מחלות כליות ואשלגן: כיצד ליצור תזונה ידידותית לכליות

תוֹכֶן

• מדוע רמות האשלגן שלך חשובות?
• כיצד אוכל למזער את הצטברות האשלגן?
• מזונות להוסיף לתזונה
• מזונות להגבלה או להימנעות
• כיצד לשטוף אשלגן מפירות וירקות
• כמה אשלגן בטוח?
• כיצד מחלת כליות יכולה להשפיע על צרכי התזונה האחרים שלי?
• האם אוכל עדיין לאכול בחוץ אם יש לי מחלת כליות?
• בשורה התחתונה

מדוע רמות האשלגן שלך חשובות?

התפקיד העיקרי של הכליות הוא לנקות את הדם מעודף נוזלים ומוצרי פסולת.

כאשר הם מתפקדים כרגיל, תחנות כוח אלה בגודל אגרוף יכולות לסנן 120-150 ליטר דם בכל יום, לייצר 1 עד 2 ליטר שתן. זה עוזר למנוע הצטברות פסולת בגוף. זה גם עוזר לשמור על אלקטרוליטים, כגון נתרן, פוספט, ואשלגן ברמות יציבות.

אנשים עם מחלת כליות פחתו בתפקוד הכליות. הם בדרך כלל אינם מסוגלים לווסת אשלגן ביעילות. זה יכול לגרום לרמות מסוכנות של אשלגן להישאר בדם.

חלק מהתרופות המשמשות לטיפול במחלות כליה מעלות גם אשלגן, מה שעלול להוסיף לבעיה.

רמות אשלגן גבוהות בדרך כלל מתפתחות לאט לאורך שבועות או חודשים. זה יכול להוביל לתחושות של עייפות או בחילה.

אם האשלגן שלך עולה בקצב פתאומי, אתה עלול להיתקל בקשיי נשימה, כאבים בחזה או דפיקות לב. אם אתה מתחיל לחוות תסמינים אלה, התקשר לשירותי החירום המקומיים שלך. מצב זה, הנקרא היפרקלמיה, דורש טיפול רפואי מיידי.

כיצד אוכל למזער את הצטברות האשלגן?

אחת הדרכים הטובות ביותר להפחית הצטברות אשלגן היא לבצע שינויים תזונתיים. לשם כך תצטרך ללמוד אילו מזונות עשירים באשלגן ואילו נמוכים. הקפד לעשות את המחקר שלך ולקרוא את התוויות התזונתיות על האוכל שלך.

קחו בחשבון שלא רק מה שאתם אוכלים נחשב, אלא גם כמה שאתם אוכלים. בקרת מנות חשובה להצלחה של כל דיאטה ידידותית לכליות. אפילו אוכל שנחשב לדל אשלגן יכול לעלות את הרמות שלך אם אתה אוכל יותר מדי ממנו.

מזונות להוסיף לתזונה

מזונות נחשבים דלים באשלגן אם הם מכילים 200 מיליגרם (מ"ג) או פחות למנה.

כמה מזונות דלי אשלגן כוללים:

• פירות יער, כגון תותים ואוכמניות
• תפוחים
• אשכוליות
• אננס
• חמוציות ומיץ חמוציות
• כרובית
• ברוקולי
• חציל
• שעועית ירוקה
• אורז לבן
• פסטה לבנה
• לחם לבן
• חלבוני ביצה
• שימורי טונה במים

מזונות להגבלה או להימנעות

המזונות הבאים מכילים מעל 200 מ"ג למנה.

הגבל מזונות עתירי אשלגן כגון:

• בננות
• אבוקדואים
• צימוקים
• שזיפים מיובשים ושזיפים מיובשים
• תפוזים ומיץ תפוזים
• עגבניות, מיץ עגבניות ורוטב עגבניות
• עדשים
• תרד
• כרוב ניצנים
• אפונה מפוצלת
• תפוחי אדמה (רגיל ומתוק)
• דלעת
• משמשים מיובשים
• חלב
• מוצרי סובין
• גבינת דל נתרן
• אֱגוֹזִים
• בשר בקר
• עוף

למרות שהפחתת צריכת מזון עשיר באשלגן חשובה לאלו בדיאטות מוגבלות באשלגן, שמירה על צריכת האשלגן הכוללת תחת המגבלה שקבע הרופא שלך, שהיא בדרך כלל 2,000 מ"ג אשלגן ליום או פחות, היא החשובה ביותר.

בהתאם לתפקוד הכליות שלך, ייתכן שתוכל לכלול בתזונה כמויות קטנות של מזונות עשירים באשלגן. התייעץ עם הרופא שלך אם יש לך שאלות לגבי הגבלת האשלגן שלך.

כיצד לשטוף אשלגן מפירות וירקות

אם אתה יכול, החלף פירות וירקות משומרים במקביליהם. האשלגן שבשימורים נוזל למים או מיץ בפחית. אם אתה משתמש במיץ זה בארוחה שלך או שותה אותו, זה יכול לגרום לעלייה ברמות האשלגן שלך.

המיץ בדרך כלל מכיל מלח גבוה, מה שיגרום לגוף להחזיק מים. זה יכול להוביל לסיבוכים עם הכליות שלך. זה נכון גם לגבי מיץ בשר, אז הקפידו להימנע גם מכך.

אם יש לך רק מוצרים משומרים בהישג יד, הקפד לנקז את המיץ ולזרוק אותו. כדאי גם לשטוף את שימורי המזון במים. זה יכול להפחית את כמות האשלגן שאתם צורכים.

אם אתם מבשלים מנה הקוראת לירק עתיר אשלגן ואינכם מעוניינים להחליף, תוכלו ממש לשלוף חלק מהאשלגן מהירק.

הקרן הלאומית לכליות מייעצת לגישה הבאה לשטיפת תפוחי אדמה, בטטה, גזר, סלק, דלעת חורף ורוטבגות:

1. קלפו את הירק והניחו אותו במים קרים כדי שלא יתכהה.
2. פורסים את הירק לחלקים בעובי 1/8 אינץ '.
3. שטפו אותו במים חמים למשך מספר שניות.
4. השרו את החלקים מינימום שעתיים במים חמים. השתמש פי 10 מכמות המים מכמות הירק. אם אתם משרים את הירק זמן רב יותר, דאגו להחליף את המים כל ארבע שעות.
5. שוטפים את הירק שוב מתחת למים חמים למשך מספר שניות.
6. מבשלים את הירק עם פי חמישה מכמות המים מכמות הירק.

כמה אשלגן בטוח?

מומלץ שגברים ונשים בריאים מעל גיל 19 יצרכו לפחות 3,400 מ"ג ו -2,600 מ"ג אשלגן ליום, בהתאמה.

עם זאת, אנשים עם מחלת כליות הנמצאים בדיאטות מוגבלות אשלגן בדרך כלל צריכים לשמור על צריכת האשלגן מתחת ל -2,000 מ"ג ליום.

אם יש לך מחלת כליות, עליך לבדוק את האשלגן על ידי הרופא שלך. הם יעשו זאת בבדיקת דם פשוטה. בדיקת הדם תקבע את הרמה החודשית של אשלגן מילימול לליטר דם (mmol / L).

שלוש הרמות הן:

• אזור בטוח: 3.5 עד 5.0 ממול / ליטר
• אזור זהירות: 5.1 עד 6.0 ממול / ליטר
• אזור סכנה: 6.0 ממול / ליטר ומעלה

הרופא שלך יכול לעבוד איתך כדי לקבוע כמה אשלגן עליך לבלוע מדי יום, תוך שמירה על רמת תזונה גבוהה ביותר האפשרית. הם גם יפקחו על הרמות שלך כדי להבטיח שאתה נשאר בטווח בטוח.

לאנשים עם רמות אשלגן גבוהות לא תמיד יש תסמינים, ולכן יש צורך במעקב אחריהם. אם יש לך תסמינים, הם עשויים לכלול:

• עייפות
• חוּלשָׁה
• חוסר תחושה או נימול
• בחילה
• הֲקָאָה
• כאב בחזה
• דופק לא סדיר
• דופק לא יציב או נמוך

כיצד מחלת כליות יכולה להשפיע על צרכי התזונה האחרים שלי?

אם יש לך מחלת כליות, העמידה בצרכים התזונתיים שלך עשויה להיות קלה ממה שאתה חושב. הטריק הוא לתלות את מה שאתה יכול לאכול ומה אתה צריך להפחית או להסיר מהתזונה שלך.

אכילת מנות קטנות יותר של חלבון, כגון עוף ובקר, חשובה. תזונה עשירה בחלבון עלולה לגרום לכליות שלך לעבוד קשה מדי. הפחתת צריכת החלבון על ידי תרגול שליטה במנות עשויה לעזור.

חשוב לציין כי הגבלת חלבונים תלויה ברמת מחלת הכליות שלך. שוחח עם הרופא שלך כדי לגלות כמה חלבון אתה צריך לצרוך מדי יום.

נתרן עלול להגביר את הצמא ולהוביל לשתיית יותר מדי נוזלים, או לגרום לנפיחות גופנית, שניהם רעים לכליות שלך. נתרן הוא מרכיב נסתר במזונות ארוזים רבים, לכן הקפד לקרוא את התוויות.

במקום להגיע למלח לתיבול המנה שלכם, בחרו בעשבי תיבול ותבלינים אחרים שאינם כוללים נתרן או אשלגן.

סביר להניח שתצטרך לקחת קלסר פוספט עם הארוחות שלך. זה יכול למנוע מרמות הזרחן שלך להיות גבוהות מדי. אם רמות אלו נעשות גבוהות מדי, הדבר עלול לגרום לירידה הפוכה בסידן, ולהוביל לעצמות חלשות.

אתה יכול גם לשקול להגביל את צריכת הכולסטרול ואת צריכת השומן הכוללת. כאשר הכליות שלך לא מסננות ביעילות, אכילת מזון כבד ברכיבים אלה קשה יותר על גופך. עודף משקל בגלל תזונה לקויה יכול גם להעלות לחץ על הכליות.

האם אוכל עדיין לאכול בחוץ אם יש לי מחלת כליות?

יתכן שתוכלו לאכול בחוץ מאתגרים בהתחלה, אך תוכלו למצוא אוכל ידידותי לכליות כמעט בכל סוג של מאכלים. לדוגמה, בשר על הגריל או הגריל ופירות הים הם אפשרויות טובות ברוב המסעדות האמריקאיות.

אתה יכול גם לבחור בסלט במקום בצד מבוסס תפוחי אדמה כמו צ'יפס, צ'יפס או פירה.

אם אתם במסעדה איטלקית, דלגו על הנקניקיה והפפרוני. במקום זאת, היצמדו לסלט פשוט ופסטה עם רוטב שאינו על בסיס עגבניות. אם אתם אוכלים אוכל הודי, לכו על מנות הקארי או עוף טנדורי. הקפידו להימנע מעדשים.

בקש תמיד ללא תוספת מלח, והגיש רוטבים ורטבים בצד. בקרת מנות היא כלי מועיל.

מטבחים מסוימים, כגון סיני או יפני, בדרך כלל בעלי נתרן גבוהים יותר. הזמנה במסעדות מסוג זה עשויה לדרוש עדינות רבה יותר.

בחרו מנות עם אורז מאודה, במקום אורז מטוגן. אל תוסיף ארוחה רוטב סויה, רוטב דגים או כל דבר המכיל MSG.

גם בשרים של מעדניות עשירים במלח ויש להימנע מהם.

בשורה התחתונה

אם יש לך מחלת כליות, הפחתת צריכת האשלגן תהיה היבט חשוב בחיי היומיום שלך. צרכיך התזונתיים עשויים להמשיך להשתנות ויהיה צורך במעקב אם מחלת הכליות שלך מתקדמת.

בנוסף לעבודה עם הרופא שלך, ייתכן שתועיל להיפגש עם דיאטנית כליה. הם יכולים ללמד אותך לקרוא תוויות תזונה, לצפות במנות שלך ואפילו לתכנן את הארוחות שלך מדי שבוע.

ללמוד לבשל עם תבלינים ותבלינים שונים יכול לעזור לכם להפחית את צריכת המלח. רוב תחליפי המלח מיוצרים באשלגן, ולכן הם מחוץ לתחום.

אתה צריך גם לבדוק עם הרופא שלך כמה נוזלים לקחת בכל יום. שתייה מרובה של נוזלים, אפילו מים, עלולה למס את הכליות שלך.