כל מה שצריך לדעת על בירה שאינה אלכוהולית

תוֹכֶן

• מהי בירה לא אלכוהולית?
• תזונה וזנים
• סוגי בירה לא אלכוהולית
• עלול עדיין להכיל אלכוהול
• סיכוני צריכת אלכוהול במהלך ההיריון
• האם אתה צריך לשתות בירה לא אלכוהולית בהריון?
• בטיחות לאוכלוסיות שונות
• תופעות לוואי פוטנציאליות
• בשורה התחתונה

אם אתה נמנע מאלכוהול או מגביל את צריכתך, בירה שאינה אלכוהולית עשויה להיראות כאופציה מבטיחה.

טעמו דומה לבירה אך מכיל פחות פחות אלכוהול. בירות רבות שאינן אלכוהוליות אפילו מפרסמות כמי שיש בהן 0.0% אלכוהול.

עם זאת, ישנם כמה חסרונות בבירה שאינה אלכוהולית, במיוחד עבור נשים הרות.

מאמר זה מסביר את כל מה שצריך לדעת על בירה שאינה אלכוהולית, כולל אופן הכנתה, תכולת המזון והאלכוהול שלה, והאם בטוח לשתות בהריון.

מהי בירה לא אלכוהולית?

בירה שאינה אלכוהולית היא בירה שמכילה מעט מאוד אלכוהול.

על פי החוק, בירות לא אלכוהוליות הנמכרות בארצות הברית יכולות להכיל עד 0.5% אלכוהול בנפח (ABV), אך מותגים רבים טוענים כי הם מציעים 0.0% ABV (1).

למרות שקיימות שיטות ייצור רבות, רוב הבירה הלא אלכוהולית מיוצרת על ידי הוצאת האלכוהול מהבירה הרגילה (2, 3, 4).

שיטה אחת כוללת חימום של הבירה, אך הדבר יכול לשנות את הטעם באופן משמעותי. לפעמים בירה מחוממת בתוך ואקום עוצמתי שמוריד את נקודת הרתיחה כדי לשמור על טעמו.

שיטה אחרת כוללת התאמת האלכוהול באמצעות פילטר כה דק עד שרק מים ואלכוהול יכולים לעבור. לאחר מכן מוסיפים נוזלים לשאר החומרים.

לאחר הסרת האלכוהול, הבירה שטוחה. יש להוסיף פחמן דו חמצני בכדי לפחמתי אותו, ממש כמו שקורה עם סודה.

בנוסף, לרוב נכלל סוכר כדי לשפר את הטעם.

בירה לא אלכוהולית מיוצרת על ידי הוצאת האלכוהול מבירה רגילה. למרות שמו, הוא עשוי להכיל באופן חוקי כמויות קטנות של אלכוהול.

תזונה וזנים

בירות שאינן אלכוהוליות ורגילות דומות מבחינת תכולת הקלוריות, החלבון והשומן אך שונות זו מזו בתכני הפחמימות והאלכוהול שלהן.

בטבלה זו משווים את החומרים המזינים ב 12 אונקיות (350 מ"ל) של בירה רגילה ולא אלכוהולית (5, 6):

למרות שבירה לא אלכוהולית מתהדרת רק בשבריר מהאלכוהול כמו בירה רגילה, היא מכילה מספר דומה של קלוריות.

הסיבה לכך היא שבירה לא אלכוהולית אורזת יותר מפי שניים מהפחמימות כמו בירה רגילה, לרוב בצורה של סוכר & NoBreak; - מה שמסייע בשיפור הטעם ברגע שהאלכוהול הוסר.

בנוסף, שני הסוגים מציעים כמויות קטנות של כמה ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמיני זרחן, מגנזיום וויטמין B.

סוגי בירה לא אלכוהולית

ניתן למצוא אינספור בירות לא אלכוהוליות, אך ניתן לחלק את כולם לשתי קטגוריות.

הקטגוריה הראשונה היא בירה ללא אלכוהול. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), בירה נטולת אלכוהול באמת אסורה להכיל רמות אלכוהול ניתנות לגילוי. יש לתייג את הבירות האלה 0.0% ABV (1).

הקטגוריה האחרת היא בירה לא אלכוהולית, שיכולה להכיל עד 0.5% ABV. כל הבירות הלא-אלכוהוליות עם כמות אלכוהול שניתן להבחין בהן ייכנסו לקטגוריה זו (1).

באופן כללי, מבשלים שאינם אלכוהוליים מכילים יותר מפי שניים ממספר הפחמימות כבירה רגילה - לרוב בצורה של תוספת סוכר. בעוד שחלקם יכולים להכיל עד 0.5% ABV באופן חוקי, אחרים אמורים כלל לא להיות אלכוהול.

עלול עדיין להכיל אלכוהול

באופן מפתיע, בירה לא אלכוהולית מכילה לעתים קרובות יותר אלכוהול ממה שטוען התווית שלה.

מחקר אחד שנערך על 45 משקאות שאינם אלכוהוליים גילה שכמעט 30% מהם הכילו יותר אלכוהול מהמוצהר. אותו מחקר מצא כי 6 בירות שכותרתן 0.0% ABV אכן הכילו אלכוהול - ברמות של עד 1.8% ABV (7).

בנוסף, החוקרים הראו כי שתיית בירה שאינה אלכוהולית יכולה להעלות בצורה חדה את רמת האלכוהול בדם במקרים נדירים מסוימים, כמו גם לגרום לחלק מהאנשים לבחון חיוביות לגבי מטבוליטים באלכוהול בשתן או בנשימתם (8, 9, 10).

לכן יש לקחת תוויות של 0.0% ABV עם גרגר מלח - ואפילו בירות הטוענות להציע 0.5% ABV או פחות עשויות לספק יותר משמעותית.

הרבה בירות לא אלכוהוליות מכילות יותר אלכוהול ממה שטוענים התוויות שלהם. זכור זאת אם עליך להימנע לחלוטין מאלכוהול.

סיכוני צריכת אלכוהול במהלך ההיריון

על פי נתוני המכללה האמריקאית למיילדות וגניקולוגיה (ACOG), שתיית אלכוהול בזמן ההריון היא הגורם המוביל למומים מולדים (11).

ACOG ממליצה על צריכת אלכוהול אפס במהלך ההיריון בכדי לבטל את הסיכון להפרעת ספקטרום האלכוהול בעובר (FASD), מונח מטריה למגוון בעיות שיכולות להתפתח אם ילדכם חשוף לאלכוהול ברחם (12).

הצורה החמורה ביותר של FASD נקראת תסמונת האלכוהול בעובר. זה מאופיין על ידי חריגות בפנים, צמיחה מכוונת ולקויות התנהגותיות ונפשיות (12).

למרות שמצב זה כמעט ומיוחס לצריכה גבוהה של אלכוהול באופן כרוני במהלך ההיריון, לא נקבעה רמה בטוחה של צריכת אלכוהול בקרב נשים הרות (12).

האם אתה צריך לשתות בירה לא אלכוהולית בהריון?

בגלל הסיכונים הכרוכים בכך, עליך להימנע מבירה לא אלכוהולית בהריון.

הרבה בירות לא אלכוהוליות מכילות יותר אלכוהול ממה שהם טוענים, כאשר חלקן אורזות כמעט 2% ABV (7).

לא ידוע בדיוק כמה צריך לאכול אלכוהול כדי להשפיע על תינוק שלא נולד, ולכן הבחירה הבטוחה ביותר היא להתרחק מבירה לא אלכוהולית בהריון.

שתיית אלכוהול בזמן ההריון עלולה לגרום למומים מולדים ולהפרעות קשות אחרות. ככזה, עליך להימנע מבירה לא אלכוהולית אם את בהריון, מכיוון שהיא מכילה לעתים קרובות כמויות קטנות של אלכוהול.

בטיחות לאוכלוסיות שונות

אתם עשויים לתהות האם בירה לא אלכוהולית מתאימה לכם.

זוהי אפשרות נהדרת עבור אנשים המחפשים להפחית את צריכת האלכוהול שלהם. עם זאת, נשים הרות וכל מי שמחלים מאלכוהוליזם צריך להימנע מכך.

מחקר מבטיח, שנערך במשך 6 חודשים בקרב 90 אנשים עם מחלת כבד הקשורה לאלכוהול, מצא כי אלה ששתו בירה לא אלכוהולית היו בעלי סיכוי גבוה יותר להימנע ממשקאות אלכוהוליים רגילים מאשר אלו שלא שתו בירה לא אלכוהולית (13).

עם זאת, בירה לא אלכוהולית אינה אפשרות טובה לאנשים המחפשים להפחית את צריכת הקלוריות שלהם, מכיוון שהיא מספקת לעתים קרובות מספר דומה של קלוריות כמו בירה רגילה בגלל התוספת הסוכר שלה.

לבסוף, בהתחשב בכך שמוצרים מסוימים שכותרתם 0.0% ABV עדיין עשויים להכיל כמויות קטנות של אלכוהול, בירה לא אלכוהולית לא יכולה להיחשב כבחירה בטוחה עבור אנשים המחלימים מאלכוהוליזם.

תופעות לוואי פוטנציאליות

מכיוון שרוב הבירות שאינן אלכוהוליות מכילות מעט אלכוהול, אתה סיכון קל לשיכרון אלכוהול אם אתה שותה אותם בעודף. עם זאת, כמעט בלתי אפשרי לשתות מספיק כדי להיות משכר מאוד.

במקרים נדירים, אנשים עם נזק כבד הקשור לאלכוהול עלולים לחוות רמות גבוהות יותר של אלכוהול בדם לאחר שתיית בירה לא אלכוהולית (8).

בירה שאינה אלכוהולית עלולה לגרום גם לאנשים מסוימים לבחון חיובי באלכוהול בשתן או בנשימתם (9, 10).

בירה לא אלכוהולית היא אפשרות נהדרת עבור אנשים המחפשים להפחית את צריכת האלכוהול שלהם. עם זאת, עליך להימנע מכך אם אתה מחלים מאלכוהוליזם, בהריון או מנסה להוריד את כמות הקלוריות היומית שלך.

בשורה התחתונה

בירה לא אלכוהולית נעשית בדרך כלל על ידי הסרת האלכוהול מהבירה הרגילה.

למרות שיש בו הרבה פחות אלכוהול, הוא עדיין עשוי להכיל כמויות קטנות - מה שהופך את המשקה הזה לא בטוח לנשים בהריון ולכל מי שמתאושש מאלכוהוליזם. בנוסף, בדרך כלל הוא מכיל יותר סוכר מאשר בירה רגילה.

ובכל זאת, אם אתה פשוט מחפש דרכים להפחית את צריכת האלכוהול שלך, בירה לא אלכוהולית יכולה להיות אפשרות טובה.