חלב המפ: תזונה, יתרונות ואיך להכין אותה

תוֹכֶן

• מהו חלב המפ?
• תזונת חלב קנבוס
• עשוי לספק יתרונות בריאותיים
• עשוי לקדם את בריאות העור
• עשוי להגן על מחלות לב
• כיצד להשתמש בחלב קנבוס
• כיצד להכין חלב קנבוס משלך
• בשורה התחתונה

חלב קנבוס הוא חלופה פופולרית מבוססת צמחים לחלב פרה.

הוא עשוי מזרעי קנבוס שלמים ועשיר בחלבון צמחי איכותי, שומנים בריאים ומינרלים.

שתיית חלב קנבוס עשויה להועיל לבריאות העור ולהגן מפני מחלות לב.

מאמר זה דן בחלב קנבוס, תזונתו, היתרונות, השימושים וכיצד להכין בעצמכם.

מהו חלב המפ?

חלב קנבוס מיוצר על ידי מיזוג מים עם זרעי צמח הקנבוס, קנאביס סאטיבה.

צמח זה משמש גם לייצור מריחואנה. עם זאת, חלב קנבוס ומוצרים אחרים המיוצרים מזרעי קנבוס אינם גורמים לתופעות המשנות את הדעת כמו מריחואנה ומכילים רק כמויות עקבות של התרכובת הפסיכואקטיבית tetrahydrocannabinol (THC) (1, 2).

לחלב קנבוס טעם אדמתי ואגוזי ועקביות שמנת. ניתן להשתמש בו במקום חלב פרה, למשל, שייק, קפה ודגני בוקר.

אמנם ניתן להכין חלב קנבוס רק מזרעים ומים, אך זנים מסחריים רבים מכילים ממתיקים, מלח או מעבים.

בשל הפופולריות הגוברת של חלב על בסיס צמחי, ניתן למצוא חלב קנבוס ברוב חנויות המכולת ובאינטרנט. אתה יכול גם להכין את זה בבית.

סיכום חלב קנבוס מיוצר על ידי מיזוג זרעי קנבוס במים. הוא זמין באופן נרחב וניתן להשתמש בו במקום חלב פרה ברוב המתכונים.

תזונת חלב קנבוס

חלב קנבוס מזין ביותר וטעון בחלבונים ושומנים בריאים.

למעשה, יש בו יותר חלבונים ושומנים בריאים מאשר סוגים אחרים של חלב מבוסס-צמחים, כולל אורז וחלב שקדים (3, 4).

בהשוואה לחלב פרה שלמה, בחלב קנבוס יש פחות קלוריות, פחות חלבון ופחמימות אך בערך אותה כמות שומן (5).

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב קנבוס לא ממותק מכיל בערך (6):

• קלוריות: 83
• פחמימות: 1.3 גרם
• חֶלְבּוֹן: 4.7 גרם
• שמן: 7.3 גרם
• סִידָן: 2% מהערך היומי (DV)
• בַּרזֶל: 7% מה- DV

בנוסף לחומרים מזינים טבעיים אלה, חלב קנבוס מסחרי מועשר לרוב בסידן, זרחן וויטמינים A, B12 ו- D. עם זאת, הוא עשוי להכיל גם סוכר, מלח, מעבים או תוספים אחרים (7).

מרבית השומן בחלב קנבוס הוא חומצות שומן חיוניות בלתי-רוויות, כולל חומצה לינולאית (אומגה 6) וחומצה אלפא-לינולנית (אומגה 3), החיוניות לבניית רקמות וממברנות חדשות בגופך (8).

יתר על כן, חלב קנבוס מספק חלבון שגופך יכול לעכל ולהשתמש בו בקלות. זהו אחד ממעט חלבונים מלאים צמחיים, מכיוון שהוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שאדם זקוק למזון (9, 10).

לבסוף, חלב קנבוס נקי באופן טבעי מסויה, לקטוז וגלוטן, מה שהופך אותו לאופציה טובה עבור אנשים הזקוקים או רוצים להימנע מרכיבים אלו.

סיכום לחלב קנבוס שומנים בריאים יותר מרוב סוגים אחרים של חלב מבוסס צמחים ונחשב לחלבון שלם. זו אפשרות טובה למי שנמנע מסויה, לקטוז או גלוטן.

עשוי לספק יתרונות בריאותיים

מחקרים שנערכו על זרעי קנבוס ושמן קנבוס מראים שיש כמה יתרונות בריאותיים מאכילת מזונות העשירים מצמח הקנבוס.

מכיוון שחלב קנבוס עשוי מזרעי קנבוס, הוא יכול להציע באופן תיאורטי יתרונות דומים, אם כי מחקרים ספציפיים על היתרונות של חלב קנבוס חסרים.

עשוי לקדם את בריאות העור

קנבוס מכיל חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 ביחס אידיאלי, שהוא בין 2: 1 ל- 3: 1 (9).

קבלת כמויות מאוזנות של אומגה 6 ואומגה 3 ממזונות יכולה לתמוך בתגובה החיסונית של העור שלך לדלקת ולהזדקנות (11, 12).

מחקר בן ארבעה שבועות שנערך בקרב 20 אנשים עם אקזמה מצא כי נטילת שתי כפות (30 מ"ל) של שמן קנבוס ביום שיפרה משמעותית את יובש העור וגירודו (13).

במחקר אחר שנערך בקרב למעלה מ -4,000 נשים, אלו שדיווחו על צריכת תזונה גבוהה יותר של חומצה לינולאית (אומגה 6) היו פחות בעלי עור יבש או דליל בהשוואה לאלו שאכלו פחות מהחומצה השומנית (14).

מכיוון שחלב קנבוס עשיר באומגה 6 ואומגה 3, שתייתו באופן קבוע עשויה לקדם את בריאות העור.

עשוי להגן על מחלות לב

קנבוס מכיל חומרים מזינים העלולים למנוע מחלות לב.

באופן ספציפי, קנבוס עשיר בחומצה האמינית ארגינין, שגופך זקוק ליצירת תחמוצת החנקן. תחמוצת החנקן מסייעת בהרפיית כלי הדם ושמירה על לחץ דם בריא (15, 16).

קבלת ארגינין נאותה עשויה גם להוריד את רמות הדם של החלבון התגובתי C- תגובתי (CRP). רמות גבוהות של CRP קשורות לסיכונים גבוהים יותר למחלות לב (17, 18).

מחקר אחד שנערך בקרב למעלה מ 13,000 מבוגרים מצא כי אלה עם צריכת התזונה הגבוהה ביותר של ארגינין היו בסיכון נמוך ב -30% לרמות גבוהות של CRP בהשוואה לאלה שצרכו פחות ארגינין (17).

צריכה של מוצרי קנבוס עשירים בארגנין עשויה לסייע בשמירה על רמות דם אופטימליות של תחמוצת החנקן ו- CRP, מה שמוביל לסיכון נמוך יותר למחלות לב (15).

סיכום קנבוס מכיל חומצות שומן חיוניות העלולות לשפר את מצבי העור הדלקתיים ולקדם את בריאות העור. הוא גם עשיר בארגינין, חומר מזין שעשוי להגן מפני מחלות לב.

כיצד להשתמש בחלב קנבוס

ניתן להשתמש בחלב קנבוס במקום חלב פרה ולהוסיף לתזונה שלך במובנים רבים.

הוא נקי מסויה, גלוטן ולקטוז ובחירה טובה למי שנמנע מחלב או עוקב אחר תזונה טבעונית.

ניתן לצרוך חלב קנבוס בכוחות עצמו או להוסיף לדגנים חמים וקרים, מאפים וחלקות.

בשל עקביותו הקרמית ותכולת החלבון, חלב קנבוס מעולה להכנת לטות, קפוצ'ינו ומשקאות קפה אחרים.

קחו בחשבון שלמרות שחלב קנבוס יכול לשמש כתחליף לחלב פרה, יש לו טעם שונה ואגוזי יותר.

סיכום חלב קנבוס יכול להחליף חלב פרה ומהווה אפשרות טובה למי שנמנע מסויה, גלוטן או לקטוז. ניתן להוסיף אותו למתכונים שקוראים חלב או לצרוך בכוחות עצמו.

כיצד להכין חלב קנבוס משלך

קל מאוד להכין חלב קנבוס משלך.

בכך תוכלו לבחור את המרכיבים שלכם ולהימנע מתוספים או מעבים מיותרים שנמצאים אחרת בזנים מסחריים רבים.

עם זאת, חלב קנבוס ביתי עשוי לא להכיל חומרים תזונתיים רבים כמו אפשרויות מבוצרות שנרכשו בחנות.

להכנת חלב קנבוס משלך, שלב 1/2 עד 1 כוס (68–136 גרם) של זרעי קנבוס גולמי עם 3–4 כוסות (710–946 מ"ל) מים בבלנדר מהיר והערבב למשך דקה או עד חלק.

לקבלת טעם או מתיקות נוספים, ניתן להוסיף מלח ים, תמצית וניל, סירופ מייפל, תמרים או דבש לפי הטעם.

אתה יכול לסנן את חלב הקנבוס שלך בעזרת בד גבינה, שקית חלב אגוזים או מגבת דקה מאוד לקבלת תוצאה חלקה יותר. אחסן חלב קנבוס בצנצנת זכוכית במקרר עד חמישה ימים.

סיכום אתה יכול להכין חלב קנבוס משלך על ידי שילוב של 1/2 עד 1 כוס (68–136 גרם) של זרעי קנבוס עם 3–4 כוסות (710–946 מ"ל) מים בבלנדר. קחו בחשבון שתזונה של חלב קנבוס ביתי שונה מזו של זנים מסחריים מבוצרים.

בשורה התחתונה

חלב קנבוס עשוי מזרעי קנבוס ומים וניתן ליצור אותם בקלות בבית.

זה נטול לקטוז, סויה וגלוטן ועשיר באופן טבעי בחלבון צמחי איכותי ובחומצות שומן חיוניות העשויים לקדם את בריאות העור והלב.

כמה זנים מסחריים מועשרים גם בוויטמינים ומינרלים.

בסך הכל, חלב קנבוס יכול להיות תוספת מזינה להפליא לתזונה מאוזנת.