מתכון הנצ'ו הבריא המאושר על ידי ג'יליאן מייקלס

תוֹכֶן

• צנרת חמה נאצ'וס
• סקירה עבור

ג'יליאן מייקלס עומד לשנות את כל מה שאתה חושב שאתה יודע על נאצ'וס. נתחיל עם הצ'יפס. המתכון הזה מחליף שבבי טורטייה לבית, רַק-כמו-פריך צ'יפס בטטה. המתכון בעל הטעם כולל גם כל מיני תבלינים כמו אבקת צ'ילי וכמון, ולאחר מכן מעלים את המנה עם בשר, פיקו דה גאלו וגואק. (ברור עדיין?!) אבל אל תיבהל ממה שנראה כרשימת מרכיבים בלתי נגמרת; כל אחד הוא תוספת מוצקה לתזונה בריאה.

צנרת חמה נאצ'וס

עושה 3 מנות

רכיבים

בשביל הצ'יפס

• 1 1/2 בטטה
• זילוף קטן של שמן קוקוס
• 1 קורט מלח

בשביל הבשר

• 1/2 כפית שמן קוקוס
• 1/2 בצל לבן חתוך לקוביות דקות
• 1/2 צ'ילי ירוק, חתוך לקוביות
• 1/2 קילו בשר בקר טחון
• 1 שן שום, טחון
• 1/4 כוס עגבניות משומרות
• 1/2 כף רסק עגבניות
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית אורגנו
• 1/4 כפית פפריקה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 עגבנייה טרייה, זרועה וקצוצה
• 1/2 כף מיץ ליים
• 1/2 כוס גוואקמולי
• 1/2 כף כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 כף בצל ירוק, קצוץ

הוראות הגעה

צ'יפס

1. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. קולפים את הבטטות ופורסים דק. בקערה זורקים אותם עם שמן קוקוס ומלח. מניחים את הצ'יפס בשכבה אחת על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
3. אופים במשך 8 דקות, ואז הופכים את הצ'יפס ואופים עוד 8 דקות או עד שכל הצ'יפס מבושל.

בָּשָׂר

1. ממיסים את שמן הקוקוס במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והצ'ילי ומאדים 3 עד 4 דקות.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים במשך 4 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
3. מוסיפים את השום, עגבניות משומרות, רסק עגבניות, כמון, אורגנו, פפריקה, פלפל קאיין ואבקת צ'ילי. מערבבים היטב לאיחוד. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מכסים ומניחים להתבשל במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מסירים מהאש. מערבבים את תערובת הבקר עגבניות טריות ומיץ ליים קצוצים.
5. שמים את התוספות בקערה ומניחים באמצע צלחת. למעלה עם גוואקמולה, כוסברה ובצל ירוק. מוסיפים את הצ'יפס לצלחת. טובלים את הצ'יפס ונהנים.

סקירה עבור