איך להכין "ביצי ענן" - האוכל החדש "זה" של אינסטגרם
תוֹכֶן
הימים חלפו כאשר קצת אבוקדו שנמרח על טוסט ייחשב לצילום. המאכלים באינסטגרם של 2017 הם מיתולוגיים, ערכיים ובעלי עולם אחר. ראינו לאטה חד קרן וטוסט בתולת ים - עכשיו כולם מזמזמים על "ביצי ענן". הטוויסט האוורירי הזה על ביצים אפויות מסורתיות נראה בערך כמו שאתה יכול לדמיין:
אז איך גורמים לארוחת הבוקר שלהם להיראות כמו עיסה נפוחה שירדה מהשמים? התהליך פשוט באופן מפתיע. ביקשנו מקלי Senyei, שפית ובלוגרית אוכל מאומנת שבסיסה בניופורט ביץ', קליפורניה, ומייסדת Just a Taste, לשתף איך זה נעשה. (Psst: הנה איך להכין ביצי תבנית-ולמה כדאי.)
- מפרידים את הביצים. פוצצים את הביצים ומחליקים בזהירות את החלבונים לקערה אחת ומניחים חלמונים בקערה נפרדת (או פשוט שומרים אותם בקליפות ומניחים בצד כדי למזער את השבירה). מוסיפים קורט מלח ופלפל לחלבונים.
- טורפים את הביצהte. שלב זה הוא המפתח. אפשר להקציף את החלבונים ביד עם מטרפה, אבל הרבה יותר קל להשתמש במיקסר חשמלי (או כף יד או מעמד). לאחר כמה דקות של הכשה החלבונים יהפכו לאדימים מאוד-אתם רוצים שהם ייצרו פסגות נוקשות. "כדי לדעת אם החלבונים שלך מחזיקים פסגות נוקשות, טבלו את המקצף או את להב הקצף בתערובת ואז שלפו אותו החוצה במהירות והעמידו אותו זקוף", אומר Senyei. "אם הפסגה של חלבון הביצה נשארת עומדת ואינה מתקפלת או מאבדת את צורתה, אתה מוכן להפוך את החלבונים המוקצפים שלך לעננים. אם הוא יורד, אתה נמצא רק בשלב הפסגות הרכות, כך שתרצה להמשיך להקציף. "
- לֶאֱפוֹת. מכניסים את החלבונים הרכים לתלוליות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצרים באר עמוקה בכל תלולית. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 2 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומניחים חלמון בתוך כל באר. אופים את הביצים 3 עד 5 דקות נוספות, תלוי עד כמה אתם אוהבים את הביצה שלכם.
מגישים על טוסט או אוכלים אותם לבד. עבור וריאציות בטעם, אתה יכול גם לקפל גבינה מגוררת, עשבי תיבול או חזיר לתוך החלבונים לפני האפייה.
כפי שציין הודה קוטב ב הצג היום, ה"עננים "מציעים מרקם רך כמו לחם, כך שאולי לא תפספסו את הפחמימות באכילת א לה קארט. יש לך את זה - תירוץ תזונתי לעלות על עגלת #cloudeggs. תהנה!
סקירה עבור
פרסומתמוּמלָץ
15 גורמי נזלת
