עלי חרדל וזרעים: יתרונות ואיך לצרוך

תוֹכֶן

• איך להישתמש
• דחוס עם זרעי חרדל
• רוטב חרדל ביתי ובריא
• תופעות לוואי
• התוויות נגד

לצמח החרדל יש עלים מכוסים בפרווה קטנה, אשכולות קטנים של פרחים צהובים וזרעיו קטנים, קשים וכהים.

זרעי חרדל יכולים לשמש כתבלין, וכדי להכין תרופה ביתית לכאבים ראומטיים וברונכיטיס. שמו המדעי הוא ברסיקה ניגרה, סינפיס אלבהוניתן לרכוש אותם בחנויות טבע, בחלק מהמרכולים ובשווקי הרחוב.

היתרונות הבריאותיים העיקריים של חרדל כוללים:

• לטהר את הכבד;
• לקדם את העיכול;
• כאב ראש קרבי;
• להילחם בשפעת, הצטננות;
• לחזק את מערכת החיסון;
• להקל על כאבי גרון;
• להילחם בהתכווצויות;
• חוסר תיאבון קרבי;
• להקל על שרירים, כאבים ראומטיים וחבלות;

יתרונות אלה קשורים לתכונותיו: עיכול, משתן, ממריץ מחזור הדם, משלשל, אפריטיף, אנטי בקטריאלי, אנטי פטרייתי, זיעה, אנטי ראומטי וטוניק.

איך להישתמש

החלקים המשמשים הם זרעי חרדל ועלים. מבחינה רפואית ניתן להכין עציץ עם זרעים אלה.

דחוס עם זרעי חרדל

רכיבים

• 110 גרם זרעי חרדל כתושים
• בד נקי

מצב הכנה

ללוש את זרעי החרדל בעזרת שלוב, ובמידת הצורך להוסיף 2 כפות מים חמים, עד שהוא יוצר דייסה. ואז מורחים את העופות על גזה או מטלית נקייה ומשאירים אותה למשך 15 דקות על האזור הפגוע במקרה של שיגרון. ואז שוטפים בזהירות ומורחים קרם לחות באזור כדי למנוע גירוי בעור. במקרה של ברונכיט, יש למרוח את הגרימה על החזה, ולא לאפשר יותר מחמש דקות.

בדוק דרך רפואית אחרת לשימוש בזרעי חרדל: תרופה ביתית לשיגרון.

דרך פופולרית נוספת לצרוך חרדל היא דרך רוטב חרדל, שנמצא בקלות בסופרמרקטים. עם זאת, אסור לצרוך רוטב זה בכמויות גדולות, מכיוון שהוא יכול להיות קלורי מאוד ולעדיף עלייה במשקל.

רוטב חרדל ביתי ובריא

כדי להכין רוטב חרדל ביתי ובריא יותר, אתה צריך:

רכיבים

• 5 כפות זרעי חרדל
• 100 מ"ל יין לבן
• מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל שחור, שום, טרגון, פפריקה או מועדף אחר

מצב הכנה

משרים את זרעי החרדל ביין הלבן ואז מקציפים בבלנדר או במיקסר עד לקבלת משחה חלקה. ואז תבלו בתבלינים האהובים עליכם.

תופעות לוואי

מינונים מוגזמים של זרעי חרדל יכולים להיות רעילים ועלולים לגרום להקאות, דלקת קיבה, כאבי בטן וגירויים קשים בריריות או בעור. הימנע מקשר עין.

התוויות נגד

חרדל הוא התווית לאנשים עם בעיות במערכת העיכול. במקרה של עור רגיש, הימנע משימוש בעציץ עם זרעי חרדל.