האם מיקרו פלסטיקה במזון מהווה סכנה לבריאותך?

תוֹכֶן

• מה הם מיקרו פלסטיקה?
• מיקרו פלסטיקה באוכל
• האם המיקרו-פלסטיקה משפיעה על בריאותך?
• כיצד להימנע ממיקרו-פלסטיקה במזון
• בשורה התחתונה

רוב האנשים משתמשים בפלסטיק כל יום.

עם זאת, חומר זה בדרך כלל אינו מתכלה. עם הזמן הוא מתפרק לחתיכות זעירות הנקראות מיקרו פלסטיות, העלולות להזיק לסביבה.

יתרה מזאת, מחקרים אחרונים הראו שמיקרו-פלסטיקה נפוצה במזון, במיוחד פירות ים.

עם זאת, לא ברור אם המיקרו-פלסטיקה הללו משפיעה על בריאות האדם. מאמר זה יבחן לעומק את המיקרו-פלסטיקה והאם הם מהווים איום על בריאותכם.

מה הם מיקרו פלסטיקה?

מיקרו-פלסטיקה הינה חלקי פלסטיק קטנים הנמצאים בסביבה.

הם מוגדרים כחלקיקי פלסטיק בקוטר של פחות מ- 0.2 אינץ '.

הם מיוצרים או כפלסטיקה קטנה, כמו חרוזי מיקרו שנוספים למשחת שיניים ופלפלים, או נוצרים כאשר פלסטיקה גדולה יותר מתפרקת בסביבה.

מיקרו-פלסטיקה נפוצה באוקיינוסים, בנהרות ובקרקע ולעיתים קרובות נצרכת על ידי בעלי חיים.

מספר מחקרים בשנות השבעים החלו לחקור את רמות המיקרו פלסטיקה באוקיינוסים ומצאו רמות גבוהות באוקיאנוס האטלנטי מול חופי ארצות הברית (1, 2).

בימינו, בגלל השימוש הגובר בעולם בפלסטיק, יש הרבה יותר פלסטיק בנהרות ובאוקיינוסים. אומדן של 8.8 מיליון טון (8 מיליון טון מטרי) של פסולת פלסטיק נכנסת לאוקיאנוס מדי שנה (3).

276,000 טון (250,000 טון מטרי) מפלסטיק זה צף בים, ואילו השאר ככל הנראה שקעו או שטפו לחוף (4).

סיכום מיקרו-פלסטיקה הינה חלקיקי פלסטיק קטנים בקוטר של פחות מ- 0.2 אינץ '. הם נמצאים בכל רחבי העולם בנהרות, אוקיינוסים, אדמה וסביבות אחרות.

מיקרו פלסטיקה באוכל

מיקרו-פלסטיקה נמצאת יותר ויותר בסביבות רבות ושונות, ומזון אינו יוצא מן הכלל (5, 6).

מחקר שנערך לאחרונה בדק 15 מותגים שונים של מלח ים ומצא עד 273 חלקיקים מיקרופלסטיים לפאונד (600 חלקיקים לקילוגרם) של מלח (7).

מחקרים אחרים מצאו עד 300 סיבים מיקרופלסטיים לפאונד (660 סיבים לקילוגרם) של דבש ועד כ -109 שברי מיקרו-פלסטיקה לכל ליטר (109 שברים לליטר) בירה (8, 9).

עם זאת, המקור השכיח ביותר למיקרו-פלסטיקה במזון הוא פירות ים (10).

מכיוון שמיקרו-פלסטיקה נפוצה במיוחד במי ים, הם נצרכים בדרך כלל על ידי דגים ואורגניזמים ימיים אחרים (11, 12).

מחקרים אחרונים הראו כי דגים מסוימים טועים בפלסטיק למזון, מה שעלול להוביל לכימיקלים רעילים המצטברים בתוך כבד הדגים (13).

מחקר שפורסם לאחרונה מצא שמיקרו-פלסטיקה אף הייתה קיימת באורגניזמים בים עמוק, והצביעה על כך שמיקרו-פלסטיקה משפיעה אפילו על המינים המרוחקים ביותר (14).

יתר על כן, מולים ו צדפות נמצאים בסיכון גבוה בהרבה לזיהום מיקרופלסטי מאשר רוב המינים האחרים (15, 16).

מחקר שנערך לאחרונה מצא כי מולים ו צדפות שנאספו למאכל אדם היו בעלי 0.36–0.47 חלקיקי מיקרו-פלסטיקה לגרם, כלומר צרכני רכיכה יכולים לצרוך עד 11,000 חלקיקי מיקרו-פלסטיקה בשנה (17).

סיכום מיקרו-פלסטיקה נפוצה במקורות מזון, בעיקר פירות ים. זה עשוי לגרום לבני אדם לצרוך רמות גבוהות.

האם המיקרו-פלסטיקה משפיעה על בריאותך?

למרות שמספר מחקרים הראו שישנם מיקרו פלסטיקה במזון, עדיין לא ברור איזו השפעה עשויה להיות להם על בריאותכם.

עד כה, מעט מאוד מחקרים בדקו כיצד השפעה על מיקרו פלסטיקה על בריאות ומחלות האדם.

הוכחו כי פתלטים, סוג של כימיקלים המשמשים לייצור גמיש של פלסטיק, מגדילים את הצמיחה של תאי סרטן השד. עם זאת, מחקר זה בוצע בכלי פטרי, כך שלא ניתן להכליל את התוצאות לבני אדם (18).

מחקר שנערך לאחרונה בדק את השפעות המיקרו-פלסטיקה בעכברי מעבדה.

כשאוכלים לעכברים, המיקרו-פלסטיקה הצטברה בכבד, בכליות ובמעיים, והגדילה את רמות מולקולות הלחץ החמצוניות בכבד. הם גם העלו את רמת המולקולה העלולה להיות רעילה למוח (19).

הוכח כי חלקיקים מיקרו הכוללים מיקרו פלסטיקה עוברים מהמעיים לדם ובאופן אפשרי לאיברים אחרים (20, 21).

פלסטיקה נמצאה גם בבני אדם. מחקר אחד מצא כי בסיבים פלסטיים היו 87% מהריאות האנושיות שנבדקו. החוקרים הציעו שזה יכול לנבוע ממיקרו-פלסטיקה שנמצאת באוויר (22).

כמה מחקרים הראו שמיקרו-פלסטיקה באוויר עלולה לגרום לתאי ריאה לייצר כימיקלים דלקתיים. עם זאת, הדבר הוצג רק במחקרי מבחנה (23).

ביספנול A (BPA) הוא אחד הכימיקלים הנחקרים הטובים ביותר הנמצאים בפלסטיק. לרוב זה נמצא באריזה מפלסטיק או במכלי אחסון מזון ויכול לדלוף החוצה למזון.

עדויות מסוימות הראו ש- BPA יכול להפריע להורמוני הרבייה, במיוחד אצל נשים (24).

סיכום עדויות ממחקרי מבחנה ובעלי חיים מראים שמיקרו-פלסטיקה עלולה להיות מזיקה לבריאות. עם זאת, מעט מאוד מחקרים שבדקו את השפעות המיקרו-פלסטיקה אצל בני אדם קיימים כיום.

כיצד להימנע ממיקרו-פלסטיקה במזון

מיקרו-פלסטיקה נמצאת במקורות מזון שונים של בני אדם. עם זאת, עדיין לא ברור כיצד הם משפיעים על בריאות האדם.

נראה כי הריכוזים הגבוהים ביותר של מיקרו-פלסטיקה בשרשרת המזון נמצאים בדגים, במיוחד רכיכות.

מכיוון שמעט ידוע על השפעת המיקרו-פלסטיקה על הבריאות, אין הכרח להימנע לחלוטין מדגני הים. עם זאת יתכן ומועיל לאכול רכיכה באיכות גבוהה ממקורות ידועים.

בנוסף, חלק מהפלסטיקים יכולים לדלוף למזון מהאריזה.

הגבלת השימוש שלך באריזות מזון מפלסטיק עשויה לרסן את צריכת המיקרו-פלסטיקה שלך, ולהועיל לסביבה בתהליך.

סיכום נראה כי רכיכה היא המקור הגדול ביותר למיקרו-פלסטיקה בשרשרת המזון, לכן הקפידו לבחור רכיכות באיכות גבוהה ממקורות ידועים. הגבלת אריזות מזון מפלסטיק עשויה גם להפחית את צריכת המיקרו-פלסטיקה שלך.

בשורה התחתונה

מיקרו-פלסטיקה מיוצרת בכוונה להיות קטנה, כמו חרוזי-מיקרו בקוסמטיקה, או נוצרת מהתמוטטות פלסטיקה גדולה יותר.

למרבה הצער, מיקרו פלסטיקה קיימת בכל הסביבה, כולל באוויר, מים ומזון.

פירות ים, בעיקר רכיכה, מכילים ריכוזים גבוהים של מיקרו-פלסטיקה שעלולים להצטבר בגופכם לאחר שאכלתם מזונות אלו.

לא ברור כיצד השפעת המיקרו-פלסטיקה על בריאות האדם. עם זאת, תוצאות ממחקרים מבעלי חיים וניתוח מבחנה מראים כי הן עשויות להשפיע לרעה.

צמצום השימוש שלך באריזות מזון מפלסטיק היא אחת הדרכים היעילות ביותר להפחתת פלסטיק בסביבה ושרשרת המזון.

זהו צעד שיועיל לסביבה וכנראה שגם לבריאות שלך.