3 טיפים שיעזרו לך להפסיק להכין את אותו הדבר לארוחת ערב בכל ערב

תוֹכֶן

• גלה סודות משפים ברחבי העולם
• הביאו משהו אחר לסף הבית שלכם
• Go Bold with Flavor
• סקירה עבור

אנשים רבים הופכים להרפתקנים יותר במטבח - וזה הזמן המושלם לעשות זאת, אומר עלי וובסטר, Ph.D., R.D.N, מנהל תחום המחקר והתזונה במועצה הבינלאומית למידע על מזון. "קל להיתקע בתלם ולאכול את אותם מאכלים יום יום, במיוחד כשאנחנו כל כך הרבה בבית", היא אומרת. "פריצה משגרת התפריט שלך יכולה לספק יתרונות מוחשיים ובלתי מוחשיים לבריאותך הפיזית והנפשית - כולל אכילת מגוון רחב יותר של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים והפיכת רגישות תרבותית יותר על ידי חקר כמה מאכלים חדשים."

עם כל ההטבות האלה, אין זה פלא שמחקרים של IFIC מראים כי 23 אחוזים מהאמריקאים התנסו במטבחים, מרכיבים או טעמים שונים מאז תחילת המגיפה, אומר וובסטר. אם אתה מוכן להביא קצת חידוש והתרגשות למנות שלך, נסה את הרעיונות היצירתיים האלה.

גלה סודות משפים ברחבי העולם

למד כיצד להכין סושי עם שף ביפן, להקציף אמפנדות עם מומחה ארגנטינאי, או ליצור פסטה טרייה עם שתי אחיות באיטליה בשיעורי בישול וירטואליים מ- Amazon Explore. האפשרויות הן כמעט אינסופיות ומתחילות ב -10 $ בלבד. לחוויה המותאמת אישית להעדפותיכם, נסו את CocuSocial לשיעורי בישול אינטראקטיביים בקבוצות קטנות עם החברים שלכם באמצעות זום. אתה יכול לערוך מסיבת פאייה ספרדית או ללמוד להכין אוכל רחוב כמו פלאפל.

הביאו משהו אחר לסף הבית שלכם

הרשמו לתכנית חקלאות הנתמכת על ידי הקהילה, או הזמינו קופסת תוצרת שבועית כמו זו של Misfits Marketלהשיג כל מיני ירקות ופירות שבדרך כלל לא חושבים עליהם, כמו עלי ברוקולי, פלפלי אנהיים, מנגו אטאולפו וצנוניות אבטיח. "זה הופך את הבישול למהנה והרפתקני יותר, ואכילת קשת של תוצרת פירושה שתקבל כל מיני חומרים מזינים, פיטוכימיקלים ונוגדי חמצון שיועילו לכל הגוף שלך", אומרת לינדה שיאו, ד"ר, שפית ומחברת הספר Spicebox מטבח (קנה את זה, $26, amazon.com).

Go Bold with Flavor

הוסף יותר התרגשות למנות שלך עם שיפורי טעם מרחבי העולם. מקום קל (ובריא) להתחיל בו הוא עם תבלינים. "הם לא רק מעלים מקומות אקזוטיים אלא גם בעלי סגולות רפואיות", אומר ד"ר שיואה. "הכורכום, המעניק לאבקות קארי את צבעם התוסס, הוא אנטי דלקתי חזק כמו איבופרופן ומוסיף תווים עמוקים וארציים למזון. כמון, המביא למנות עושר ומורכבות, מסייע לעיכול ומהווה מקור לברזל".

בנוסף, נסו תערובות תבלינים כמו גאראם מסאלה לתבל ירקות, עוף ובשר; לשחק עם תבלינים עמוסי טעם, כמו משחת ג'ינג'ר-שום (להוסיף כף למרקים או למרינדות); ולשכב על עשבי תיבול טריים, כמו כוסברה, בזיליקום ואורגנו, להכנת צ'אטני או רטבים או לפזר מעל מנת דג, אומרת מאנה צ'אוהאן, שפית זוכת פרס ג'יימס בירד בנאשוויל ומחברת ספר הבישול החדש. צ'אט (קנה אותו, $ 23, amazon.com). (קשורים: תבלינים בריאים ועשבי תיבול שאתה צריך במטבח שלך)

מגזין Shape, גיליון יוני 2021

סקירה עבור