האם קרם חיטה בריא?

תוֹכֶן

• יתרונות פוטנציאליים
• עשיר בחומרים מזינים חשובים
• מקור ברזל צמחוני
• קל ליהנות
• חסרונות אפשריים
• מכיל גלוטן
• עשיר בנתרן
• בשורה התחתונה

קרם חיטה הוא מותג פופולרי של דייסת ארוחת בוקר.

זה עשוי מפרינה, סוג של דגני בוקר חמים שמקורם בחיטה שנחצבה כדי ליצור עקביות עדינה.

עם המרקם החלק והסמיך וטעמו הקרמי, קרם חיטה משולב לרוב עם חלב או מים ומעליו מגוון מרכיבים מתוקים או מלוחים.

עם זאת, למרות הפופולריות והזמינות הרווחת שלה, אתה לא יכול לדעת אם קרם חיטה יכול להוות תוספת מזינה לתזונה מאוזנת.

מאמר זה סוקר האם קרם חיטה בריא.

יתרונות פוטנציאליים

קרם חיטה נקשר לכמה יתרונות בריאותיים אפשריים.

עשיר בחומרים מזינים חשובים

קרם החיטה דל בקלוריות אך מכיל הרבה תוספי תזונה חשובים.

כוס אחת (241 גרם) קרם חיטה מבושל מספקת בערך (1):

• קלוריות: 133
• חֶלְבּוֹן: 4 גרם
• שמן: 0.5 גרם
• פחמימות: 28 גרם
• סִיב: 1 גרם
• בַּרזֶל: 58% מהערך היומי (DV)
• ניאצין: 39% מה DV
• ויטמין B6: 38% מה- DV
• תיאמין: 37% מה- DV
• ריבופלבין: 33% מה- DV
• Folate: 33% מה- DV
• סֵלֶנִיוּם: 13% מה DV
• סִידָן: 11% מה- DV
• נְחוֹשֶׁת: 11% מה- DV

קרם חיטה עשיר במיוחד בברזל, יחד עם ויטמינים מקבוצת B כמו ניאצין, ויטמין B6, תיאמין, ריבופלבין ופולאט.

ויטמינים מקבוצת B מעורבים בהיבטים רבים של בריאות, כולל ייצור אנרגיה, תפקוד מוח וסינתזת DNA (2).

קרם חיטה מכיל גם סלניום, מיקרו-תזונה רב עוצמה המשמש כנוגד חמצון להפחתת הדלקת ולהגנה מפני מחלות (3).

מקור ברזל צמחוני

ברזל הוא מינרל חשוב הנדרש להובלת חמצן, סינתזת DNA וייצור תאי דם אדומים (4).

מחסור בחומר תזונתי מפתח זה יכול לתרום לאנמיה של מחסור בברזל, מצב חמור הנגרם כתוצאה ממחסור בתאי דם אדומים בריאים בגוף (5).

מכיוון שברזל נמצא בעיקר במוצרים מהחי, טבעונים וצמחונים רבים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לאנמיה של מחסור בברזל (6).

קרם מוצרי החיטה מועשר בברזל, מה שהופך אותם למקור נהדר וידידותי לצמחוניים למיקרו-תזונה חשובה זו.

למעשה, מנה אחת של כוס (241 גרם) של קרם חיטה מועשר מספקת למעלה ממחצית ה- DV למינרל מפתח זה (1).

קל ליהנות

קרם חיטה טעים, צדדי וקל ליהנות ממנו במגוון דרכים.

ניתן להכין אותו עם מים או חלב ולבשל באמצעות מיקרוגל, כיריים או כיריים איטיות, תלוי בהעדפותיכם.

אתה יכול גם להוסיף את הבחירה שלך בתוספות מתוקות או טעימות להתאמה לחיך האישי שלך.

כמה מהתוספות הנפוצות ביותר לקרם חיטה כוללות סוכר, סירופ מייפל, פירות, אגוזים, תבלינים, מלח, גבינה או חמאה.

עם זאת, אתה יכול להתאים אישית את קרם החיטה שלך כמעט עם כל שילוב של תוספות.

קרם חיטה עשיר בחומרים מזינים חשובים ומקור ברזל נהדר ידידותי לצמחוניים. זה גם קל להכנה וניתן ליהנות ממנו במובנים רבים.

חסרונות אפשריים

קרם חיטה אמנם מציע כמה יתרונות פוטנציאליים, אך יש לו כמה חסרונות שיש לקחת בחשבון.

מכיל גלוטן

קרם חיטה הוא סוג של פרינה שהיא דגני בוקר המיוצרים מחיטה טחונה.

מסיבה זו קרם חיטה מכיל גלוטן, שהוא קבוצת חלבונים הנמצאים בדגני דגנים המספקים לבצק את גמישותו החתימה (7).

בעוד שרוב האנשים סובלים גלוטן ללא בעיה, אנשים הסובלים ממחלת צליאק או רגישות לגלוטן עשויים לחוות תופעות לוואי שליליות לאחר אכילת מזונות המכילים גלוטן.

לסובלים ממחלת הצליאק, צריכת גלוטן עלולה לעורר תגובה חיסונית ולגרום לבעיות עיכול כמו שלשול, עצירות וכאבי בטן (8).

בינתיים, אנשים עם רגישות לגלוטן מדווחים לרוב על סימפטומים כמו נפיחות, בחילה, עייפות וערפל מוחי, מצב המאופיין בחוסר יכולת להתמקד (9).

בעקבות דיאטה נטולת גלוטן המבטלת מרכיבים כמו קרם חיטה, כמו גם חיטה, שעורה ושיפון, יכולה לסייע בהקלת הסימפטומים אצל אלו הסובלים מאחד מהתנאים הללו (10).

עשיר בנתרן

על פי ההנחיות האחרונות לתזונה עבור אמריקאים, צריכת צריכת הנתרן צריכה להיות מוגבלת לכ -2,300 מ"ג מדי יום עבור מרבית המבוגרים הבריאים (11).

קרם חיטה מיידי, בפרט, הוא יחסית גבוה בנתרן, עם כ -590 מ"ג לכוס מבושלת (241 גרם), שהם מעל 25% מהמגבלה היומית המומלצת (1).

זנים אחרים כמו קרם חיטה מהיר או רגיל מכילים פחות נתרן אך מוכנים באמצעות מלח, מה שיכול להעלות את תכולת הנתרן של המוצר הסופי (12, 13).

בנוסף, כמה תוספות טעימות כמו גבינה או אגוזים יכולים להעלות את הכמות הכוללת של נתרן.

כמה מחקרים מראים שהפחתת צריכת הנתרן יכולה לעזור להפחית את רמות לחץ הדם, במיוחד בקרב אלו עם רמות גבוהות (14, 15).

מחקרים מראים כי צריכת כמויות גבוהות של נתרן עשויה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן הקיבה (16, 17).

יתר על כן, צריכת מלח גבוהה יכולה להגביר את הפרשת הסידן דרך השתן, שעלולה להוביל לאובדן עצם (18).

לכן חשוב למתן את צריכת קרם החיטה ומזונות אחרים עשירים בנתרן כדי למנוע השפעות בריאותיות לרעה.

קרם חיטה יכול להיות יחסית נתרן ומכיל גלוטן, מה שעלול לגרום לתופעות לוואי לסובלים ממחלת הצליאק או לרגישות לגלוטן.

בשורה התחתונה

קרם חיטה הוא מקור נהדר למספר חומרי תזונה חשובים, ביניהם ניאצין, ויטמין B6, תיאמין, ריבופלבין ופולאט.

הוא גם עשיר בברזל, שהוא מינרל חשוב שלטבעונים וצמחונים רבים חסרים.

עם זאת יתכן ולא מדובר בתוספת תזונה נהדרת עבור כולם, מכיוון שהיא מכילה גלוטן ויכולה להיות יחסית גבוהה בנתרן, תלוי בסוג, בשיטת ההכנה והתוספות.