מהו שומן טרנס ואילו מאכלים להימנע

תוֹכֶן

• טבלת מזונות עשירים בשומן טרנס
• כמות מותרת של שומן טרנס במזון
• כיצד לקרוא את תווית המזון
• מדוע שומן טרנס מזיק לבריאות
• להבין את ההבדל בין שומן טרנס לשומן רווי

צריכה תכופה של מזונות עשירים בשומן טרנס, כמו מוצרי מאפה וקונדיטוריה, כמו עוגות, מאפים, עוגיות, גלידות, חטיפים ארוזים ומזונות מעובדים רבים כמו המבורגרים למשל, יכולה להגדיל את הכולסטרול הרע.

שומן מוקשה זה מתווסף למזון מעובד מכיוון שזו דרך זולה להגדיל את חיי המדף שלו.

טבלת מזונות עשירים בשומן טרנס

הטבלה הבאה מציגה את כמות השומן הטרנס במזונות מסוימים.

מזון טבעי, אורגני או מעובד בצורה גרועה, כמו דגני בוקר, אגוזי ברזיל ובוטנים, מכיל שומנים טובים לבריאות וניתן לאכול אותם באופן קבוע יותר.

כמות מותרת של שומן טרנס במזון

כמות השומן הטרנס שניתן לצרוך הינה מקסימום 2 גרם ליום, בהתחשב בתזונה של 2000 קק"ל, אך האידיאל הוא לצרוך כמה שפחות. כדי לדעת את כמות השומן הזה שיש במזון מתועש, צריך להסתכל על התווית.

גם אם על התווית כתוב אפס שומן טרנס או נטול שומן טרנס, אתה עדיין יכול לבלוע את סוג השומן הזה. יש לחפש ברשימת המרכיבים שעל התווית גם מילים כמו שומן צמחי מוקשה חלקית או שומן מוקשה, וניתן לחשוד כי במזון יש שומן טרנס כאשר יש: שומן צמחי או מרגרינה.

עם זאת, כאשר מוצר מכיל פחות מ- 0.2 גרם שומן טרנס למנה, היצרן יכול לרשום 0 גרם שומן טרנס על התווית. לפיכך, חלק מעוגיה ממולאת, שהיא בדרך כלל 3 עוגיות, אם היא נמוכה מ- 0.2 גרם, התווית עשויה לציין כי כל חבילת העוגיות אינה מכילה שומן טרנס.

כיצד לקרוא את תווית המזון

צפו בסרטון זה מה עליכם לבדוק בתווית המזון המעובד בכדי להיות בריאים יותר:

מדוע שומן טרנס מזיק לבריאות

שומן טרנס מזיק לבריאות מכיוון שהוא מביא לפגיעה כמו עלייה בכולסטרול הרע (LDL) וירידה בכולסטרול הטוב (HDL), מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולשבץ. בנוסף, סוג זה של שומן קשור גם לסיכון מוגבר לאי פוריות, מחלת אלצהיימר, סוכרת וסוגים מסוימים של סרטן. אם זה המקרה שלך, הנה כיצד להוריד כולסטרול רע.

להבין את ההבדל בין שומן טרנס לשומן רווי

שומן רווי הוא גם סוג של שומן שמזיק לבריאות, אך בניגוד לשומן טרנס, הוא נמצא בקלות במוצרים כמו בשר שומני, בייקון, נקניקיות, נקניקיות וחלב ומוצרי חלב. יש להימנע גם מצריכת שומנים רוויים, אך מגבלת צריכת השומנים הללו גדולה מהמגבלה שניתנה לשומן טרנס, והיא סביב 22 גרם ליום לתזונה של 2000 קק"ל. למידע נוסף על שומן רווי.