חוסר סובלנות לגלוטן: מה זה, גורם וכיצד לטפל

תוֹכֶן

• תסמינים עיקריים של חוסר סובלנות
• מה גורם לחוסר סובלנות לגלוטן
• איך צריך לעשות טיפול
• דיאטה לאי סבילות לגלוטן

חוסר סובלנות לגלוטן שאינו צליאק הוא חוסר היכולת או הקושי לעכל גלוטן, שהוא חלבון הקיים בחיטה, שיפון ושעורה. אצל אנשים אלה גלוטן פוגע בדפנות המעי הדק, גורם לשלשול, כאבי בטן ונפיחות, בנוסף לעכב את ספיגת החומרים המזינים.

במחלת הצליאק יש גם חוסר סובלנות לגלוטן, אך קיימת תגובה של מערכת החיסון הגורמת למצב חמור יותר, עם דלקת, כאבים עזים ושלשולים תכופים. ראה תסמינים נוספים וכיצד מטפלים במחלת הצליאק.

אי סבילות לגלוטן היא קבועה, ולכן אין לה תרופה, והיה צורך להסיר לחלוטין את הגלוטן מהמזון כדי שהסימפטומים ייעלמו. גלה עוד על מהו גלוטן והיכן הוא.

תסמינים עיקריים של חוסר סובלנות

ניתן לראות תסמינים העשויים להצביע על אי-סובלנות לגלוטן בילדות, כאשר מכניסים דגנים לתזונת התינוק. התסמינים השכיחים ביותר כוללים:

• שלשולים תכופים, 3 עד 4 פעמים ביום, עם נפח גדול של צואה;
• הקאות מתמשכות;
• נִרגָנוּת;
• אובדן תיאבון;
• דליל ללא סיבה נראית לעין;
• כאבי בטן;
• בטן נפוחה;
• חיוורון;
• אנמיה מחסר בברזל;
• ירידה במסת השריר.

במקרים מסוימים יתכן ואפילו לא יהיה אף אחד מהתופעות הללו וחוסר סובלנות לגלוטן יתגלה רק לאחר ביטוי של תופעות אחרות הנובעות מהמחלה, כגון קומה נמוכה, אנמיה עקשן, כאבי מפרקים, עצירות כרונית, אוסטאופורוזיס או אפילו סטריליות.

בדוק עוד על כל סימפטום שעשוי להצביע על חוסר סובלנות והיכנס למבחן באופן מקוון כדי לגלות מה הסיכון.

מה גורם לחוסר סובלנות לגלוטן

הגורמים לחוסר סובלנות אינם ידועים במלואם, אולם יתכן וחוסר סובלנות לגלוטן יכול להיות מקור גנטי או לקרות בגלל חדירות מעיים שונה. בנוסף, יתכן וחוסר סובלנות יתרחש בגלל שני הגורמים הללו יחד.

בנוסף לתסמינים, ניתן לאבחן חוסר סובלנות באמצעות בדיקות כגון:

• בדיקת צואה - המכונה מבחן ואן דר קאמר
• בדיקת שתן - נקראת בדיקת D-xylose
• בדיקה סרולוגית - בדיקת דם אנטיגליאדין, אנדומיציום וטרנסגלוטמינזות;
• ביופסיית מעיים.

בדיקות אלו יכולות לעזור באבחון אי סבילות לגלוטן, כמו גם דיאטה ללא גלוטן למשך זמן מוגדר כדי להעריך אם הסימפטומים נעלמים או לא.

איך צריך לעשות טיפול

הטיפול באי סבילות לגלוטן מורכב בעצם מהדרת גלוטן ממאכל לכל החיים. ניתן להחליף את הגלוטן במצבים רבים בתירס, קמח תירס, קמח תירס, עמילן תירס, תפוחי אדמה, עמילן תפוחי אדמה, מאניוק, קמח מאניוק או עמילן, למשל.

כאשר מוציאים גלוטן מהתזונה, הסימפטומים יכולים להיעלם תוך מספר ימים או שבועות.

דיאטה לאי סבילות לגלוטן

הדיאטה לאי סבילות לגלוטן מורכבת מהוצאת מזון מכל המזון המכיל גלוטן, כמו אלה המוכנים בקמח חיטה, כגון עוגות, לחמים ועוגיות, והחלפתם באחרים, כמו עוגת קמח תירס, למשל.

מי שסובל מאי סבילות לגלוטן, צריך לכלול את המזונות הבאים מהתזונה שלהם:

• לחם, פסטה, ביסקוויט, עוגה, בירה, פיצה, חטיפים וכל אוכל המכיל גלוטן.

חשוב שהאדם יקיים נכון את הדיאטה כדי להימנע מהסיבוכים שהמחלה עלולה לגרום, ולכן חשוב לבדוק אם המזון מכיל גלוטן, ואם יש לו, לא לצרוך אותו. מידע זה קיים ברוב תוויות מוצרי המזון.

ראה טיפים נוספים לדיאטה ללא גלוטן.

בדוק גם מאכלים אחרים עם גלוטן שכדאי להימנע מהם ואילו אוכלים אתה יכול לאכול:

בנוסף, לטפיוקה אין גלוטן והיא אופציה נהדרת להחליף לחם בתזונה. ראה אילו מתכונים אתה יכול להכין בטפיוקה יכולים להחליף את הלחם בתזונה.