מה אוכלים בחוסר סובלנות לגלקטוז
תוֹכֶן
בתזונה לאי סבילות לגלקטוז, אנשים צריכים להסיר חלב ומוצרי חלב, ואת כל המזונות המכילים גלקטוז, כמו חומוס, לב וכבד מבעלי חיים. גלקטוז הוא סוכר הקיים במזונות אלה, ואנשים עם חוסר סובלנות לגלקטוז אינם יכולים לחילוף חומרים של סוכר זה, אשר בסופו של דבר מצטבר בדם.
זוהי מחלה גנטית והיא מכונה גם גלקטוזמיה. היא מאובחנת באמצעות בדיקת דקירת העקב ואם היא לא מטופלת היא עלולה לגרום לבעיות בכבד, בכליות, בעיניים ובמערכת העצבים המרכזית של התינוק.
מזונות שיש להימנע מהם
חולים עם גלקטוזמיה צריכים להימנע ממזונות המכילים גלקטוז, כגון:
- חלב, גבינות, יוגורטים, קורד, קורד, שמנת חמוצה;
- חמאה ומרגרינה המכילה חלב כמרכיב;
- מֵי גְבִינָה;
- גלידה;
- שוקולד;
- רוטב סויה מותסס;
- חומוס;
- קרביים של בעלי חיים: כליות, לב, כבד;
- בשר מעובד או משומר, כמו נקניקים וטונה, מכיוון שהם מכילים בדרך כלל חלב או חלבוני חלב כמרכיב;
- חלבון חלב בהידרוליזציה: נמצא בדרך כלל בבשר ובדגים משומרים ובתוספי חלבון;
- קזאין: חלבון חלב שנוסף למזונות מסוימים כמו גלידה ויוגורט סויה;
- תוספי חלבון על בסיס חלב, כגון לקטלבומין וסידן קזאינאט;
- מונוסודיום גלוטמט: תוסף המשמש במוצרים מתועשים כמו רוטב עגבניות והמבורגר;
- מוצרים המכילים מזון אסור כמרכיבים, כגון עוגה, לחם חלב ונקניקיות.
מכיוון שגלקטוז יכול להיות קיים במרכיבים המשמשים לייצור מוצרים מתועשים, יש להסתכל על התווית כדי לבדוק אם גלקטוז קיים או לא. בנוסף, יש לאכול במזונות כמו שעועית, אפונה, עדשים ושעועית סויה, מכיוון שהם מכילים כמויות קטנות של גלקטוז. מכיוון שגלקטוז הוא סוכר שמקורו בחלב לקטוז, ראה גם דיאטה לאי סבילות ללקטוז.
חלב ומוצרי חלב עשירים בגלקטוז
מזונות אחרים המכילים גלקטוזמזונות מותרים בדיאטה
המאכלים המותרים הם ללא גלקטוז או עם אחוז סוכר נמוך, כגון פירות, ירקות, חיטה, אורז, פסטה, שתייה קלה, קפה ותה. אנשים הסובלים מגלקטוזמיה צריכים להחליף חלב ומוצרי חלב במוצרי סויה כמו חלב סויה ויוגורט. בנוסף, מכיוון שחלב הוא המקור העיקרי לסידן בתזונה, הרופא או התזונאי רשאים לרשום תוספי סידן, בהתאם לצרכי הפרט. ראה אילו מאכלים עשירים בסידן ללא חלב.
חשוב לזכור כי ישנם סוגים שונים של אי סבילות לגלקטוז, וכי התזונה משתנה בהתאם לסוג המחלה ולתוצאות בדיקות הדם המודדות את כמות הגלקטוז בגוף.
תסמינים של חוסר סובלנות לגלקטוז
תסמינים של גלקטוזמיה הם בעיקר:
- הֲקָאָה;
- שִׁלשׁוּל;
- חוסר אנרגיה;
- בטן נפוחה
- עיכוב בצמיחה;
- עור צהוב ועיניים.
חשוב לזכור שאם הטיפול לא מתבצע ברגע שאובחנה המחלה, עלולות להופיע בעיות כמו פיגור שכלי ועיוורון הפוגעות בהתפתחות הגופנית והנפשית של הילד.
טיפול בתינוק
תינוקות הסובלים מגלקטוזמיה אינם ניתנים לינוק ויש להאכיל חלב סויה או נוסחאות חלב על בסיס סויה. בשלב בו מכניסים תזונה למזון מוצק, יש ליידע את החברים, המשפחה ובית הספר על תזונת התינוק, כדי שהתינוק לא יאכל מזון המכיל גלקטוז. על המטפלים לקרוא את כל אריזות המזון ותוויותיהם, ולוודא שאינם מכילים גלקטוז.
בנוסף, יש צורך כי התינוק ילווה לאורך כל חייו על ידי רופא הילדים והתזונאי, אשר יפקח על גדילתם ויציין תוספי תזונה, במידת הצורך. ראה עוד ב מה התינוק הסובל מגלקטוזמיה צריך לאכול.
מאמרים אחרונים
הבנת הפרעת התייחסות לאישיות
