היתרונות הבריאותיים של הכורכום
תוֹכֶן
מה משותף לחרדל ואבקת קארי? הגוון הצהוב שלהם בא באדיבות כורכום. סביר להניח שראיתם את תבלין המזון העל הזה מתעורר בשייקים של חלבון ואבקת כורכום, אך למעשה יש שימושים נוספים לכורכום החורגים מבישול.
מהו כורכום?
תבלין הזהב הזה מגיע מה כורכום לונגה אוֹ curcuma domestica צמח, שמקורו בדרום אסיה. התבלין הנועז מגיע מהחלק דמוי השורש שצומח מתחת לאדמה, הנקרא קנה שורש. קני השורש מבושלים ומיובשים להכנת אבקת כורכום, הנמכרת בפני עצמה ומשולבת גם בתערובות אבקת קארי רבות. אתה יכול גם למצוא את הגרסה הטרייה בכמה חנויות מכולת מיוחדות.
היתרונות הבריאותיים של תבלין כורכום
כפית אחת של אבקת כורכום מכילה רק תשע קלוריות, אבל תבלין הזהב הוא באמת כוכב בגלל המולקולות האנטי דלקתיות שלו, כולל אחת הנקראת כורכומין. אבקת הכורכום מכילה כ- 3.14 אחוזים של כורכומין, כך עולה ממחקר אחד שפורסם בתזונה וסרטן. ’כורכום וכורכומין, המרכיב הפעיל ביותר של התבלין, היו נושאים של אלפי מחקרים ", אומרת מריבט איבזיץ ', MS, RD, MBA, דיאטנית הממוקמת בניו יורק." מחקר זה מראה כי לכורכומין יש נוגד חמצון רב עוצמה תכונות אנטי דלקתיות כמו גם פעילויות אנטי-ויראליות, אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ומוסתות את מערכת החיסון." אתה יכול להפיק תועלת מכפית של עד כפית ביום.
לכורכומין עשויות להיות גם השפעות של ניקוי עורקים. במחקר אחד מטייוואן, אנשים שצרכו תמציות כורכומין מדי יום הפחיתו משמעותית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) תוך 12 שבועות בלבד. מחקר אחר שפורסם ב אופטלמולוגיה חוקרת ומדע חזותי מקשר בין קארי לבריאות העיניים ואומר שאנשים שצרכו קארי לעתים קרובות היו בעלי סיכוי נמוך יותר לקוצר ראייה גבוה, מצב עיניים שיכול לגרום לאובדן ראייה.
יש לך בעיות מעיים? תבלין כורכום עשוי לעזור. במחקר שפורסם ב כתב העת הבריטי לתזונה, כורכומין הפחית את הדלקת במעיים של אנשים הסובלים ממחלות מעי דלקתיות. יתרה מכך, אבקת כורכום יכולה לשמש כאב טבעי, שכן מחקר אחד מתאילנד מצא שתמצית כורכומין עבדה כמו גם איבופרופן להקלה על כאבים בקרב אנשים הסובלים מאוסטיאוארתריטיס.
כיצד להשתמש בכורכום
הדרך הראשונה והקלה ביותר להשתמש בכורכום היא לבשל איתו: מפזרים אבקת כורכום על ירקות כמו כרובית לפני הצלייה, ממליצה איבזיץ '. מבשלים את התבלין למרק או מוסיפים אותו למים שבהם אתה משתמש לבישול אורז או עדשים. מוסיפים אבקת כורכום לשייקים ולמיצים או מאדים עם ביצים מקושקשות או טופו. אם אתם מעדיפים (ויכולים למצוא) את השורש הטרי, השתמשו בכף מגוררת כתחליף לכפית מהצורה המיובשת, אומר אבזיץ'. כדי למקסם את היתרונות של כורכום, שלבו אותו עם שומן, כמו שמן קוקוס, היא מוסיפה. זה עוזר לפזר את התבלין באופן שווה לתוך המנה שלך. הוסף פלפל שחור לעוד טעם ועוצמה. התיבול יכול להגביר את ספיגת הכורכום של גופך
תחליף את זה
קבל מנה נוספת מתבלין העל בקפה Starbucks® עם כורכום זהוב המעורבב עם כורכום, ג'ינג'ר וקינמון בכדי להשיג איזון משמעותי ~ מכוס הבוקר שלך לאורך כל היום.
בחסות Starbucks® Coffeeעם זאת, כוחות הכורכום אינם עוצרים בעיכול. אתה יכול אפילו להשתמש בו לטיפול בעור. ראה: מסכת כורכום עשה זאת בעצמך ש-Jourdan Dunn משתמש בה כדי להפחית אקנה ועיגולים כהים
רוצים שימושים נוספים של כורכום? הנה איך להוסיף כורכום כמעט לכל ארוחה. לאחר מכן, תוכלו לנסות שייק כורכום או לאטה של תבלין כורכום.
משהו השתבש. אירעה שגיאה והערך שלך לא נשלח. בבקשה נסה שוב.סקירה עבור
פרסומתאנו ממליצים לך לקרוא
אין להחיות סדר
