למחוץ את מתן החברים עם עוגות גזר ג'ינג'ר מסוכרות אלה
תוֹכֶן
הוטלה עליך להביא קינוח לחגיגת החברים השנתית שלך או למשרד המשרד. אתה לא רוצה להביא רק פשטידת דלעת ישנה או תפוח פריך (למרות שהפשטידות הבריאות האלה יכולות לבצע את החיתוך), ואתה לָדַעַת עומד להיות עודף של קינוחים דקדנטיים וצדדים מלוחים שיעלו על גדותיהם את שולחן חדר הישיבות או האי במטבח. התשובה לדילמת החג הזו, ולמען האמת, כל הדילמות של הקינוחים בכל מקום: עוגות הג'ינג'ר המסוכרות האלה. (כמה מקסימה היא המילה עוגת, בכל מקרה?)
למתכון, שיצר כותב האוכל ג'נבייב קו, יש את כל הטעם שאתה מצפה לו מקינוח טעים, אבל אף אחד מהדברים הרעים לך שלא מכניס אותך לתרדמת מזון לאחר יום אכילה מרתוני. (קו יודעת דבר או שניים על אפייה בריאה. היא אפילו כתבה על זה ספר בשם אפייה טובה יותר: מרכיבים בריאים, קינוחים טעימים. עוד מהמתכונים הטעימים שלה הופיעו בגיליון האחרון של צוּרָה-בדוק את הקינוחים הבריאים הדקדנטיים האלה עם הטבות טובות עבורך.)
החלק הטוב ביותר על מיני עוגות אלה? את כל השאריות שעוברות את מסיבת החג (שתהיה דקה) אפשר לארוז בקלות בשקית זיפלוק לנשנוש מתוק במנות מראש לאחר החגים. אתה יכול להודות למיני מאפינס על כך.
ובכן, למה אתה מחכה? תחפור ותהנה.
עוגות גזר ג'ינג'ר מסוכרות
רכיבים
1/2 כוס (71 גרם) קמח לכל מטרה לא מולבן
1/2 כוס (69 גרם) קמח שעורה
1 1/4 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
12 אונקיות (340 גרם) גזר, קצוץ, קלוף וחתוך לקוביות
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
1/3 כוס (75 גרם) זרעי ענבים או שמן ניטרלי אחר
3/4 כוס (156 גרם) סוכר
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כוס (81 גרם) ג'ינג'ר מסוכר, חתוך לרצועות
הוראות הגעה
- מקמו את הרשת במרכז התנור וחממו מראש ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 36 כוסות מיני מאפינס בספריי בישול נון-סטיק.
- טורפים את שני הקמחים, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה. מערבבים גזר, ביצים, שמן, סוכר וג'ינג'ר טחון בבלנדר וטוחנים במהירות גבוהה עד שצנצנת חלקה וגירוד מדי פעם. (אתה לא רוצה שנשארו חתיכות גזר.)
- יוצרים באר במרכיבים יבשים ויוצקים לתערובת גזר. מערבבים לאט ובעדינות בעזרת מטרפה, גוררים פנימה קמח מהקצוות, עד שהחומרים היבשים נטמעים לגמרי והתערובת חלקה. מחלקים את הבלילה בין כוסות המאפינס. למעלה עם רסיס ג'ינג'ר מסוכרים.
- אופים במשך 5 דקות. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-325 מעלות צלזיוס ואופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה (באמצע התבנית) יוצא נקי, 20 עד 25 דקות נוספות. עוגות יעלו אך לא כיפה.
- מצננים בתבנית על רשת במשך 10 דקות, ואז מחליקים מרית אופסט קטנה או סכין בין כל עוגה לתבנית כדי לצאת החוצה. מצננים על המדפים עד שהם מתחממים או בטמפרטורת החדר.
המתכון באדיבות ג'נבייב קו, כותבת אוכל, מפתחת מתכונים ומחברת אפייה טובה יותר: מרכיבים בריאים, קינוחים טעימים
סקירה עבור
פרסומתמומלץ עבורך
דיסאוטונומיה משפחתית