מחלות מזון
תוֹכֶן
סיכום
מדי שנה כ- 48 מיליון איש בארצות הברית חולים ממזון מזוהם. הסיבות הנפוצות כוללות חיידקים ווירוסים. לעתים רחוקות יותר, הסיבה עשויה להיות טפיל או חומר כימי מזיק, כגון כמות גבוהה של חומרי הדברה. תסמינים של מחלה הנגרמת במזון תלויים בסיבה. הם יכולים להיות קלים או רציניים. הם בדרך כלל כוללים
- בטן מוטרדת
- התכווצויות בטן
- בחילה והקאה
- שִׁלשׁוּל
- חום
- התייבשות
מרבית המחלות הנגועות במזון הינן חריפות. המשמעות היא שהם קורים פתאום ונמשכים זמן קצר.
נדרשים כמה צעדים בכדי להביא אוכל מהחווה או הדייג לשולחן האוכל שלך. זיהום יכול להתרחש בכל אחד מהשלבים הללו. למשל, זה יכול לקרות
- בשר גולמי בזמן השחיטה
- פירות וירקות כאשר הם גדלים או כאשר הם מעובדים
- מזון בקירור כאשר הם נותרים על מזח העמסה במזג אוויר חם
אבל זה יכול לקרות גם במטבח שלך אם אתה משאיר אוכל בחוץ יותר משעתיים בטמפרטורת החדר. טיפול בבטחה במזון יכול לסייע במניעת מחלות הנישאות במזון.
רוב האנשים הסובלים ממחלות מזון משתפרים בכוחות עצמם. חשוב להחליף נוזלים אבודים ואלקטרוליטים למניעת התייבשות. אם הרופא שלך יכול לאבחן את הסיבה הספציפית, ייתכן שתקבל תרופות כגון אנטיביוטיקה לטיפול בה. למחלה קשה יותר יתכן שתזדקק לטיפול בבית חולים.
NIH: המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות
בחירה של הקוראים
נָדָל