מזון עשיר בויטמינים
תוֹכֶן
מאכלים עשירים בויטמינים משמשים לשמירה על בריאות עורכם, שיערכם יפה וגופכם מאוזן, תוך הימנעות ממחלות כמו אנמיה, צפדינה, פלגרה ואף בעיות הורמונליות או התפתחותיות.
הדרך הטובה ביותר לבלוע ויטמינים היא באמצעות תזונה צבעונית מכיוון שבאוכל אין ויטמין אחד בלבד ומגוון זה של חומרים מזינים הופך את הדיאטה למאוזנת ובריאה יותר. לכן, גם כאשר אוכלים תפוז עשיר בויטמין C, נבלעים גם סיבים, ויטמינים ומינרלים אחרים.
סוגי ויטמינים
ישנם שני סוגים של ויטמינים: מסיסים בשומן, כמו ויטמין A, D, E, K; שקיימים בעיקר במזונות כמו חלב, שמני דגים, זרעים וירקות, כמו ברוקולי, למשל.
והוויטמינים האחרים הם ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמיני B וויטמין C, שנמצאים במזונות כמו כבד, שמרי בירה ופירות הדר, למשל.
טבלת מזונות עשירים בויטמינים
| וִיטָמִין | מקורות מובילים | חשוב ל |
| ויטמין | כבד, חלב, ביצים. | שלמות העור ובריאות העיניים. |
| ויטמין B1 (תיאמין) | חזיר, אגוזי ברזיל, שיבולת שועל. | שפר את העיכול והוא חומר דוחה יתושים טבעי. |
| ויטמין B2 (ריבופלבין) | כבד, שמרי בירה, סובין שיבולת שועל. | בריאות הציפורן, השיער והעור |
| ויטמין B3 (ניאצין) | שמרי בירה, כבד, בוטנים. | בריאות מערכת העצבים |
| ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) | פסטה טרייה, כבד, זרעי חמניות. | להילחם במתח ולשמור על תפקוד תקין של מערכת העיכול |
| ויטמין B6 (פירידוקסין) | כבד, בננה, סלמון. | למנוע טרשת עורקים |
| ביוטין | בוטנים, אגוזי לוז, סובין חיטה. | מטבוליזם של פחמימות וחלבונים. |
| חומצה פולית | כבד, שמרי בירה, עדשים. | משתתף ביצירת תאי דם, מניעת אנמיה וחיזוק המערכת החיסונית. |
| ויטמין B12 (קובלאמין) | כבד, פירות ים, צדפות. | היווצרות תאי דם אדומים ושלמות רירית העיכול. |
| ויטמין סי | תות, קיווי, תפוז. | לחזק את כלי הדם ולהאיץ את ריפוי הפצעים והכוויות. |
| ויטמין D | שמן כבד בקלה, שמן סלמון, צדפות. | חיזוק העצמות. |
| ויטמין E | שמן נבט חיטה, גרעיני חמניות, אגוזי לוז. | שלמות העור. |
| ויטמין K | נבטי בריסל, ברוקולי, כרובית. | קרישת דם, הפחתת זמן הדימום מפצע. |
במזונות עשירים בויטמינים יש גם מינרלים, כמו מגנזיום וברזל, המסייעים להילחם בעייפות פיזית, נפשית, התכווצויות ואפילו אנמיות, למשל.
ויטמינים ומינרלים הם חומרים מזינים חשובים המונעים את הופעת המחלה. צפו בסרטון הבא ובדקו כמה מזונות עשירים בויטמינים ומינרלים והיתרונות הבריאותיים שלהם:
מתי לקחת תוספי ויטמינים
תוספי ויטמינים, כגון צנטרום, משמשים בדרך כלל כאשר יש צורך גדול יותר בגוף בחומרים מזינים אלה, כמו למשל בהריון או בהנקה.
בנוסף, תוספי ויטמינים שימשו גם כתוסף להעשרת מזון עקב מתח יתר או פעילות גופנית, למשל, מכיוון שבמצבים אלו הגוף זקוק ליותר ויטמינים.
יש להשתמש בצריכת תוספי ויטמינים או בכל חומר מזין אחר רק בהדרכת הרופא או התזונאי.
מהם הויטמינים המשמינים
ויטמינים הם נטולי קלוריות ולכן אינם משמינים. עם זאת, תוספי ויטמינים, ובמיוחד ויטמיני B, שכן הם מסייעים לוויסות תפקודי הגוף עלולים להוביל לעלייה בתיאבון, כך שכאשר אוכלים יותר אוכל, מפצים את המחסור במזין כלשהו.
מאמרים מעניינים
מתכנן סוף השבוע לחיות עם סוכרת סוג 2
