האם מולטי-ויטמינים עובדים? האמת המפתיעה

תוֹכֶן

• מה הם מולטי ויטמינים?
• מה מכילים מולטי-ויטמינים?
• מולטי ויטמינים ומחלות לב
• מולטי ויטמינים וסרטן
• האם יש למולטי ויטמינים יתרונות בריאותיים אחרים?
• תפקוד המוח
• בריאות העיניים
• במקרים מסוימים, מולטי ויטמינים עלולים להזיק
• מי צריך לקחת מולטי ויטמין?
• בשורה התחתונה

מולטי ויטמינים הם התוספים הנפוצים ביותר בעולם.

הפופולריות שלהם גדלה במהירות בעשורים האחרונים (1, 2).

יש אנשים שמאמינים שמולטי ויטמינים יכולים לשפר את הבריאות, לפצות על הרגלי אכילה לקויים ואף להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות.

עם זאת, יתכן שתוהה אם היתרונות האמורים האלה נכונים.

מאמר זה בוחן את הראיות המדעיות העומדות מאחורי המולטי ויטמינים.

מה הם מולטי ויטמינים?

מולטי ויטמינים הם תוספי מזון המכילים ויטמינים ומינרלים רבים ושונים, לעיתים לצד מרכיבים אחרים (3).

מכיוון שאין סטנדרט למה שמרכיב מולטי ויטמין, הרכב התזונה שלהם משתנה לפי מותג ומוצר.

מולטי-ויטמינים נקראים גם מולטי-מינרלים, מולטי, ריבוי או פשוט ויטמינים.

הם זמינים בצורות רבות, כולל טבליות, כמוסות, גומי לעיסה, אבקות ונוזלים.

יש ליטול את רוב המולטי ויטמינים פעם או פעמיים ביום. הקפד לקרוא את התווית ופעל לפי הוראות המינון המומלצות.

ניתן להשיג מולטי-ויטמינים בבתי מרקחת, בחנויות הנחות גדולות ובסופרמרקטים, כמו גם באינטרנט.

סיכום מולטי ויטמינים הם תוספי מזון המכילים ויטמינים ומינרלים רבים ושונים. הם זמינים בצורות שונות.

מה מכילים מולטי-ויטמינים?

13 וויטמינים ולפחות 16 מינרלים חיוניים לבריאותך.

רבים מהם מסייעים לתגובות אנזים בגופך או מתפקדים כמולקולות איתות או אלמנטים מבניים.

גופך זקוק גם לחומרים מזינים אלה לצורך רבייה, תחזוקה, צמיחה, ויסות תהליכים גופניים.

מולטי ויטמינים עשויים להציע רבים מוויטמינים ומינרלים אלה - אך בצורות ובכמויות משתנות. הם עשויים להכיל גם רכיבים אחרים כמו צמחי מרפא, חומצות אמינו וחומצות שומן.

מכיוון שתוספי תזונה אינם מוסדרים על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA), מולטי-ויטמינים עשויים להכיל רמות גבוהות או נמוכות יותר של חומרים מזינים מסוימים ממה שמצוין בתווית (4).

בחלק מהמקרים הם עשויים אפילו לא לספק את כל חומרי התזונה הרשומים. ענף התוספים ידוע לשמצה בהונאה, ולכן חשוב לרכוש את הוויטמינים שלך מיצרן בעל מוניטין.

קחו בחשבון כי החומרים המזינים במולטי ויטמינים עשויים להיות נגזרים ממזונות אמיתיים או נוצרים באופן סינטטי במעבדות.

סיכום מולטי ויטמינים עשויים להכיל צמחי מרפא, חומצות אמינו וחומצות שומן בנוסף לוויטמינים ומינרלים - אם כי כמות ומספר החומרים המזינים יכולים להשתנות. חשוב לציין כי הונאת תוויות שכיחה.

מולטי ויטמינים ומחלות לב

מחלת לב היא גורם המוות המוביל בעולם (5).

אנשים רבים מאמינים כי נטילת מולטי ויטמינים יכולה לסייע במניעת מחלות לב, אך העדויות מעורבות.

כמה מחקרים מראים כי מולטי ויטמינים מתואמים לסיכון מופחת להתקפי לב ומוות, בעוד שאחרים לא מראים השפעות (6, 7, 8, 9).

במשך למעלה מעשור, מחקר בריאות הרופאים II חקר את ההשפעות של שימוש יומיומי במולטי ויטמין בקרב למעלה מ 14,000 רופאים גברים בגיל העמידה.

היא לא מצאה ירידה בהתקפי לב, שבץ מוחי או תמותה (10).

מחקר שנערך לאחרונה יותר גילה כי בקרב נשים - אך לא גברים - הנוטלות מולטי ויטמין לפחות 3 שנים היה קשור לסיכון הנמוך של 35% למות ממחלות לב (11).

סיכום מספר מחקרי תצפית מצביעים על כך שאנשים הנוטלים מולטי ויטמינים הם בעלי סיכון נמוך יותר למחלות לב. עם זאת, כמה אחרים לא מצאו קשר. בסך הכל, הראיות מעורבות.

מולטי ויטמינים וסרטן

העדויות בנוגע לשימוש מולטי ויטמינים וסיכון לסרטן מעורבות אף הן.

חלק מהמחקרים לא מצביעים על שום השפעה על סיכון לסרטן, בעוד שאחרים מקשרים בין שימוש במולטי ויטמין לסיכון מוגבר לסרטן (6, 8, 12, 13).

סקירה אחת בדקה 5 מחקרים אקראיים ומבוקרים בקרב 47,289 אנשים. הוא מצא סיכון נמוך ב -31% לסרטן בקרב גברים שנטלו מולטי-ויטמינים אך ללא השפעה אצל נשים (14).

שני מחקרים תצפיתיים, האחד כולל נשים והשני כולל גברים, קשרו שימוש רב מולטי ויטמין לטווח ארוך לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס (15, 16).

מחקר הבריאות של הרופאים II ציין כי שימוש רב-ויטמינים יומיומי לטווח הארוך הפחית את הסיכון לסרטן אצל גברים ללא היסטוריה של סרטן. עם זאת, לא הייתה לכך כל השפעה על הסיכון למוות במהלך תקופת המחקר (17).

סיכום חלק מהמחקרים מקשרים בין שימוש במולטי ויטמין לסיכון מופחת לסרטן, בעוד שאחרים אינם מוצאים שום תועלת - וחלקם אף טוענים כי מדובר בסיכון מוגבר.

האם יש למולטי ויטמינים יתרונות בריאותיים אחרים?

מולטי ויטמינים נבדקו למטרות אחרות, כולל תפקוד המוח ובריאות העיניים.

תפקוד המוח

מספר מחקרים מצאו שמולטי ויטמינים יכולים לשפר את הזיכרון בקרב מבוגרים (18, 19, 20).

תוספי מזון אלה עשויים גם לשפר את מצב הרוח. מחקרים חושפים קשרים לא רק בין מצב רוח ירוד ולחסר תזונתי אלא גם בין מולטי-ויטמינים למצב רוח טוב יותר או תסמיני דיכאון מופחת (21, 22, 23, 24, 25, 26).

עם זאת, מחקרים אחרים לא מראים שינויים במצב הרוח (27).

בריאות העיניים

התנוונות מקולרית הקשורה לגיל היא גורם מוביל לעיוורון ברחבי העולם (28).

מחקר אחד מצא כי נטילת ויטמינים ומינרלים נוגדי חמצון עלולה להאט את התקדמותו. עם זאת, שום עדות עולה כי תרכובות אלו מונעות את המחלה מלכתחילה (29, 30).

עם זאת, כמה ראיות מצביעות על כך שמולטי ויטמינים עשויים להפחית את הסיכון שלך לקטרקט, מחלת עיניים נוספת שכיחה מאוד (31).

סיכום מולטי ויטמינים עשויים לשפר את הזיכרון ואת מצב הרוח. יתר על כן, ויטמינים ומינרלים נוגדי חמצון עשויים לעזור להאט את התקדמות המחלות הגורמות לעיוורון.

במקרים מסוימים, מולטי ויטמינים עלולים להזיק

מינון הוא גורם חשוב שיש לקחת בחשבון בעת ​​נטילת מולטי ויטמינים.

למרות שמינונים גבוהים של כמה ויטמינים ומינרלים הם בסדר, כמויות גבוהות של אחרות יכולות להזיק קשות.

המינון המתאים תלוי לעתים קרובות במסיסות, שעבורם ויטמינים מסווגים לשתי קבוצות:

• מסיסים במים. גופך גורש כמויות עודפות של ויטמינים אלה.
• מסיסים בשומן. מכיוון שלגופך אין דרך קלה להיפטר מאלה, כמויות עודפות עשויות להצטבר לאורך פרקי זמן ארוכים.

ויטמינים המסיסים בשומן כוללים A, D, E ו- K. בעוד שויטמינים E ו- K יחסית אינם רעילים, ויטמינים A ו- D יכולים להיות בעלי השפעות רעילות אם הם צורכים יתר על המידה.

נשים בהריון צריכות להיות זהירות במיוחד עם צריכת הוויטמין A שלהן, שכן כמויות עודפות נקשרו למומים מולדים (32).

רעילות של ויטמין D נדירה ביותר ולא מתפתחת משימוש במולטי ויטמין. עם זאת רעילות ויטמין A שכיחה יותר (33, 34, 35).

אם אתם נוטלים מולטי ויטמינים ואוכלים הרבה אוכלים צפופים בחומרים מזינים, תוכלו בקלות לעלות על הצריכה היומית המומלצת של חומרים מזינים רבים.

מעשנים צריכים להימנע ממולטי ויטמינים עם כמויות גדולות של בטא קרוטן או ויטמין A, מכיוון שחומרים מזינים אלה עשויים להעלות את הסיכון שלך לסרטן ריאות (36).

מינרלים עלולים להזיק גם במינונים גבוהים. לדוגמה, יותר מדי ברזל יכול להיות מסוכן לאנשים שאינם זקוקים לו (37, 38).

סיכון נוסף הוא ייצור לקוי, מה שעלול לגרום למולטי ויטמינים להכיל כמויות גדולות הרבה יותר של חומרים מזינים ממה שנועד (39).

סיכום תוספת במינונים גדולים של חומרים מזינים מסוימים עלולה להשפיע על מזיקים. סביר להניח שזה יתרחש אם לוקחים מולטי ויטמין בעל עוצמה גבוהה על גבי תזונה צפופה מזין.

מי צריך לקחת מולטי ויטמין?

מולטי-ויטמינים אינם מתאימים לכולם ואף עלולים להזיק לאנשים מסוימים.

עם זאת, אוכלוסיות מסוימות עשויות ליהנות ממולטי ויטמינים, כולל:

• מבוגרים יותר. ספיגת הוויטמין B12 יורדת עם הגיל. מבוגרים יותר עשויים להזדקק ליותר סידן וויטמין D (40, 41).
• טבעונים וצמחונים. מכיוון שוויטמין B12 נמצא רק במזונות מן החי, אתה נמצא בסיכון גבוה יותר אם אתה עוקב אחר תזונה מבוססת צמחים. יתכן וחסר לך סידן, אבץ, ברזל, ויטמין D ואומגה 3 (42, 43).
• נשים בהריון ומניקות. נשים אלה צריכות להתייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלה, מכיוון שחומרים מזינים טובים ואחרים מזיקים. לדוגמא, עודף ויטמין A יכול לגרום למומים מולדים (32).

אנשים אחרים שעשויים להפיק תועלת ממולטי ויטמינים כוללים את אלה שעברו ניתוח לירידה במשקל, סובלים מדיאטה דלת קלוריות, יש תיאבון ירוד או שאינם מקבלים מספיק חומרים מזינים ממזון בלבד.

סיכום אנשים מסוימים, כולל מבוגרים מבוגרים, צמחונים וטבעונים, ונשים בהריון או מניקות, עשויים להזדקק לכמויות גבוהות יותר של ויטמינים או מינרלים מסוימים.

בשורה התחתונה

מולטי-ויטמינים אינם כרטיס לבריאות מיטבית.

למעשה, העדויות כי הן משפרות את בריאותם של מרבית האנשים הן חלשות ואינן עקביות. במקרים מסוימים הם עלולים אף לגרום נזק.

אם יש לך מחסור תזונתי, עדיף להוסיף את אותו חומר מזין ספציפי. מולטי ויטמינים אורזים חומרים תזונתיים רבים שרובם אינכם זקוקים.

בנוסף, אסור ליטול מולטי ויטמין כדי לתקן תזונה לקויה. אכילת תזונה מאוזנת של אוכלים טריים ושלמים עשויה להבטיח בריאות טובה לטווח הארוך.