האם ג'לו ללא גלוטן?

תוֹכֶן

• ללא גלוטן או לא?
• כיצד לבחור ג'לו ללא גלוטן
• בשורה התחתונה

ג'ולי הוא בקינוח פופולרי ומדודד, שזוכה ליהנות ברחבי העולם.

לרוב הוא מוגש לקינוח בבתי ספר ובבתי חולים, אך אנשים רבים אוכלים אותו גם כטיפול קלוריות דל.

עם זאת, אם אתם או מישהו שאתם מכירים מתקשים לעכל גלוטן, אתם עשויים לתהות האם ג'לו תואם לתזונה ללא גלוטן.

מאמר זה אומר לך האם ג'לו ללא גלוטן ומספק מתכון ג'לו ללא גלוטן שתוכלו להכין בבית.

ללא גלוטן או לא?

בעוד שחברות רבות מייצרות ג'לו, השם "Jell-O" הוא סימן מסחרי רשום של קבוצת קראפט פודס בע"מ וכולל ג'לו, פודינג ומוצרי קינוח אחרים. המונח "ג'לו" מתייחס לקינוח מבוסס ג'לטין.

אתה יכול לרכוש ג'לי מוקדם בכוסות בודדות או להכין אותו בעצמך באמצעות אבקה ארוזה. בלי קשר, המרכיבים לרוב זהים.

המרכיב העיקרי של ג'לו הוא ג'לטין, שמקורו בחלבון הנקרא קולגן ונמצא בעור, במפרקים, ברצועות ובעצמות של בעלי חיים. לרוב, הג'לטין מגיע מחזירים או פרות, מה שהופך אותו לא מתאים למי שנמנע ממוצרים על בסיס חזיר (1).

מרכיבים נוספים כוללים סוכר, צבעים וטעמים מלאכותיים, וחומצה אדיפית ופומרית, המסייעים בשיפור הטעם, המרקם ואיכות המוצר.

אף על פי שאף אחד מהמרכיבים הללו אינו מכיל גלוטן, חברות רבות נמנעות מאישור מוצרי הג'לו שלהן ללא גלוטן, מכיוון שהן מיוצרות לעתים קרובות במפעל שעשוי להכיל מוצרים המכילים גלוטן או עקבות גלוטן (2).

לכן, בעוד שהמרכיבים בג'לו נטולי גלוטן, הם כמעט ולא מיוצרים במתקן ללא גלוטן.

ניתן לרכוש ג'לו מוקדם או בצורת אבקה. בעוד שמוצרים אלה נטולי גלוטן באופן טבעי, הם בדרך כלל מיוצרים במתקנים שעשויים להכיל מוצרים המכילים גלוטן. לכן, רוב מוצרי הג'לו אינם מתויגים ללא גלוטן.

כיצד לבחור ג'לו ללא גלוטן

כדי להבטיח שהג'לו שלך ללא גלוטן, הקפד לחפש תביעה ללא גלוטן על גבי האריזה. אם אינך מצליח למצוא אחד כזה, אתה עלול להסתכן בצריכת כמויות עקבות של גלוטן.

הדרך הטובה ביותר להבטיח שהג'לו שלך ללא גלוטן היא להפוך אותו בעצמך. ביצוע זה קל וכרוך במעט מאוד מרכיבים.

כדי להכין ג'לו ללא גלוטן, אתה צריך:

• 2 כפות (30 מ"ל) ג'לטין ללא גלוטן
• 1-2 כוסות (250–500 מ"ל) של 100% מיץ פירות או מחית פרי
• כוס (250 מ"ל) מים
• סוכר, סטיביה, או ממתיק ללא גלוטן לפי הטעם

התחל על ידי הוספת 1/2 כוס (125 מ"ל) מיץ פירות לסיר והתחממותו על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות (30 מ"ל) ג'לטין ומערבבים היטב. ברגע שהוא מומס לחלוטין, הסר אותו מהאש ואפשר לו לשבת במשך 2 דקות.

מוסיפים לתערובת את שארית המיץ והמים ומערבבים היטב. אם תרצו להפוך אותו למתוק יותר, הוסיפו בהדרגה כמויות קטנות של סוכר או ממתיק ללא גלוטן עד שתגיעו למתיקות הרצויה.

לבסוף, מוסיפים את התערובת לקערה או תבנית. מכסים אותו במכסה או בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 3-4 שעות לפחות.

הכנת ג'לו בבית מבטיחה שזה ללא גלוטן. הקפד להשתמש במרכיבים המסומנים ללא גלוטן.

בשורה התחתונה

ג'לו מכיל ג'לטין, סוכר וחומרים משמרים אחרים נטולי גלוטן באופן טבעי. לכן ג'לו הוא טכנית קינוח ללא גלוטן.

עם זאת, בדרך כלל, מוצרי ג'לו מוקדמים מיוצרים במתקנים המייצרים מוצרים המכילים גלוטן. כתוצאה מכך, מרבית החברות אינן מתחייבות שהג'לו שלהן נטול גלוטן.

אם אתה מחפש ג'לו ללא גלוטן, נסה להכין אותו בבית. פעולה זו קלה, מהנה ומבטיחה שהמוצר שלך ללא גלוטן.