כמה זמן נמשכים תסמינים של הרעלת מזון?
תוֹכֶן
- מה המשמעות של הרעלת מזון?
- כמה זמן נמשך הרעלת מזון?
- מה גורם להרעלת מזון?
- מה הסימפטומים?
- מה לעשות אם יש לך הרעלת מזון
- כשאתה צריך לפנות לרופא
- כיצד למנוע הרעלת מזון
- לְנַקוֹת
- נפרד
- לְבַשֵׁל
- לְצַנֵן
מה המשמעות של הרעלת מזון?
אם יש לך הרעלת מזון, אולי תוהה מתי אתה מרגיש יותר טוב. אבל אין רק תשובה אחת מכיוון שיש כל כך הרבה סוגים שונים של הרעלת מזון.
על פי נתוני מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA), 1 מכל 6 אמריקאים חולים בהרעלת מזון מדי שנה. תינוקות, ילדים, מבוגרים יותר ואנשים עם מחלות כרוניות או מערכת חיסון נפגעת נמצאים בסיכון הגדול ביותר.
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על משך זמן הרעלת המזון, מהן התסמינים ומתי לפנות לקבלת טיפול רפואי.
כמה זמן נמשך הרעלת מזון?
ישנם יותר מ- 250 סוגים של הרעלת מזון. למרות שהתסמינים עשויים להיות דומים, משך הזמן שנדרש כדי להשתפר משתנה, תלוי ב:
- איזה חומר גרם לזיהום
- כמה ממנו בלעת
- חומרת הסימפטומים שלך
ברוב המקרים אנשים מתאוששים תוך יום-יומיים מבלי להזדקק לטיפול רפואי.
מה גורם להרעלת מזון?
הרעלת מזון יכולה להתרחש כאשר אתם אוכלים או שותים משהו שזוהם באחד מהאפשרויות הבאות:
- בַּקטֶרִיָה
- וירוסים
- טפילים
- כימיקלים
- מתכות
לרוב הרעלת מזון היא מחלה של הקיבה והמעיים שלך. אבל זה יכול להשפיע גם על איברים אחרים.
אלה הם הגורמים השכיחים ביותר להרעלת מזון בארצות הברית יחד עם המזונות הקשורים אליהם:
| סיבת מחלה | אוכל משויך |
| סלמונלה | בשר ועוף לא מבושל, מבושל, ביצים, מוצרי חלב לא מפוסטרים, פירות גולמיים וירקות גולמיים |
| אי - קולי | בשר בקר מבושל ומבושל, חלב או מיץ לא מפוסטר, ירקות גולמיים ומים מזוהמים |
| ליסטריה | תוצרת גולמית, מוצרי חלב שלא מפוסטרים, בשר מעובד ועופות |
| נורובירוס | תוצרת גולמית ורכיכות |
| קמפילובקטר | מוצרי חלב שאינם מפוסטרים, בשר ועוף גולמי, מבושל, ומים מזוהמים |
| Clostridium perfringens | בשר בקר, עוף, רוטב, אוכל מבושל ואוכל מיובש |
מה הסימפטומים?
הזמן שבין כשאתם אוכלים אוכל מזוהם וחווים תסמינים ראשונים יכולים להיות בין פחות משעה לשלושה שבועות. זה תלוי בגורם לזיהום.
לדוגמא, תסמינים של זיהום חיידקי המקושר לבשר חזיר מבושל (ירסיניוזיס) יכולים להופיע בין ארבעה לשבעה ימים לאחר אכילת המזון המזוהם.
אך בממוצע, תסמיני הרעלת מזון מתחילים תוך שעתיים-שש שעות לאחר צריכת מזון מזוהם.
תסמינים של הרעלת מזון משתנים לפי סוג המזוהם. רוב האנשים חווים שילוב בין הדברים הבאים:
- שלשול מיימי
- בחילה
- הֲקָאָה
- כאבי בטן
- כְּאֵב רֹאשׁ
- חום
התסמינים המופיעים בתדירות נמוכה יותר כוללים:
- התייבשות
- שלשול המכיל דם או ריר
- כאבי שרירים
- עִקצוּץ
- פריחה בעור
- ראייה מטושטשת
- ראיה כפולה
מה לעשות אם יש לך הרעלת מזון
אם אתה מקיא או סובל משלשול, הדאגה הדחופה ביותר היא התייבשות. אך מומלץ להימנע ממזון ונוזלים למשך מספר שעות. ברגע שאתה מצליח, התחל לגימה קטנה של מים או למצוץ שבבי קרח.
מלבד מים, מומלץ גם לשתות תמיסת התייבשות. פתרונות אלה עוזרים להחליף אלקטרוליטים, שהם המינרלים בנוזל גופכם המוליכים חשמל. הם נחוצים כדי שגופך יתפקד.
פתרונות התייבשות מועילים במיוחד ל:
- יְלָדִים
- מבוגרים יותר
- אנשים שיש להם מערכת חיסון נפגעת
- אנשים הסובלים ממחלה כרונית
כשאפשר לאכול אוכל מוצק, התחל בכמויות קטנות של מזון תפל הכולל:
- פיצוחים
- אורז
- טוסט
- דגני בוקר
- בננות
עליך להימנע מ:
- משקאות מוגזים
- קָפֵאִין
- מוצרי חלב
- אוכל שמן
- אוכל מתוק מדי
- כּוֹהֶל
וודא שאתה לוקח את זה בקלות וקבל המנוחה עד שהתסמינים שלך שוככים.
כשאתה צריך לפנות לרופא
עליך לפנות לרופא שלך כאשר אתה חווה תסמינים לראשונה אם אתה:
- הם מעל גיל 60
- הם תינוק או פעוט
- בהריון
- יש מערכת חיסון מוחלשת
- יש לך מצב בריאותי כרוני כמו סוכרת או מחלת כליות
אם אתה נוטל תרופות משתנות ומפתח הרעלת מזון, התקשר לרופא ושאל אם זה בטוח להפסיק להשתמש בהן.
באופן כללי, עליך לפנות לרופא אם יש לך אחד מהתסמינים הבאים:
- שלשול שנמשך יותר מיומיים, או 24 שעות אצל תינוק או ילד
- סימני התייבשות, כולל צמא קיצוני, יובש בפה, שתן מופחת, קלילות או חולשה
- צואה עקובה מדם, שחור או מוגלה
- קיא מדמם
- חום של 38.5 מעלות צלזיוס ומעלה במבוגרים, 100.4 מעלות צלזיוס לילדים
- ראייה מטושטשת
- עקצוצים בזרועותיך
- חולשת שרירים
כיצד למנוע הרעלת מזון
אתה יכול למנוע הרעלת מזון בביתך על ידי ביצוע היסודות של בטיחות המזון:
לְנַקוֹת
- שטפו את הידיים עם סבון ומים חמים לפחות 20 שניות לפני הטיפול באוכל ואחריו.
- שטפו את הידיים לאחר טיפול בבשרים גולמיים, השימוש בשירותים או שהייתם בסביבת אנשים חולים.
- יש לשטוף קרשי חיתוך, כלי אוכל, כלי כסף ודלפק במים סבונים חמים.
- שטפו פירות וירקות, גם אם אתם מתכוונים לקלף אותם.
נפרד
- בשר, עופות ודגים לא מבושלים אסור לעולם לחלוק צלחת עם מאכלים אחרים.
- השתמש בקרשי חיתוך וסכינים נפרדים לבשר, עופות, פירות ים וביצים.
- לאחר מרינת בשר או עוף, אל תשתמש במרינדה שנותרה בלי להרתיח אותה תחילה.
לְבַשֵׁל
- החיידקים מתרבים במהירות בין הטמפרטורות של 40 ° C (4 ° C) ו- 140 ° C (60 ° C). זו הסיבה שאתה רוצה לשמור על אוכל מעל או מתחת לטווח הטמפרטורות הזה.
- השתמש במדחום בשר בעת הבישול. יש לבשל בשר, דגים ועופות לפחות לטמפרטורה המינימלית המומלצת על ידי ה- FDA.
לְצַנֵן
- מקררים או מקפיאים אוכל מתכלה תוך שעתיים.
- יש להפשיר אוכל קפוא במקרר, במיקרוגל או תחת מים קרים.
פרסומים פופולריים
שומן בצואה