצת של הקומרין מסוג זה (25).

בנוסף, אנשים עם סוכרת הנוטלים תרופות או אינסולין צריכים להיזהר בעת הוספת קינמון לשגרה היומית.

תוספת קינמון על גבי הטיפול הנוכחי שלך עשויה להעמיד אותך בסיכון לשפל ברמת הסוכר בדם, המכונה היפוגליקמיה.

היפוגליקמיה היא מצב מסכן חיים, ומומלץ לשוחח עם הרופא שלך על שילוב קינמון בניהול סוכרת שלך.

לבסוף, ילדים, נשים הרות ואחרות עם היסטוריה רפואית נרחבת צריכות לשוחח עם הרופאים שלהן כדי לבדוק אם היתרונות של קינמון עולים על הסיכונים.

סיכום: קינמון בקאסיה עשיר בקומרין שעלול לגרום לנזק בכבד. כמו כן, אנשים עם סוכרת צריכים לקחת בחשבון את הסיכון להיפוגליקמיה כאשר הם צורכים כמויות גדולות של קינמון.

כמה צריך לקחת?

היתרונות של קינמון להורדת רמת הסוכר בדם נבדקו היטב.

עם זאת, למרות זאת, לא הושגה הסכמה לגבי כמה עליכם לצרוך כדי לקצור את היתרונות תוך הימנעות מסיכונים פוטנציאליים.

מחקרים השתמשו בדרך כלל ב- 1-6 גרם ליום, כתוסף או כאבקה שנוספה למזונות.

מחקר אחד דיווח כי רמת הסוכר בדם של אנשים הנוטלים 1, 3 או 6 גרם מדי יום ירדה באותה כמות (26).

בהתחשב בכך שאנשים במינון הקטן ביותר ראו את אותו התועלת כמו אלו במינון הגדול ביותר, יתכן שלא יהיה צורך ליטול מינונים גדולים.

בנוסף, מספר מחקרים הראו שתכולת הקומרין של קינמון קסיה יכולה להשתנות. לפיכך, יהיה זה חכם שלא לחרוג מ- 0.5–1 גרם ממנו ביום, כדי להימנע מלהתעלות מעל הצריכה היומית הנסבלת של הקומרין.

ניתן לנקוט בזהירות הרבה פחות בקינמון ציילון. צריכה של עד 1.2 כפיות (6 גרם) מדי יום צריכה להיות בטוחה בכל הנוגע לתוכן הקומרין.

סיכום: הגבל את הקינמון קאסיה ל- 0.5–1 גרם ליום. קינמון ציילון ניתן לצרוך בכמויות גבוהות יותר, למרות שהוא אולי לא נחוץ.

בשורה התחתונה

מחקרים רבים הראו כי לקינמון יכולת להוריד את רמת הסוכר בדם ולעזור בניהול סיבוכים נפוצים של סוכרת, בין יתרונות בריאותיים אחרים.

אם אתה רוצה לקחת תוספי קינמון או להוסיף אותו לארוחות שלך בכדי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם שלך, יהיה זה חכם להשתמש בציילון במקום קסיה.

זה אולי יקר יותר, אך קינמון ציילון מכיל יותר נוגדי חמצון וכמויות נמוכות יותר של קומרין, מה שעלול לגרום לנזק בכבד.

עדיף שזה לא יעלה על 0.5–1 גרם קאסיה מדי יום, אך לקיחת עד 1.2 כפיות (6 גרם) קינמון ציילון צריכה להיות בטוחה.