היתרונות הבריאותיים של סורגום

תוֹכֶן

• מה זה סורגום?
• היתרונות הבריאותיים של סורגום
• איך אוכלים סורגום
• סקירה עבור

למרות שמו, סורגום אינו מסטיק. זה למעשה דגן עתיק וכזה שפשוט תרצו להחליף בקינואה האהובה שלכם.

מה זה סורגום?

לדגן העתיק הזה ללא גלוטן יש טעם נייטרלי, מעט מתוק, והוא זמין גם כקמח. כקמח מלא, זוהי אפשרות מזינה וללא גלוטן למאפים, אך סביר שיהיה צורך בקלסר כלשהו, ​​כגון מסטיק קסנת, חלבון ביצה או ג'לטין ללא טעם, כדי לוודא שהמוצר הסופי יישאר ביחד. נו.

היתרונות הבריאותיים של סורגום

חצי כוס סורגום לא מבושל מספקת 316 קלוריות, 10 גרם חלבון ו-6.4 גרם סיבים, וזה די מרשים עבור דגן. חלבון מסייע לגוף שלך לבנות ולתקן שרירים, והסיבים עוזרים לשמור על מערכת העיכול שלך סדירה ותקינה. סיבים תזונתיים גם משביעים את הרעב שלך זמן רב יותר ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול. דורה עמוסה בוויטמינים ומינרלים, היא תחנת כוח תזונתית. הוא מכיל ויטמינים מסוג B (ניאצין, ריבופלבין ותיאמין), הדרושים בכדי לסייע בהפיכת מזון לאנרגיה, כמו גם מגנזיום, סידן וזרחן החשובים לבריאות העצמות. גרעיני הסורגום מכילים גם ברזל, הדרוש לייצור כדוריות דם אדומות, ואשלגן, שהוא קריטי לוויסות לחץ הדם.

איך אוכלים סורגום

סורגום דגנים מלא במיוחד, עם המרקם הלבבי והלעיס שלו, יכול לשמש במקום אורז, שעורה או פסטה כתוספת פשוטה (כמו במתכון הזה של סורגום קלוי עם שיטאקים וביצים מטוגנות), בקערת דגנים, מושלכת לתוך סלט, תבשיל או מרק. (נסו את מרק הקייל, השעועית הלבנה והעגבניות של עגבניות.) אפשר אפילו "לקפוץ", בדומה לפופקורן, וכתוצאה מכך לנשנוש טעים ובריא.

פרץ סורגום

הוראות הגעה:

1. מניחים 1/4 כוס דורה בשקית אוכל קטנה מנייר חום. מקפלים את החלק העליון פעמיים כדי לסגור, ומחממים במיקרוגל בחום גבוה 2-3 דקות, תלוי במיקרוגל שלך. (הסר כאשר הקפצה האטה ל -5-6 שניות בין הקופצים.)

סקירה עבור