קפה לעומת תה: האם אחד בריא יותר מהשני?

תוֹכֶן

• תכולת קפאין
• עשיר בנוגדי חמצון
• עשוי להגביר את רמות האנרגיה
• האפקט של חיזוק האנרגיה של קפה
• השפעת התה על האנרגיה
• יתרונות אפשריים להרזיה
• האחד טוב יותר מהשני?
• בשורה התחתונה

קפה ותה הם בין המשקאות הפופולאריים בעולם, כאשר התה השחור הוא המגוון המבוקש ביותר של המאוחר, המהווה 78% מכלל ייצור וצריכת התה ().

בעוד שהשניים מספקים יתרונות בריאותיים דומים, יש להם כמה הבדלים.

מאמר זה משווה קפה ותה שחור שיעזור לכם להחליט איזה לבחור.

תכולת קפאין

קפאין הוא הממריץ הנחקר והנצרך ביותר בעולם (,).

הוא קיים במשקאות נפוצים רבים, כולל קפה ותה, והוא ידוע הן בהשפעותיו המועילות והן לרעה על בריאות האדם.

בעוד שתכולת הקפאין עשויה להשתנות בהתאם לזמן הבישול, גודל ההגשה או אופן ההכנה, הקפה יכול לארוז בקלות פעמיים מהקפאין כמנה שווה של תה.

כמות הקפאין הנחשבת בטוחה למאכל אדם היא 400 מ"ג ליום. כוס אחת של 8 אונקיות (240 מ"ל) של קפה מבושל מכילה בממוצע 95 מ"ג קפאין, לעומת 47 מ"ג באותה מנה של תה שחור (,,).

אף על פי שמדענים התמקדו בעיקר בקפה בחקר ההשפעות החיוביות של קפאין, שני המשקאות - למרות שהם מכילים כמויות שונות של חומר זה - יכולים לספק את היתרונות הבריאותיים שלו.

צריכת קפאין עשויה להפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות ולשפר ביצועים אתלטיים, מצב רוח וערנות נפשית (,,).

קפאין פועל כממריץ רב עוצמה למערכת העצבים המרכזית שלך, ולכן הוא נחשב לחומר המשפר ביצועים בספורט (,,).

סקירה אחת של 40 מחקרים קבעה כי צריכת קפאין שיפרה את תוצאות פעילות הסיבולת ב -12% בהשוואה לפלצבו ().

באשר להשפעת הקפאין על הערנות הנפשית, מחקרים מראים שהוא משפר ביצועים במשימות פשוטות ומורכבות כאחד (,).

מחקר שנערך בקרב 48 אנשים שקיבלו משקה המכיל 75 או 150 מ"ג קפאין גילה שיפור בזמני התגובה, בזיכרון ובעיבוד המידע בהשוואה לקבוצת הביקורת ().

מחקרים אחרים מצביעים על כך שקפאין עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2 על ידי שיפור הרגישות לאינסולין ().

סקירה של 9 מחקרים בקרב 193,473 אנשים הראתה כי שתיית קפה באופן קבוע הורידה משמעותית את הסיכון לסוכרת מסוג 2 (,).

יתרה מכך, צריכת קפאין בינונית נקשרה להשפעות מגן מפני דמנציה, מחלת אלצהיימר, תסמונת מטבולית ומחלת כבד שומנית לא אלכוהולית (,,,,).

קפאין הוא ממריץ רב עוצמה אשר נקשר להשפעות הגנה מפני מחלות כרוניות מסוימות. קפה מכיל יותר קפאין למנה מאשר תה שחור, אך שני המשקאות עשויים לספק את היתרונות הנלווים לו.

עשיר בנוגדי חמצון

נוגדי חמצון מגנים על גופך מפני נזק לרדיקלים חופשיים, העשויים לסייע במניעת התפתחות מחלות כרוניות מסוימות ().

גם תה וגם קפה עמוסים בנוגדי חמצון, בעיקר פוליפנולים, התורמים לטעמם האופייני ולמאפיינים המקדמים את הבריאות (,,,).

קבוצות רבות של פוליפנולים קיימות בתה וקפה.

Theaflavins, thearubigins, ו catechins הם אלה העיקריים בתה שחור, בעוד קפה עשיר בפלבנואידים וחומצה כלורוגנית (CGA) (30,).

מחקר שנערך לאחרונה במבחנה גילה כי theaflavins ו thearubigins מעכבים את הצמיחה של תאי סרטן ריאות ומעי הגס ובסופו של דבר הרגו אותם ().

מחקרים בתאי לוקמיה גילו תוצאות דומות, דבר המצביע על כך שלתה שחור עשוי להיות תכונות המגנות על סרטן, אם כי יש צורך במחקר נוסף ().

מצד שני, מחקרים במבחנות על תכונות אנטי סרטניות של קפה מצאו שתכולת ה- CGA שלו משמשת כמעכב חזק של צמיחת תאים סרטניים, ומגן מפני סרטן מערכת העיכול והכבד (,).

מחקרים ארוכי טווח בבני אדם ומחקרים נוספים שניתחו מאגרי ראיות גדולים יותר מראים שקפה ותה עשויים להגן גם על סוגים אחרים של סרטן, כגון סרטן השד, המעי הגס, שלפוחית ​​השתן ופי הטבעת (,,,,).

מלבד פעילויות נוגדות החמצון שלהם, פוליפנולים נקשרו לשיעור מופחת של מחלות לב ().

הם תורמים לבריאות הלב באמצעות מנגנונים מגנים על כלי הדם, כולל (,,):

• גורם מרחיב. הם מקדמים הרפיית כלי דם, מה שעוזר במקרים של לחץ דם גבוה.
• השפעה אנטי-אנגיוגנית. הם חוסמים היווצרות כלי דם חדשים העלולים להזין תאים סרטניים.
• השפעה אנטי-אטרוגנית. הם מונעים היווצרות פלאק בכלי הדם, מורידים התקף לב וסיכון לשבץ.

מחקר בן 10 שנים בקרב 74,961 אנשים בריאים קבע כי שתיית 4 כוסות (960 מ"ל) תה שחור או יותר ביום קשורה לסיכון נמוך יותר של שבץ ב -21% בהשוואה לאנשים שאינם שותים ().

מחקר נוסף בן 10 שנים בקרב 34,670 נשים בריאות הראה כי שתיית 5 כוסות (1.2 ליטר) או יותר קפה ליום הורידה את הסיכון לשבץ מוחי ב -23%, בהשוואה לאנשים שאינם שותים ().

גם הקפה וגם התה מכילים סוגים שונים של פוליפנולים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים מפני מחלות לב וסרטן.

עשוי להגביר את רמות האנרגיה

גם קפה וגם תה יכולים לתת לך דחיפה אנרגטית - אך בדרכים שונות.

האפקט של חיזוק האנרגיה של קפה

הקפאין בקפה מעלה את רמות האנרגיה שלך.

קפאין מגביר את הערנות ומפחית עייפות על ידי העלאת רמות הדופמין וחסימת אדנוזין (,).

הדופמין הוא המסר הכימי האחראי להשפעה המעצבנת של הקפה, מכיוון שהוא מגביר את הדופק. זה משפיע גם על מערכת התגמול של המוח שלך, שמוסיפה לתכונות הממכרות של הקפה.

מצד שני, לאדנוזין יש השפעה מעודדת שינה. לפיכך, על ידי חסימתו, קפאין מפחית את תחושות העייפות שלך.

יתרה מכך, השפעת הקפה על רמות האנרגיה שלכם מתרחשת כמעט באופן מיידי.

לאחר הבליעה, גופך סופג 99% מהקפאין בתוך 45 דקות, אך ריכוזי הדם בשיא מופיעים כבר כ- 15 דקות לאחר בליעה ().

זו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים כוס קפה כאשר הם זקוקים לחיזוק אנרגיה מיידי.

השפעת התה על האנרגיה

למרות שהתה נמוך בקפאין, הוא עשיר ב- L-theanine, נוגד חמצון רב עוצמה שמעורר גם את המוח שלך (,).

שלא כמו קפאין, ה- L-theanine עשוי לספק השפעות נגד לחץ על ידי הגדלת גלי האלפא של המוח שלך, המסייעים לך להירגע ולהירגע ().

זה נוגד את ההשפעה המעוררת של קפאין ומעניק לך מצב נפשי רגוע אך ערני מבלי להרגיש מנומנם.

מחקרים מצאו כי צריכת L-theanine יחד עם קפאין - כמו בתה - עשויה לעזור לך לשמור על הערנות, המיקוד, הקשב והחדות שלך (,).

שילוב זה עשוי להיות הסיבה לכך שתה מעניק לך דחיפה אנרגטית מרגיעה וחלקה יותר מקפה.

גם קפה וגם תה מעלים את רמות האנרגיה שלכם. עם זאת, קפה נותן לך בעיטה מיידית, בעוד התה מציע דחיפה חלקה.

יתרונות אפשריים להרזיה

בגלל ריכוז הקפאין הגבוה, קפה עשוי לעזור לך לרדת במשקל.

קפאין עשוי להגדיל את מספר הקלוריות שאתה שורף ב3–13%, ולשמור על האפקט הזה למשך 3 שעות לאחר צריכתו, מה שמתרגם לתוספת של 79–150 שריפת קלוריות (,,,).

קפה נקשר גם לתכונות של שריפת שומן על ידי עיכוב ייצור תאי השומן. מחקרים מסוימים ייחסו השפעה זו לתכולת החומצה הכלורוגנית שלה (,).

מחקר שנערך בקרב 455 אנשים דיווח כי צריכת קפה קבועה קשורה לרקמת שומן תחתונה בגוף. תוצאות דומות הושגו בסקירה של 12 מחקרים, דבר המצביע על כך שחומצה כלורוגנית מסייעת לירידה במשקל ולמטבוליזם של שומן בעכברים (,).

מצד שני, נראה כי פוליפנולים מתה כמו theaflavin תורמים גם לירידה במשקל.

על פי הדיווחים תאפלווינים מעכבים ליפאז בלבלב, אנזים הממלא תפקיד מפתח בחילוף החומרים בשומן ().

מחקרים בחולדות מראים כי פוליפנולים תה עשויים להוריד את ריכוז השומנים בדם ולהפחית את העלייה במשקל - גם כאשר בעלי חיים אכלו תזונה עתירת שומן ().

נראה כי פוליפנולים של תה שחור גם משנים את המגוון של חיידקי המעיים שלך, או חיידקים בריאים במעיים שלך, מה שעשוי להשפיע על ניהול המשקל.

שוב, מחקרים בחולדות הראו כי על ידי שינוי מיקרוביוטה במעי, פוליפנולים תה עשויים לעכב משקל ועליה בשומן (,).

עם זאת, יש צורך במחקר אנושי נוסף כדי לאשר תוצאות אלו.

קפאין בקפה ופוליפנולים בתה עשויים לעזור לך לרדת במשקל, אך יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם בכדי לאשר תופעות אלו.

האחד טוב יותר מהשני?

למרות שקפה נקשר לתופעות לוואי מרובות, כגון אי ספיקת לב, דופק מוגבר ולחץ דם גבוה, מחקרים מראים שצריכה מתונה בטוחה ().

אף על פי שהרכביהם נוגדי החמצון שונים זה מזה, קפה ותה שחור הם שניהם מקורות מצוינים לתרכובות חשובות אלה, אשר עשויים להגן מפני מצבים שונים, כולל מחלות לב וצורות מסוימות של סרטן.

טענות בריאותיות אחרות המיוחסות לקפה כוללות הגנה מפני מחלת פרקינסון וסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ושחמת כבד. מצד שני, תה עשוי להגן מפני חללים, אבנים בכליות ודלקת פרקים ().

לקפה תכולת קפאין גבוהה יותר מתה, מה שעשוי להיות טוב למי שמחפש תיקון אנרגיה מיידי. עם זאת, זה עלול לגרום לחרדה ולשינה לקויה אצל אנשים רגישים ().

כמו כן, בשל השפעת הקפאין על המוח שלך, צריכת קפה גבוהה עשויה לגרום לתלות או התמכרות ().

אם אתה מאוד רגיש לקפאין, תה עשוי להיות בחירה טובה יותר. הוא מכיל L-theanine, חומצת אמינו עם תכונות מרגיעות שעשויות להרגיע אותך תוך שמירה על עירנות.

יתר על כן, אתה יכול ללכת על אפשרות נטולת קפאין של משקה או לבחור תה צמחים, שהוא נטול קפאין באופן טבעי. הם אמנם לא יספקו את אותן ההטבות, אך הם עשויים להציע הטבות משלהם ().

קפה ותה מציעים יתרונות בריאותיים דומים, כולל ירידה במשקל, אנטי סרטניים ותכונות לחיזוק אנרגיה. ובכל זאת, ייתכן שתרצה לבחור אחד על השני, תלוי ברגישות שלך לקפאין.

בשורה התחתונה

קפה ותה שחור עשויים לסייע לירידה במשקל ולהגן מפני מחלות כרוניות מסוימות באמצעות תהליכים מטבוליים שונים.

בנוסף, תכולת הקפאין הגבוהה בקפה עשויה להעניק לך דחיפה מהירה יותר של אנרגיה, ואילו השילוב של קפאין ו- L-theanine בתה שחור מציע עלייה הדרגתית יותר באנרגיה.

שני המשקאות בריאים ובטוחים במתינות, כך שזה עשוי להסתכם בהעדפה אישית או ברגישות שלך לקפאין.