עובדות שומן מהיר

תוֹכֶן

• סקירה עבור

שומנים חד בלתי רוויים

סוג השומן: שמנים חד בלתי רוויים

מקור מזון: שמן זית, בוטנים וקנולה

יתרונות בריאותיים: הפחת כולסטרול "רע" (LDL)

סוג השומן: חמאת אגוזים/אגוזים

מקור מזון: שקדים, קשיו, אגוזי פקאן, פיסטוקים, אגוזי לוז, מקדמיה

יתרונות בריאותיים: מקור טוב לחלבון, סיבים ופוליפנולים (סוג של פיטוכימיקלים המראים הבטחה במניעת סרטן ומחלות לב)

סוג השומן: קטניות שומניות

מקור מזון: בוטנים/חמאת בוטנים

יתרונות בריאותיים: עשיר ברזברטרול, פיטוכימיקל המצוי גם ביין אדום שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב; גם מקור טוב לחלבון, סיבים ופוליפנולים

סוג השומן: פרי שומני

מקור מזון: אבוקדו, זיתים

יתרונות בריאותיים: מקור מצוין לויטמין E, הנלחם במחלות לב, כמו גם בסיבים ולוטאין-פיטוכימיקל שנמצא כמניעת מחלות עיניים הקשורות לגיל (ניוון מקולרי, אך לא קטרקט)

שומנים רב בלתי רוויים

סוג השומן: חומצות שומן אומגה 3

מקור מזון: דגים שומניים כגון סלמון ומקרל, זרעי פשתן, אגוזי מלך

יתרונות בריאותיים: דגים שומנים מספקים חלבון בריא ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. הם גם עשויים לסייע לספורטאים להימנע משברי מאמץ ודלקות גידים, כך עולה ממחקר באוניברסיטת מדינת ניו יורק, באפלו. זרעי פשתן שופעי סיבים ומראים הבטחה במלחמה בסרטן ובעזרה בהורדת הכולסטרול; אגוזי מלך מגנים על הלב, נלחמים בסרטן ומסייעים בהפחתת תסמינים של מחלות דלקתיות כמו דלקת פרקים.

סוג השומן: שמנים רב בלתי רוויים

מקור מזון: שמן תירס, שמן סויה

יתרונות בריאותיים: עזור להפחית את הכולסטרול ה"רע" (LDL).

שומנים רוויים

כמות מומלצת: מומחים ממליצים להגביל את השומן הרווי ל-10 אחוז מהקלוריות היומיות שלך.

מקור מזון: מוצרים מן החי כמו בשר, מזון חלבי וחמאה, אז חפשו את הזנים הדלים ביותר.

סיכון בריאותי: עורקים סתומים

שומן טראנס

כמות מומלצת: חשוב במיוחד להגביל את שומני הטרנס, שנוצרים באמצעות הידרוגנציה, תהליך שהופך שמנים נוזליים למוצקים. חפש "0 שומני טרנס" על תוויות התזונה והגבלת שומנים מוצקים (כלומר מרגרינה), כמו גם מזון מטוגן ומוצרי מאפה מעובדים, המכילים לרוב שומנים רוויים או טרנס.

מקור מזון: מזון מטוגן, מאפים מעובדים, שומנים מוצקים (כלומר מרגרינה), ומזונות ארוזים רבים מכילים שומני טראנס. היצמדו למזונות מלאים אך בקניית ארוז חפשו "0 שומני טרנס" על תוויות התזונה והגבילו שומנים מוצקים.

סיכונים בריאותיים: עורקים סתומים, סיכון מוגבר להתקף לב ושבץ מוחי ורמה מוגברת של כולסטרול "רע" (LDL).

סקירה עבור