מה זה פלור דה סאל ומה היתרונות
תוֹכֶן
פרח המלח הוא השם שניתן לגבישי המלח הראשונים שנוצרים ונשארים על פני תבניות המלח, אותם ניתן לאסוף במיכלי חרס גדולים ורדודים. פעולה ידנית זו מסירה רק סרט דק מאוד של גבישי מלח הנוצר על פני מי המלח ולעולם אינו נוגע בקרקעית.
פלור דה-סל עשיר במינרלים שימושיים הדרושים לבריאות, מה שמעניק לו יתרון על מלח מזוקק, בהיותו מקור טבעי של ברזל, אבץ, מגנזיום, יוד, פלואור, נתרן, סידן, אשלגן ונחושת, מכיוון שהוא אינו סובל. כל עיבוד או זיקוק לאחר איסוףו מהים.
לפיכך, פלר דה-סאל מהווה אלטרנטיבה למלח מזוקק, אולם לא כדאי לכם לחרוג מכפית אחת ליום, המקבילה לכ -4 עד 6 גרם.
כיצד להשתמש ב- fleur de sel
ניתן להשתמש בפלר דה-סאל כתבלין במזון, אך אין לקחתו לאש מכיוון שכך הוא מאבד ממרקמו הפריך ולכן השימוש בו שונה לחלוטין ממלח ים. לפיכך, הפלור דה-סל מצוין לתיבול סלטים או להוסיף למאכלים בתום הבישול ומכיוון שטעמו של הפלור דה-סל מרוכז הרבה יותר, ניתן להשתמש בכמות קטנה.
פרח מלח הים מורכב מגבישים קטנים לבנים ושבירים, עם בושם רך, החושף את טעם המזון, ומוסיף בנוסף לנתרן כלורי גם מינרלים חיוניים לאיזון האורגניזם.
היכן ניתן לרכוש את פלור דה-סל
ניתן לרכוש את הפלור דה-סאל בסופרמרקטים ובחנויות טבע, במחיר של כ -15 ריאות ל -150 גרם.
מתכונים עם פרח מלח
דוגמא למתכונים המשפרים את המאפיינים של פלור דה-סל הם סלטים.
סלט קישואים ותפוחים
רכיבים
- חצי קישואים;
- 4 עלי חסה;
- גזר אחד;
- 1 אפל;
- קורט 1 של פרח מלח;
- 1 כפית חומץ יין לבן;
- 1 כף שמן רוזמרין.
מצב הכנה
שוטפים את הירקות, שמים את החסה בקערה ומוסיפים את הגזר והקישואים המגוררים. שוטפים ופורסים את התפוח ומוסיפים. מתבלים ומגישים כליווי או מנה עיקרית בארוחה קלה.
העצה שלנו
בדיקת חלבון נוזלים מוחיים (CSF)
