אכילת נקניקייה אחת יכולה לקחת 36 דקות מהחיים שלך, על פי מחקר חדש

תוֹכֶן

• סקירה עבור

עבור רוב האנשים, חיים ארוכים ובריאים הם המטרה הכוללת. ואם אתה אחד מהם, כדאי שתעבור על נקניקיות בקר. למה אתה שואל? ובכן, מחקר חדש מציע שהפינוק בקיץ עשוי לקחת דקות יקרות מהחיים שלך.

זה ממילא אחד מנקודות המפתח העיקריות ממחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת אוכל טבע. לצורך המחקר, חוקרים מאוניברסיטת מישיגן ניתחו יותר מ-5,800 מזונות ודירגו אותם לפי הנטל הבריאותי שלהם (למשל סיכון למחלת לב איסכמית, סרטן המעי הגס ומחלות לב וכלי דם אחרות) והשפעתם על הסביבה. החוקרים מצאו שהחלפת 10 אחוז מהקלוריות היומיות שלך מבשר בקר ובשר מעובד (שיכולים לכלול חומרים משמרים כימיים) בפירות, ירקות, אגוזים, קטניות ופירות ים מסוימים עלולה להוביל לשיפורים בריאותיים, כמו השגת 48 דקות של "בריאות". חיים" ליום. החלפה זו יכולה גם להפחית את טביעת הרגל הפחמנית התזונתית שלך (הידועה גם בפליטת גזי החממה הכוללת שלך) ב-33 אחוזים, על פי המחקר.

כשזה מגיע לאכילת נקניקיה בקר אחת על לחמנייה, במיוחד, המחקר מצא כי עשייה כזו יכולה לקחת 36 דקות מהחיים שלך "בעיקר בשל ההשפעה המזיקה של בשר מעובד". אבל אכילת כריכים אחרים אהובים על המעריצים (כן, החוקרים התייחסו לנקניקיות בלחמנייה כ"כריכי פרנקפורטר ") לא עשויה להשפיע פחות. מסתבר כי כריכי חמאת בוטנים וג'לי יכולים להוסיף עד 33 דקות לחייכם למנה, על פי המחקר, אם כי בחירת הלחם והמרכיבים לא פורטו.בנוסף, עם זאת, על ידי צריכת מנה אחת של אגוזים, תוכל להרוויח 26 דקות של "חיים בריאים במיוחד".

החוקרים גם סיווגו מזון לשלושה אזורי צבע: ירוק, צהוב ואדום. מזונות אזור ירוק נחשבים לטובים שבחבורה במובן זה ששניהם מועילים מבחינה תזונתית ויש להם השפעה נמוכה על הסביבה. הם כוללים אגוזים, פירות, ירקות שגדלו בשדה, קטניות, דגנים מלאים וכמה פירות ים. מזונות באזור הצהוב - כמו רוב העופות, מוצרי החלב (חלב ויוגורט), מזונות על בסיס ביצים וירקות המיוצרים בחממות - הם "מזיקים מעט מבחינה תזונתית" או "יוצרים השפעות סביבתיות מתונות", על פי המחקר. מזונות מהאזור האדום - כגון בשר מעובד, בקר, חזיר וכבש - מזוהים כבעלי השפעה שלילית "ניכרת" על הבריאות שלך או על הסביבה.

בעוד שתזונאים אומרים שהמחקר מעניין, הם מציינים שתוחלת החיים היא דבר שקשה מאוד לחשב כשזה מגיע לתזונה. "כל אדם הוא כל כך ייחודי וחילוף החומרים של כולם הוא כל כך ייחודי עד שלא הייתי אומר שהממצאים האלה מוגדרים לכל אדם", אומרת ג'סיקה קורדינג, מ.ס., ר.ד, מחברת הספר הקטן של מחליפי המשחקים: 50 הרגלים בריאים לניהול מתח וחרדה.

עם זאת, האמת שלנקניקיות ולבשרים מעובדים אחרים אין בדיוק מוניטין טוב בלי קשר למחקר זה, מסביר קורדינג. ארגון הבריאות העולמי מפרט כיום בשרים מעובדים כמסרטנים לבני אדם, כלומר ישנן עדויות חזקות המצביעות על כך שצריכה מגבירה את הסיכון לסרטן. "בשר מעובד נקשר גם למחלות לב ולמצבים בריאותיים אחרים", אומר קורדינג. (ראה גם: מחקר חדש אומר שאין צורך לצמצם בשר אדום - אבל כמה מדענים זועמים)

יתר על כן, ישנם כל כך הרבה גורמים נוספים שנכנסים לתוחלת החיים שלך, כולל רמות הפעילות שלך, דפוסי השינה ורמות הלחץ, אומרת קרי גאנס, ר.ד.נ., מחברת דיאטת השינוי הקטן. ובכל זאת, גאנס אומרת שהיא לוקחת את הנושא הגדול ביותר עם המחקר מכיוון שהוא מתמקד בעיקר במזון אחד בלבד.

"במקום להפוך דמוניזציה לכל מזון אחד, יש לבחון את התדירות שבה הוא נכלל בהקשר לתזונה הכוללת של מישהו", היא אומרת. "נקניקייה מדי פעם שונה בהרבה מנקניקיה 365 ימים בשנה."

קורדינג מסכים ומציין, "אם זה משהו שאתה באמת אוהב והיית מרגיש מקופח אם אף פעם לא יהיה לך אותו, הפוך אותו לפינוק מדי פעם".

גאנס מציע גם לאכול כמה מאכלים בריאים יותר יחד עם הנקניקיה שלך. "אולי תשתה לחמנייה מחיטה מלאה עם הנקניקייה הזו בשביל קצת סיבים, תעלה עליה כרוב כבוש לפרוביוטיקה ותיהנה מסלט בצד", היא אומרת. (תוכל גם לשתף פעולה עם ה- HD שלך עם מתכוני סלט קיץ אלה שאינם כוללים חסה.)

שורה תחתונה? אין ספק שמומחים מסכימים שתמיד מומלץ לצמצם את כמות המזון המעובד או הבשר שאתם אוכלים, אך השוואת חבטה תמימה או פינוק בחצר האחורית עם אורך חיים מקוצר לא תועיל לכם. TL;DR - תאכל את הנקניקייה הארורה אם אתה רוצה אותה.

סקירה עבור