אז האם לקומבוצ'ה יש קפאין?

תוֹכֶן

• כמה קפאין יש בקומבוצ'ה?
• כמה קשה לדעת אם לקומבוצ'ה יש קפאין או לא?
• מה משפיע על תכולת הקפאין?
• זה מתחיל עם תה
• כיצד אוכל להפחית את כמות הקפאין בקומבוצ'ה שלי?
• בחר תה עם פחות קפאין
• מצא זמן דריכה שעובד בשבילך
• חפש את תוכן הקפאין המופיע בכל בקבוק
• התבונן בשאר החומרים המשמשים בתערובת הקומבוצ'ה
• צמצם את גודל ההגשה שלך

התשובה הקצרה? זה תלוי לחלוטין באיך זה נוצר.

קומבוצ'ה הוא משקה תה מותסס שעשה את דרכו אל ליבם ולמקררים של אנשים ברחבי העולם בגלל יתרונותיו הבריאותיים כביכול מהאורגניזמים הבריאים שנוצרו בתהליך התסיסה המייצרים את המשקה.

בקומבוצ'ה ידוע שיש בתוכו כמות קטנה של אלכוהול. אבל האם יש בזה קפאין?

כמה קפאין יש בקומבוצ'ה?

על פי אתר האינטרנט Caffeine Informer, כשליש מתכולת הקפאין המקורית של התה המשמש עשוי להישאר לאחר זמן תסיסה טיפוסי.

פירוש הדבר, למשל, כי מנה של 8 גרם אונקיה של קומבוצ'ה העשויה מתה ירוק ספוג למלוא עוצמתו ומכילה כ -30 מיליגרם (מ"ג) קפאין עשויה להכיל כ -10 מ"ג קפאין.

לא תמיד קל לדעת כמה קפאין יש בקומבוצ'ה. כפי שנדון בהמשך, גורמים רבים משפיעים על כמה יש במנה אחת של קומבוצ'ה.

כמה קשה לדעת אם לקומבוצ'ה יש קפאין או לא?

קשה להשיג הערכה אם אתה קונה קומבוצ'ה מוקדמת ממכולת. רוב היצרנים כוללים את כמות הקפאין למנה על הבקבוק. אבל לא כולם כן.

יצרני קומבוצ'ה קטנים ומקומיים המגישים את מוצריהם בשווקי חקלאים עשויים שלא להיות מסוגלים להעריך את כמות הקפאין באותה דיוק כמו לתאגידים רחבי היקף עם כלים בדרגה תעשייתית. אז קשה לדעת כמה קפאין נמצא בבקבוק.

מה משפיע על תכולת הקפאין?

התשובה הארוכה? זה תלוי בתכולת הקפאין של התה המבושל - ולא לכל זני התה הירוק והשחור יש אותה כמות של קפאין.

באופן כללי, לרוב סוגי התה האלה יש הרבה פחות קפאין מהכמות שיש בכוס קפה טיפוסית - כלומר, בערך 25 עד 30 מ"ג בכוס תה עד 75 עד 80 מ"ג קפה. אך כמות זו תלויה גם בגורמים אחרים, כולל:

• כמה זמן שטפי את התה בנוזל חם. עוד כמות קפאין מחלחלת למים ככל שאתה שומר על שקית התה או העלים במים החמים.
• כמה זמן הקומבוצ'ה מתססת. תהליכים טבעיים מקולוניזציה של חיידקים מפרקים את הקפאין שנמצא בתה ובסופו של דבר מפחיתים את כמות הקפאין שנמצאת במוצר הסופי.
• כמה קפאין נוסף לתערובת הקומבוצ'ה. כמה קומבוצ'ות שקונים בחנות מכילים רכיבים עם תכולת קפאין טבעית או שנוסף לה קפאין. עיין מקרוב ברשימת המרכיבים ובדוק אם יש אינדיקציות לגבי כמות התוכן של קפאין במוצר, הנמדד בדרך כלל במיליגרם.

זה מתחיל עם תה

קומבוצ'ה מתחיל בתערובת של:

• סוכר
• תה לבחירתכם, רצוי תה שחור או ירוק
• זנים מסוימים של שמרים וחיידקים

ואז אתה נותן לתערובת לשבת בטמפרטורת החדר במשך מספר שבועות כדי לאפשר לשמרים ולחיידקים להתסיס את הנוזל. תהליך התסיסה מביא להכנסת המרכיבים הבאים לתערובת:

• פחמן דו חמצני
• כּוֹהֶל
• חומצה אצטית

על פני התערובת צומחת שכבה דמויית פטריות. זה נקרא מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים (SCOBY).

כיצד אוכל להפחית את כמות הקפאין בקומבוצ'ה שלי?

אם אתה חושש להפחית את כמות הקפאין בקומבוצ'ה שלך - במיוחד אם אתה שותה קומבוצ'ה באופן קבוע (זה הוא טעים למדי!) - הנה כמה טיפים להפחתת צריכת הקפאין שלך תוך שמירה על הרגל הקומבוצ'ה שלך.

בחר תה עם פחות קפאין

אם אתה מכין משלך קומבוצ'ה משלך, בחן מקרוב כמה קפאין נמצא בתה שבו אתה משתמש כדי ליצור את הבסיס. ניתן להשיג תה נטול קפאין.

אם אתם מחפשים להפחית את צריכת הקפאין שלכם אך בכל זאת רוצים בעיטת קפאין קטנה, בחרו תה שיש בהם בין 40 ל -60 מ"ג קפאין.

בבחירת תה קפה, חפש את אלו שעובדו עם פחמן דו חמצני או מים, שלא יפריעו לתהליך התסיסה.

מצא זמן דריכה שעובד בשבילך

זמן ההליכה הוא המפתח הן לטעם והן לתכולת הקפאין של תה שחור או ירוק. צמצם את זמן העלייה אם ברצונך להפחית את תכולת הקפאין. בדרך כלל, אתה רוצה לשתות תה בערך 5 עד 10 דקות לאיזון הטעם ותכולת הקפאין.

חום המים ששימש תחילה לתלול התה יכול להשפיע גם על המהירות שבה תרכובות התה מחלחלות למים. לכן, אולי תרצו לתת למים להתקרר לפני שתלכו כך שפחות קפאין ייכנס לתערובת.

חפש את תוכן הקפאין המופיע בכל בקבוק

כל יצרן קומבוצ'ה מתייג את הבקבוקים שלהם בצורה שונה, כך שתצטרך לחפש תוכן קפאין בכמה מקומות שונים.

מרבית יצרני הקומבוצ'ה הגדולים, כמו GT או Health-Ade, מציגים קפאין על תוויות הבקבוקים שלהם, אם כי קשה למצוא אותה בהתאם לעיצוב התווית.

ברוב המקרים קפאין רשום מול חזית התווית, שם מופיעים שם החברה, המוצר והטעמים.

התבונן בשאר החומרים המשמשים בתערובת הקומבוצ'ה

סוכרים נוספים, חומרי טעם וריח טבעיים ומלאכותיים, ורכיבים מותססים נוספים כמו חומץ תפוחים יכולים להשפיע על ריכוז הקפאין. ניקוטין יכול להעלות את קצב חילוף החומרים של קפאין.

צמצם את גודל ההגשה שלך

ריכוזי הקפאין משתנים בין זני קומבוצ'ה. אם אתה מודאג מהכמות בקומבוצ'ה שלך, הקפד לקרוא את תווית הבקבוק כדי להבין מה תכולת הקפאין ומרכיבים אחרים שיכולים להשפיע על הריכוז.

שתיית פחות ממנה אחת עם 8 גרם או בחירה בקומבוצ'ה העשויה עם תה נטול קפאין יכולה גם להבטיח שתצרוך פחות קפאין.

עכשיו הגיע הזמן לשתות! אבל לא יותר מדי.