כיצד להפשיר עוף בדרך הבטוחה
תוֹכֶן
- הסכנות של עוף שטופלו בצורה לא נכונה
- 4 דרכים בטוחות להפשרת עוף
- השתמש במיקרוגל
- השתמש במים קרים
- השתמש במקרר
- לא להפשיר בכלל!
- הטייק אווי
- הכנת ארוחות: עוף וירקות לערבב
אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.
החשיבות של בטיחות המזון
השעה כמעט ארוחת הערב, והעוף עדיין במקפיא. בטיחות המזון הופכת לרוב למחשבה אחר במצבים אלה, בין השאר מכיוון שאנשים אינם מתייחסים ברצינות למחלות הנישואות במזון עד שהם אלו הסובלים.
מחלה הנגרמת על מזון היא חמורה ועלולה להיות קטלנית: כ -3,000 אמריקאים מתים ממנה מדי שנה, מעריך FoodSafety.gov.
ללמוד כיצד להפשיר כראוי עוף לוקח רק כמה רגעים. זה לא רק יגרום לטעימת הארוחה שלכם להיות טובה יותר - זה יבטיח שתרגישו טוב אחרי שאכלתם אותה.
הסכנות של עוף שטופלו בצורה לא נכונה
מחלה הנגרמת על ידי מזון מסוכנת, ולעוף יש פוטנציאל לגרום לך להיות די חולה אם לא מטפלים בו נכון. על פי משרד החקלאות האמריקני (USDA), זני החיידקים הנמצאים ככל הנראה בעוף גולמי הם:
- סלמונלה
- סטפילוקוקוס אוראוס
- אי - קולי
- חיידקי ליסטריה
אלה חיידקים שעלולים, במקרה הטוב, לגרום לך לחלות. במקרה הגרוע, הם יכולים להרוג אותך. שיטות הפשרה נכונות ובישול עוף לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס יפחיתו משמעותית את הסיכונים שלך.
בהחלט:
- אל תפשיר בשר על דלפק המטבח שלך. חיידקים משגשגים בטמפרטורת החדר.
- אל תשטפו עוף מתחת למים זורמים. זה יכול להתיז חיידקים סביב המטבח שלך, ולהוביל לזיהום צולב.
4 דרכים בטוחות להפשרת עוף
על פי ה- USDA יש שלוש דרכים בטוחות להפשיר עוף. שיטה אחת מדלגת על הפשרה לחלוטין.
השתמש במיקרוגל
זו השיטה המהירה ביותר, אך זכרו: חייבים לבשל עוף מיד לאחר ההפשרה באמצעות מיקרוגל. הסיבה לכך היא כי מיקרוגל מחממים עופות לטמפרטורה שבין 40 ל -140 מעלות צלזיוס (4.4 עד 60 מעלות צלזיוס), אשר החיידקים משגשגים בהם. רק בישול העוף לטמפרטורות נאותות יהרוג את החיידקים שעלולים להיות מסוכנים.
קנו מיקרוגל באמזון.
השתמש במים קרים
זה אמור לארוך שעתיים-שלוש. כדי להשתמש בשיטה זו:
- מניחים את העוף בשקית ניילון חסינת דליפות. זה ימנע מהמים לפגוע ברקמת הבשר וכן בכל חיידקים להדביק את המזון.
- מלאו קערה גדולה או את כיור המטבח במים קרים. שקעו את העוף בשקיות.
- החלף את המים כל 30 דקות.
רכשו שקיות ניילון באינטרנט.
השתמש במקרר
שיטה זו דורשת הכנה רבה ביותר, אך היא המומלצת ביותר. בדרך כלל לוקח להפשרה של עוף יום שלם, אז תכננו את הארוחות מראש. לאחר ההפשרה, העופות יכולים להישאר במקרר יום-יומיים לפני הבישול.
לא להפשיר בכלל!
על פי ה- USDA, זה בטוח לחלוטין לבשל עוף מבלי להפשיר אותו בתנור או על הכיריים. החיסרון? זה ייקח קצת יותר זמן - בדרך כלל בכ- 50 אחוז.
הטייק אווי
ה- USDA לא ממליץ לבשל עוף קפוא בסיר איטי. מומלץ להפשיר את העוף קודם, ואז לבשל אותו בסיר יכול להיות דרך נהדרת להכין ארוחה טעימה. התחל אותו מוקדם ביום, והוא יהיה מוכן לאכילה עד לארוחת הערב.
קנו כלי חרס באמזון.
טיפול נכון בבשר עופות יפחית את הסיכון למחלות מזון עבורכם ועבור משפחתכם. הרגל לתכנן את הארוחות שלך 24 שעות מראש, ולא תתקשה להבטיח שהעופות שלך מוכנים לבישול כשארוחת הערב מסתובבת.
הכנת ארוחות: עוף וירקות לערבב
הקפד לקרוא
רבנים