חומצה פולית לעומת פולאט - מה ההבדל?

תוֹכֶן

• ויטמין B9
• מה זה חומצה פולית?
• מהי חומצה פולית?
• האם חומצה פולית בלתי-מטבולית מזיקה?
• מה המקור הבריא ביותר לוויטמין B9?
• בשורה התחתונה

חומצה פולית וחומצה פולית הן צורות שונות של ויטמין B9.

אמנם יש הבדל מובהק בין השניים, אך לעתים קרובות משתמשים בשמותיהם להחלפה.

למעשה, יש הרבה בלבול בנוגע לחומצה פולית ופולטת חומרים, אפילו בקרב אנשי מקצוע.

מאמר זה מסביר את ההבדל בין חומצה פולית לפולאט.

ויטמין B9

ויטמין B9 הוא חומר מזין חיוני המופיע באופן טבעי בתור חומצה פולית.

זה משרת פונקציות חשובות רבות בגופך. לדוגמה, הוא ממלא תפקיד מכריע בצמיחת תאים ויצירת DNA.

רמות נמוכות של ויטמין B9 קשורות לסיכון מוגבר למספר מצבים בריאותיים, כולל:

• הומוציסטאין מוגבה. רמות הומוציסטאין גבוהות נקשרו לעלייה בסיכון למחלות לב ושבץ מוחי (1, 2).
• מומים מולדים. רמות נמוכות של חומצה נמוכה בקרב נשים בהריון נקשרו לחריגות בלידה, כמו מומים בצינור העצבים (3).
• סיכון לסרטן. רמות נמוכות של חומצה פולית קשורות גם לעלייה בסיכון לסרטן (4, 5).

מסיבות אלה, השלמת ויטמין B9 שכיחה. ביצור מזון עם חומר מזין זה הוא חובה במדינות רבות, כולל ארצות הברית וקנדה.

סיכום ויטמין B9 הוא חומר חיוני המופיע בעיקר כחומצה פולית וחומצה פולית. בדרך כלל זה נלקח בצורת תוספים ואף מתווסף למזון מעובד בצפון אמריקה.

מה זה חומצה פולית?

החומצה היא הצורה הטבעית של ויטמין B9.

שמו נגזר מהמילה הלטינית "פוליום" שמשמעותה עלה. למעשה, ירקות עליים הם בין המקורות התזונתיים הטובים ביותר לפולאט.

Folate הוא שם כללי לקבוצה של תרכובות קשורות עם תכונות תזונתיות דומות.

הצורה הפעילה של ויטמין B9 היא חומצה פולית המכונה חומצה levomefolic או 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF).

במערכת העיכול שלך, מרבית הפולאט התזונתי מומר ל- 5-MTHF לפני הכניסה לזרם הדם שלך (6).

סיכום החומצה היא הצורה הטבעית של ויטמין B9. לפני הכניסה לזרם הדם שלך, מערכת העיכול שלך ממירה אותה לצורה הפעילה ביולוגית של ויטמין B9 & NoBreak; - 5-MTHF.

מהי חומצה פולית?

חומצה פולית היא צורה סינתטית של ויטמין B9, הידוע גם בשם חומצה פטרוי-מונונלוטמית.

הוא משמש בתוספי מזון ונוסף למוצרי מזון מעובדים, כמו קמח ודגני בוקר.

שלא כמו חומצה פולית, לא כל החומצה הפולית שאתה צורך מומרת לצורה הפעילה של ויטמין B9 - 5-MTHF - במערכת העיכול שלך. במקום זאת, יש להמיר אותו בכבד או ברקמות אחרות (5, 6).

עם זאת, תהליך זה איטי ובלתי יעיל אצל אנשים מסוימים. לאחר נטילת תוסף חומצה פולית, לוקח לגופך זמן להמיר את כל זה ל- 5-MTHF (7).

אפילו מינון קטן, כגון 200–400 מק"ג ליום, עשוי שלא יהיה לחילוף חומרים מוחלט עד ליטול המנה הבאה. בעיה זו עלולה להחמיר כאשר אוכלים מזון מבוצר יחד עם תוספי חומצה פולית (8, 9).

כתוצאה מכך, חומצה פולית לא מטבולית מתגלה בדרך כלל בזרמי הדם של אנשים, אפילו במצב הצום (10, 11, 12).

זו סיבה לדאגה, מכיוון שרמות גבוהות של חומצה פולית בלתי-מטבולית נקשרו לכמה בעיות בריאותיות.

עם זאת, מחקר אחד מציע כי נטילת חומצה פולית יחד עם ויטמיני B אחרים, במיוחד ויטמין B6, הופכת את ההמרה ליעילה יותר (10).

סיכום חומצה פולית היא צורה סינתטית של ויטמין B9. גופך אינו ממיר אותו לוויטמין B9 פעיל במיוחד, כך שחומצה פולית בלתי-מטבולית עשויה להצטבר בזרם הדם שלך.

האם חומצה פולית בלתי-מטבולית מזיקה?

מספר מחקרים מצביעים על כך שרמות גבוהות של כרונית של חומצה פולית לא מטבולית עלולות להשפיע לרעה על בריאותם, כולל:

• סיכון מוגבר לסרטן. רמות גבוהות של חומצה פולית לא מטבולית נקשרו לעלייה בסיכון לסרטן. עם זאת, שום עדות לא מוכיחה כי לחומצה פולית שאינה מטבולית יש תפקיד ישיר (13, 14, 15).
• חסר B12 שלא זוהה. בקרב קשישים, רמות גבוהות של חומצה פולית יכולות להסוות מחסור בוויטמין B12. מחסור בוויטמין B12 לא מטופל עלול להעלות את הסיכון שלך לדמנציה ולפגוע בתפקוד העצבים (16, 17).

אפילו מנה קטנה ויומית של 400 מק"ג עלולה לגרום להצטברות חומצה פולית בלתי-מטבולית בזרם הדם שלך (9, 18).

למרות שצריכת חומצה פולית גבוהה מהווה דאגה, ההשלכות הבריאותיות אינן ברורות ונדרשים מחקרים נוספים.

סיכום החוקרים מודאגים מכך שרמות גבוהות של חומצה פולית בלתי-מתופצת עלולות להשפיע לרעה על הבריאות, אך דרושים מחקרים נוספים לפני שניתן להגיע למסקנות חזקות כלשהן.

מה המקור הבריא ביותר לוויטמין B9?

עדיף להשיג ויטמין B9 ממזונות שלמים.

מזונות עתירי חומצה כוללים אספרגוס, אבוקדו, נבטי בריסל, וירקות עליים כמו תרד וחסה.

עם זאת, עבור חלק מהאנשים, כמו נשים בהריון, תוספי מזון הם דרך קלה להבטיח צריכת ויטמין B9 מספקת.

חומצה פולית היא הצורה המשלימה הנפוצה ביותר של ויטמין B9. ניתן לרכוש אותו בחנויות תרופות רבות, כמו גם באינטרנט.

תוספים אחרים מכילים 5-מתילטטרה-הידרופולאט (5-MTHF), המכונה גם levomefolate, הנחשב כחלופה הולמת לחומצה פולית (19, 20, 21, 22).

5-MTHF משלים זמין בצורה של levomefolate סידן או levomefolate מגנזיום. הוא נמכר תחת שמות המותגים Metafolin, Deplin ו- Enlyte וזמין באינטרנט.

סיכום המקורות התזונתיים הבריאים ביותר לוויטמין B9 הם מזון מלא, כמו ירקות עליים ירוקים. אם אתה צריך לקחת תוספי מזון, מתיל פולית היא אלטרנטיבה טובה לחומצה פולית.

בשורה התחתונה

חומצה פולית היא הצורה הטבעית של ויטמין B9 במזון, ואילו חומצה פולית היא צורה סינתטית.

צריכה גבוהה של חומצה פולית עשויה להוביל לעלייה ברמת הדם של חומצה פולית לא מטבולית. ישנם חוקרים המשערים כי יתכן שיש לכך השפעות בריאותיות שליליות לאורך זמן, אך יש צורך במחקרים נוספים לפני שניתן להגיע למסקנות מוצקות.

אלטרנטיבות לתוספי חומצה פולית כוללות 5-MTHT (levomefolate) או מזון שלם, כמו ירקות עליים.