בדיקות אלרגיה למזון

תוֹכֶן

• מהי בדיקת אלרגיה למזון?
• למה זה משמש?
• מדוע אני זקוק לבדיקת אלרגיה למזון?
• מה קורה במהלך בדיקות אלרגיה למזון?
• האם אצטרך לעשות משהו כדי להתכונן למבחן?
• האם ישנם סיכונים למבחן?
• מה משמעות התוצאות?
• הפניות

מהי בדיקת אלרגיה למזון?

אלרגיה למזון היא מצב שגורם למערכת החיסון שלך לטפל בסוג מזון מזיק בדרך כלל כאילו היה נגיף מסוכן, חיידקים או גורם זיהומי אחר. תגובת מערכת החיסון לאלרגיה למזון נעה בין פריחות קלות לכאבי בטן לסיבוך מסכן חיים הנקרא הלם אנפילקטי.

אלרגיה למזון שכיחה יותר בקרב ילדים מאשר אצל מבוגרים, והיא פוגעת בכ -5 אחוזים מהילדים בארצות הברית. ילדים רבים מגדילים את האלרגיות שלהם ככל שהם מתבגרים. כמעט 90 אחוז מכל האלרגיות למזון נגרמות על ידי המזונות הבאים:

• חלב
• סויה
• חיטה
• ביצים
• אגוזי עץ (כולל שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן וקשיו)
• דג
• רכיכות
• בוטנים

עבור אנשים מסוימים, אפילו הכמות הזעירה ביותר של המזון הגורם לאלרגיה עלולה לגרום לתסמינים מסכני חיים. מבין המזונות המפורטים לעיל, בוטנים, אגוזי עץ, רכיכות ודגים גורמים בדרך כלל לתגובות אלרגיות חמורות ביותר.

בדיקות לאלרגיה למזון יכולות לגלות האם יש לך או לילדך אלרגיה למזון. אם יש חשד לאלרגיה למזון, המטפל העיקרי שלך או הספק של ילדך כנראה יפנו אותך לאלרגולוג. אלרגיסט הוא רופא המתמחה באבחון וטיפול באלרגיות ואסטמה.

שמות אחרים: מבחן IgE, מבחן אתגר בעל פה

למה זה משמש?

בדיקת אלרגיה למזון משמשת כדי לברר אם יש לך או לילדך אלרגיה למזון ספציפי. זה יכול לשמש גם כדי לברר אם יש לך אלרגיה אמיתית או, במקום זאת, רגישות למזון.

רגישות למזון, הנקראת גם אי סבילות למזון, מבולבלת לעיתים קרובות עם אלרגיה למזון. לשני המצבים יכולים להיות תסמינים דומים, אך סיבוכים יכולים להיות שונים מאוד.

אלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון שעלולה להשפיע על איברים בגוף. זה יכול לגרום למצבים בריאותיים מסוכנים. רגישות למזון היא בדרך כלל הרבה פחות חמורה. אם יש לך רגישות למזון, גופך אינו יכול לעכל אוכל מסוים כראוי, או שמאכל מפריע למערכת העיכול שלך. תסמינים של רגישות למזון מוגבלים בעיקר לבעיות עיכול כגון כאבי בטן, בחילות, גזים ושלשולים.

רגישות לאוכל נפוצה כוללת:

• לקטוז, סוג של סוכר המצוי במוצרי חלב. זה עלול להתבלבל עם אלרגיה לחלב.
• MSG, תוסף המצוי במזונות רבים
• גלוטן, חלבון המצוי בחיטה, שעורה ודגנים אחרים. לפעמים זה מבולבל עם אלרגיה לחיטה. גם רגישות לגלוטן ואלרגיות לחיטה שונות ממחלת הצליאק. במחלת הצליאק, המערכת החיסונית שלך פוגעת במעי הדק שלך כאשר אתה אוכל גלוטן. חלק מתסמיני העיכול יכולים להיות דומים, אך מחלת הצליאק אינה רגישות למזון או אלרגיה למזון.

מדוע אני זקוק לבדיקת אלרגיה למזון?

יתכן שאתה או ילדך תזדקק לבדיקת אלרגיה למזון אם יש לך גורמי סיכון ו / או תסמינים מסוימים.

גורמי סיכון לאלרגיות למזון כוללים:

• היסטוריה משפחתית של אלרגיות למזון
• אלרגיות אחרות למזון
• סוגים אחרים של אלרגיות, כגון קדחת השחת או אקזמה
• אַסְתְמָה

תסמינים של אלרגיות למזון משפיעים בדרך כלל על אחד או יותר מהחלקים הבאים בגוף:

• עור. תסמיני העור כוללים כוורות, עקצוץ, גירוד ואדמומיות. אצל תינוקות הסובלים מאלרגיה למזון, התסמין הראשון הוא לעיתים קרובות פריחה.
• מערכת עיכול. הסימפטומים כוללים כאבי בטן, טעם מתכתי בפה ונפיחות ו / או גירוד בלשון.
• מערכת נשימה (כולל את הריאות, האף והגרון). הסימפטומים כוללים שיעול, צפצופים, גודש באף, קשיי נשימה ומתח בחזה.

הלם אנפילקטי הוא תגובה אלרגית קשה המשפיעה על כל הגוף. הסימפטומים עשויים לכלול את המפורטים לעיל, כמו גם:

• נפיחות מהירה של הלשון, השפתיים ו / או הגרון
• הידוק דרכי הנשימה ובעיות נשימה
• דופק מהיר
• סְחַרחוֹרֶת
• עור חיוור
• מרגיש התעלפות

הסימפטומים יכולים להתרחש שניות ספורות לאחר שמישהו נחשף לחומר האלרגי. ללא טיפול רפואי מהיר, הלם אנפילקטי יכול להיות קטלני. אם יש חשד להלם אנפילקטי, עליך להתקשר מיד ל 911.

אם אתה או ילדך נמצאים בסיכון להלם אנפילקטי, האלרגיסט שלך עשוי לרשום מכשיר קטן שתוכל להשתמש בו במקרה חירום. המכשיר, המכונה מזרק אוטומטי, מספק מנה של אפינפרין, תרופה המאטה את התגובה האלרגית. עדיין תצטרך לקבל עזרה רפואית לאחר השימוש במכשיר.

מה קורה במהלך בדיקות אלרגיה למזון?

הבדיקה עשויה להתחיל בכך שאלרגיסט שלך מבצע בדיקה גופנית ושואל על הסימפטומים שלך. לאחר מכן, הוא או היא יבצעו אחת או יותר מהבדיקות הבאות:

• מבחן אתגר בעל פה. במהלך בדיקה זו, האלרגיסט שלך ייתן לך או לילדך כמויות קטנות מהמזון החשוד כגורם לאלרגיה. ניתן לתת את האוכל בכמוסה או בזריקה. יעקוב אחריך לבדוק אם יש תגובה אלרגית. האלרגיסט שלך יעניק טיפול מיידי אם תהיה תגובה.
• דיאטת חיסול. זה משמש כדי למצוא איזה מזון ספציפי או מזון גורמים לאלרגיה. תתחיל על ידי ביטול כל המזונות החשודים מהתזונה של ילדך או מהתזונה שלך. לאחר מכן תוסיף את המאכלים חזרה לדיאטה בזה אחר זה, מחפש תגובה אלרגית. דיאטת חיסול לא יכולה להראות אם תגובתך נובעת מאלרגיה למזון או מרגישות למזון. דיאטת חיסול אינה מומלצת לכל מי שנמצא בסיכון לתגובה אלרגית קשה.
• בדיקת דקירת עור. במהלך בדיקה זו, האלרגיסט שלך או ספק אחר ישים כמות קטנה של המזון החשוד על עור הזרוע או הגב. לאחר מכן הוא או היא יתדקו את העור בעזרת מחט כדי לאפשר לכמות זעירה של המזון להיכנס מתחת לעור. אם אתה מקבל בליטה אדומה ומגרדת באתר ההזרקה, זה בדרך כלל אומר שאתה אלרגי למזון.
• בדיקת דם. בדיקה זו בודקת חומרים הנקראים נוגדנים IgE בדם. נוגדנים מסוג IgE נוצרים במערכת החיסונית כאשר אתם נחשפים לחומר הגורם לאלרגיה. במהלך בדיקת דם איש מקצוע בתחום הבריאות ייקח דגימת דם מווריד בזרועך באמצעות מחט קטנה. לאחר הכנסת המחט, תיאסף כמות קטנה של דם למבחנה או בקבוקון. אתה עלול להרגיש קצת עוקץ כאשר המחט נכנסת או יוצאת. זה בדרך כלל לוקח פחות מחמש דקות.

האם אצטרך לעשות משהו כדי להתכונן למבחן?

אינך זקוק להכנות מיוחדות לבדיקת אלרגיה למזון.

האם ישנם סיכונים למבחן?

בדיקת תיגר על פה יכולה לגרום לתגובה אלרגית קשה. לכן בדיקה זו ניתנת רק תחת השגחה צמודה על ידי אלרגיסט.

אתה עלול לקבל תגובה אלרגית במהלך דיאטת חיסול. עליך לדבר עם האלרגיסט שלך כיצד לנהל תגובות פוטנציאליות.

בדיקת דקירת עור יכולה להטריד את העור. אם העור שלך מגרד או מגורה לאחר הבדיקה, האלרגיסט שלך עשוי לרשום תרופות כדי להקל על התסמינים. במקרים נדירים, בדיקת עור עלולה לגרום לתגובה קשה. אז בדיקה זו חייבת להיעשות גם תחת השגחה צמודה על ידי אלרגיסט.

יש מעט מאוד סיכון לבדיקת דם. ייתכן שיש לך כאב קל או חבורות במקום בו הוחדרה המחט, אך רוב הסימפטומים חולפים במהירות.

מה משמעות התוצאות?

אם התוצאות מראות שאתה או ילדך סובלים מאלרגיה למזון, הטיפול הוא הימנעות מהאוכל.

אין תרופה לאלרגיות למזון, אך סילוק המזון מהתזונה אמור למנוע תגובות אלרגיות.

הימנעות ממזונות הגורמים לאלרגיה יכולה לכלול קריאה מדוקדקת של תוויות על מוצרים ארוזים. זה גם אומר שאתה צריך להסביר את האלרגיה לכל מי שמכין או מגיש אוכל בשבילך או עבור ילדך. זה כולל אנשים כמו מלצרים, שמרטפות, מורים ועובדי קפיטריה. אך גם אם אתה נזהר, אתה או ילדך עלולים להיחשף לאוכל במקרה.

אם אתה או ילדך נמצאים בסיכון לתגובה אלרגית קשה, האלרגיסט שלך ירשום מכשיר אפינפרין שתוכל להשתמש בו אם ייחשף למזון בטעות. ילמדו אותך כיצד להזריק את המכשיר לירך שלך או של ילדך.

אם יש לך שאלות לגבי התוצאות שלך ו / או כיצד לנהל סיבוכים אלרגיים, שוחח עם האלרגיסט שלך.

למידע נוסף על בדיקות מעבדה, טווחי ייחוס והבנת תוצאות.

הפניות

1. האקדמיה האמריקאית לאלרגיה אסטמה ואימונולוגיה [אינטרנט]. מילווקי (WI): האקדמיה האמריקאית לאלרגיה לאסטמה ואימונולוגיה; c2018. אלרגיסטים / אימונולוגים: מיומנויות מתמחות [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין מ: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. האקדמיה האמריקאית לאלרגיה אסטמה ואימונולוגיה [אינטרנט]. מילווקי (WI): האקדמיה האמריקאית לאלרגיה לאסטמה ואימונולוגיה; c2018. מחלת צליאק, רגישות לגלוטן שאינה צליאק ואלרגיה למזון: במה הם שונים? [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -4 מסכים]. זמין מ: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. המכללה האמריקאית לאלרגיה אסטמה ואימונולוגיה [אינטרנט]. ארלינגטון הייטס (IL): הקולג 'האמריקאי לאלרגיה לאסטמה ואימונולוגיה; c2014. בדיקות אלרגיה למזון [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין בכתובת: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. קרן אסטמה ואלרגיה של אמריקה [אינטרנט]. לנדוור (MD): קרן אסטמה ואלרגיה באמריקה; c1995–2017. אלרגיות למזון [עודכן באוקטובר 2015; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -5 מסכים]. זמין בכתובת: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן [אינטרנט]. אטלנטה: משרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב; אלרגיות מזון בבתי ספר [עודכן 14 בפברואר 2018; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין בכתובת: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [אינטרנט]. Itasca (IL): האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים; c2018. אלרגיות מזון נפוצות; 2006 6 בינואר [עודכן 2018 25 ביולי; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. רפואה של ג'ונס הופקינס [אינטרנט]. אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, בית החולים ג'ונס הופקינס ומערכת הבריאות של ג'ונס הופקינס; אלרגיות למזון [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergences/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth מ- Nemours [אינטרנט]. קרן נמורס; c1995–2018. מה קורה במהלך בדיקת אלרגיה ?; [צוטט ב -4 בנובמבר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין בכתובת: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth מ- Nemours [אינטרנט]. קרן נמורס; c1995–2018. מה ההבדל בין אלרגיה למזון לחוסר סובלנות למזון? [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. קורובסקי K, מתאגרף RW. אלרגיות למזון: איתור וניהול. Am Fam Physician [אינטרנט]. 2008 15 ביוני [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; 77 (12): 1678–86. זמין מ: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. בדיקות מעבדה מקוונות [אינטרנט]. וושינגטון די.סי: האגודה האמריקאית לכימיה קלינית; c2001–2018. אלרגיות [עודכן ב -29 באוקטובר 2018; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין בכתובת: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. מרפאת מאיו [אינטרנט]. קרן מאיו לחינוך ומחקר רפואי; c1998–2018. בדיקות עור לאלרגיה: בערך 2018 באוגוסט [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. מרפאת מאיו [אינטרנט]. קרן מאיו לחינוך ומחקר רפואי; c1998–2018. אלרגיה למזון: אבחון וטיפול; 2017 2 במאי [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -4 מסכים]. זמין מ: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. מרפאת מאיו [אינטרנט]. קרן מאיו לחינוך ומחקר רפואי; c1998–2018. אלרגיה למזון: תסמינים וגורמים; 2017 2 במאי [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. גרסת צרכן ידנית של מרק [אינטרנט]. קנילוורת '(ניו ג'רזי): Merck & Co., Inc; c2018. אלרגיה למזון [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין ב: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reations-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. המכון הלאומי ללב, ריאות ודם [אינטרנט]. בת'סדה (MD): משרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב; בדיקות דם [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -3 מסכים]. זמין מ: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. המרכז הרפואי של אוניברסיטת רוצ'סטר [אינטרנט]. רוצ'סטר (ניו יורק): המרכז הרפואי של אוניברסיטת רוצ'סטר; c2018. אנציקלופדיה בריאותית: בדיקות אבחון לאלרגיות [צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין מ: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW בריאות [אינטרנט]. מדיסון (WI): רשות בתי החולים והמרפאות מאוניברסיטת ויסקונסין; c2018. מבחני אלרגיה: סקירת הבדיקה [עודכן ב -6 באוקטובר 2017; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין מ: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW בריאות [אינטרנט]. מדיסון (WI): רשות בתי החולים והמרפאות מאוניברסיטת ויסקונסין; c2018. אלרגיות למזון: בחינות ובדיקות [עודכן ב -15 בנובמבר 2017; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ- 9 מסכים]. זמין מ: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW בריאות [אינטרנט]. מדיסון (WI): רשות בתי החולים והמרפאות מאוניברסיטת ויסקונסין; c2018. אלרגיות למזון: סקירת הנושאים [עודכן ב -15 בנובמבר 2017; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -2 מסכים]. זמין מ: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW בריאות [אינטרנט]. מדיסון (WI): רשות בתי החולים והמרפאות מאוניברסיטת ויסקונסין; c2018. אלרגיות למזון: תסמינים [עודכן ב -15 בנובמבר 2017; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [כ -5 מסכים]. זמין מ: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW בריאות [אינטרנט]. מדיסון (WI): רשות בתי החולים והמרפאות מאוניברסיטת ויסקונסין; c2018. אלרגיות למזון: מתי להתקשר לרופא [עודכן ב -15 בנובמבר 2017; צוטט ב -31 באוקטובר 2018]; [בערך 8 מסכים]. זמין מ: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

אין להשתמש במידע באתר זה כתחליף לטיפול רפואי מקצועי או לייעוץ. פנה לספק שירותי בריאות אם יש לך שאלות לגבי בריאותך.